El kale és un vegetal verd de fulla sana que es pot utilitzar en amanides i altres receptes. Si voleu fer servir la col arrissada, és important que la renteu primer. Per rentar la col arrissada, haureu de treure les tiges i submergir-la en aigua. A continuació, esbandiu la col arrissada sota l’aigua de l’aixeta per eliminar la brutícia i les restes persistents. A partir d’aquí, emmagatzemeu la col arrissada amb cura fins que la necessiteu.
Passos
Part 1 de 3: Inici del procés de rentat
Pas 1. Traieu la col arrissada per tallar-la i renteu-la tan bon punt la compreu
De fet, hauríeu de rentar la col verda de seguida en lloc d’esperar fins a menjar-la. D’aquesta manera, s’evitarà que la brutícia o la runa es posin a la col arrissada.
Pas 2. Traieu les tiges
Tot i que podeu desar les tiges per utilitzar-les per cuinar més tard, en general és més fàcil eliminar-les abans de netejar la col arrissada, ja que és més fàcil arribar a les fulles. Utilitzeu un ganivet per tallar les fulles de la tija de la col vereda, aproximant-vos el màxim possible.
Si decidiu utilitzar les tiges, talleu-les a daus abans de coure-les, ja que poden resultar molt rugoses
Pas 3. Ompliu un bol amb aigua neta de l’aixeta
Agafeu un bol prou gran per submergir completament tota la col arrissada. Ompliu-lo amb aigua neta de l’aixeta. Deixeu una mica d’espai cap a la part superior perquè l’aigua pujarà una mica quan afegiu la col arrissada.
Part 2 de 3: sucar la rasa amb aigua
Pas 1. Submergiu la col arrissada a l'aigua
Poseu la col arrissada a l’aigua. Assegureu-vos que la col arrissada estigui totalment submergida. No s’ha de sortir cap fulla per sobre de la superfície de l’aigua.
Pas 2. Canvieu la col arrissada
Després de submergir la col arrissada, gireu-la lleugerament a l’aigua. Això desallotjarà brutícia i deixalles evidents. Sigues suau, però, per evitar trencar les fulles.
Pas 3. Deixeu que la col arrossega
Deixeu que la col arrossega a l'aigua durant uns minuts. Això ajudarà a suavitzar la brutícia enganxada a la col arrissada a les escletxes de les fulles. De cinc a deu minuts és un bon interval de temps per sucar la col arrissada.
Pas 4. Escórrer l'aigua
Després de passar de cinc a deu minuts, aboqueu l'aigua a un colador o dispositiu similar sobre la pica. Agiteu el colador unes quantes vegades per treure tota l'aigua de la col arrissada.
Està bé si no s’elimina tota l’aigua. Més endavant assecareu la col verda amb tovalloles de paper
Pas 5. Esbandiu la col arrissada sota aigua corrent
Després de treure la col arrissada de l’aigüera, doneu-li un darrer esbandit amb aigua corrent. Això hauria d’eliminar la brutícia que s’havia afluixat durant el procés de remull.
Assegureu-vos de girar la col arrissada quan sigui necessari per netejar adequadament totes les fulles
Pas 6. Assecar la col arrissada amb tovalloles de paper
Agafeu unes tovalloles de paper i poseu-hi la col arrissada. Agafeu una mica més de tovalloles de paper i toqueu suaument la col arrissada. Obteniu la col arrissada el més seca possible abans de guardar-la.
Part 3 de 3: Emmagatzemar la rasa després de rentar-se
Pas 1. Emmagatzemeu-la en un recipient hermètic
El kale s’ha d’emmagatzemar en un contenidor hermètic, com ara un contenidor Tupperware. També podeu utilitzar una bossa Ziploc amb l’aire extreu.
Pas 2. Mantingueu la col arrissada a la part més freda de la nevera
La rasa es torna més amarga quan s’exposa a la temperatura ambient. Emmagatzemeu la col arrissada a la part més freda de la nevera per mantenir-la el més fresca possible.
Pas 3. Llenceu la col arrissada al cap de dues setmanes
Kale té una vida útil de dues setmanes si s’emmagatzema correctament. Dateu el recipient de la nevera que us mantingui la col arrissada. Un cop passades dues setmanes, descarteu la col arrissada.
