L’escala de pH mesura la probabilitat que una substància renunciï a protons (o H+ ions) i la probabilitat que aquesta substància accepti protons. Moltes molècules, inclosos els colorants, canviaran la seva estructura acceptant protons d’un entorn àcid (un que renuncia fàcilment a protons) o donant protons a un entorn bàsic (que accepti fàcilment protons). La prova del pH és una part essencial de molts experiments de química i biologia. Aquesta prova es pot fer recobrint tires de paper amb colorants que canviaran de diferents colors en presència d’un àcid o d’una base.
Passos
Mètode 1 de 2: Elaboració de paper de pH casolà amb col
Pas 1. Piqueu una mica de col vermella
Haureu de trossejar aproximadament ¼ d’un cap de col vermella i posar-la a la batedora. Extreureu productes químics de la col per cobrir el vostre paper de pH. Aquests productes químics es coneixen com a antocianines i es troben en plantes com la col, les roses i les baies. Les antocianines són de color porpra en condicions neutres (pH 7,0), però canvien de color quan s’exposen a un àcid (pH 7,0).
- Es pot seguir el mateix procediment utilitzant baies, roses i altres plantes que contenen antocianina.
- Això no funciona per a la col verda. Les mateixes antocianines no són presents a la col verda.
Pas 2. Afegiu aigua bullent a la col
Podeu bullir l’aigua a les fogons o al microones, però de qualsevol manera necessitareu uns 500 ml d’aigua. Aboqueu l'aigua bullint directament a la batedora amb la col. Això ajudarà a extreure els productes químics necessaris de la col.
Pas 3. Engegueu la batedora
Cal barrejar l’aigua i la col per obtenir els millors resultats. Mantingueu la barreja barrejant fins que l'aigua sigui de color porpra fosc. Aquest canvi de color indica que heu extret amb èxit els productes químics necessaris (antocianines) de la col i els heu dissolt a l’aigua calenta. Haureu de deixar refredar el contingut de la batedora durant almenys deu minuts abans de continuar.
Pas 4. Aboqueu la barreja a través d'un colador
Voleu eliminar qualsevol tros de col de la solució indicadora (aigua de colors). El paper de filtre funcionarà en lloc d’un colador, però pot trigar més temps. Un cop heu colat la solució indicadora, podeu llençar els trossos de col.
Pas 5. Afegiu alcohol isopropílic a la solució indicadora
L’addició d’uns 50 ml d’alcohol isopropílic protegirà la solució del creixement bacterià. L’alcohol pot començar a alterar el color de la solució. Si això passa, afegiu vinagre fins que la solució torni a ser de color porpra fosc.
Podeu substituir l’etanol per alcohol isopropílic, si cal o voleu
Pas 6. Aboqueu la solució en una cassola o bol
Voleu un contenidor amb una obertura prou ampla per submergir el paper. Heu de triar un recipient que sigui resistent a les taques, ja que hi aboqueu colorants. La ceràmica i el vidre són bones opcions.
Pas 7. Remull el paper a la solució indicadora
Assegureu-vos d’empènyer el paper fins a la part inferior. Voleu cobrir totes les cantonades i vores del paper. És una bona idea utilitzar guants per a aquest pas.
Pas 8. Deixeu assecar el paper a l'aire sobre una tovallola
Cerqueu una ubicació lliure de vapors àcids o bàsics. Cal deixar assecar el paper completament abans de continuar. L’ideal és deixar-ho durant la nit.
Pas 9. Tallar el paper a tires
Això us permetrà provar diverses mostres diferents. Podeu tallar les tires de la mida que vulgueu, però generalment la longitud i l'amplada del dit índex són bones. Això us permetrà submergir la tira en una mostra sense posar els dits a la mostra.
Pas 10. Feu servir les tires per provar el pH de diferents solucions
Podeu provar solucions domèstiques com suc de taronja, aigua i llet. També podeu barrejar solucions per provar, per exemple barrejant aigua i bicarbonat de sodi. Això us proporcionarà una àmplia gamma de mostres per provar.
Pas 11. Emmagatzemeu les tires en un lloc fresc i sec
Heu d’utilitzar un recipient hermètic per guardar les tires fins que les feu servir. Això els protegirà de la contaminació ambiental, com ara gasos àcids o bàsics. També és ideal no deixar-los a la llum directa del sol, ja que això pot provocar blanqueig al llarg del temps.
Mètode 2 de 2: elaboració de paper de tornassol casolà
Pas 1. Obteniu pols de tornassol sec
El tornasol és un compost que es deriva de líquens, fongs que formen relacions simbiòtiques amb algues i / o cianobacteris capaços de fer fotosíntesi. Podeu comprar pols de tornasol en línia o a una botiga de subministraments de productes químics.
És possible fer la vostra pròpia pols de tornasol si sou un químic competent. No obstant això, el procés està força implicat i inclou afegir diversos compostos com la calç i la potassa als líquens mòlts i permetre setmanes de fermentació
Pas 2. Dissoleu el tornasol a l’aigua
Assegureu-vos de remoure la solució i escalfar si la pols no es dissol bé. La pols de tornasol s’ha de dissoldre completament a l’aigua. La solució resultant ha de ser d’un color blau violeta.
Pas 3. Submergiu el paper d’art blanc sense àcid a la solució de tornasol
Humitegeu tots els costats i cantons del paper amb la solució. Això us proporcionarà la major superfície de la tira reactiva i proporcionarà els resultats més precisos. No cal que deixeu el paper en remull sempre que assegureu-vos que estigui ben recobert.
Pas 4. Deixeu assecar el paper
Haureu d'assecar el paper a l'aire lliure, però assegureu-vos que no l'exposeu a vapors àcids o bàsics. Aquests vapors podrien contaminar les tires i fer que la inexactitud sigui. També s’ha d’assegurar de guardar-los en un lloc sec i fosc per evitar la contaminació i el blanqueig.
Pas 5. Feu servir el paper de tornasol per comprovar l'acidesa
Els papers de tornassol blaus es tornen vermells en presència d’un àcid. Tingueu en compte que no indicaran la intensitat de l’àcid ni si una solució és bàsica. Cap canvi significa que la solució és bàsica o neutra, però no àcida.
Podeu fer paper de tornasol vermell (que es torna blau quan s’exposa a una base) afegint àcid a la solució indicadora abans de sucar el paper
Vídeo: mitjançant aquest servei, es pot compartir informació amb YouTube
Consells
- Utilitzeu només aigua destil·lada o purificada.
- Podeu utilitzar l’indicador universal per comparar-vos amb les lectures de tires fetes amb la mateixa solució d’indicadors. Això us donarà una idea de la força de la vostra lectura.
- Podeu tallar el paper en tires abans o després de submergir-lo a la solució indicadora. No intenteu tallar el paper mentre estigui mullat.
Advertiments
- Conserveu les tires preparades en un recipient hermètic fresc i sec i sec.
- Maneu les tires reactives només amb les mans netes i seques.
- Manipuleu els àcids amb molta cura i sota la supervisió d’una persona responsable, com ara un professor de ciències, si esteu fent un projecte de classe. Utilitzeu material adequat per manipular qualsevol de les substàncies.
