Les micro-pantalles o “confeti vegetal” són verds que es cullen poques setmanes després de la propagació. Igual que els brots, les micro-pantalles són fàcils de cultivar a la cuina o al costat d’una finestra assolellada de casa. A diferència dels germinats, les microgreen es conreen al sòl. Podeu cultivar herbes, amanides verdes, verdures i flors comestibles com a micro-verds. Algunes microgreen es poden collir en només un parell de setmanes, mentre que d’altres trigaran un mes a créixer. Si voleu afegir una mica de nutrició o espècies terroses a la vostra dieta, les micro-pantalles són un bon camí per recórrer.
Passos
Part 1 de 3: Obtenir les seves llavors i materials
Pas 1. Cerqueu un recipient per emportar, pastís o amanida antic
Necessitareu un contenidor de dues polzades de profunditat i amb una superfície suficient per a la quantitat de verds que vulgueu créixer. Per estalviar diners, conserveu els vostres antics contenidors per emportar amb aquest propòsit. També podeu fer servir un envàs d’amanides de plàstic antic. Assegureu-vos que el contenidor tingui forats a la part inferior per al drenatge.
Si ho preferiu, podeu recollir algunes safates de propagació del centre de jardineria local dissenyades per a aquest propòsit
Pas 2. Aconsegueix la teva terra
Adquireu terres de conserva de qualitat al vostre centre de jardins i llars locals perquè els vostres microbris tinguin un entorn nutritiu per créixer. Compreu terra suficient per omplir completament els vostres contenidors o safates.
- També podeu comprar una mica de coco per afegir-lo a la barreja de test si voleu millorar la retenció d’aigua i el flux d’aire. El coco de coco és opcional, però pot ser molt beneficiós per a la propagació de les llavors. Si utilitzeu coco de coco, ompliu cada recipient amb tres quartes parts de terra i una quarta part de coco.
- També podeu recollir una mica de vermiculita per utilitzar a la fase de plantació. La vermiculita és un mineral que també ajuda a la propagació de les llavors.
Pas 3. Configureu la font de llum
Si creix en un clima càlid i té molta llum a casa, només cal que col·loqueu la safata de micro-pantalles al costat d’una finestra assolellada. Tanmateix, si cultiveu micro-pantalles a l'interior i no teniu molta llum a casa, necessiteu una llum de cultiu. Si feu servir llum artificial, haureu de col·locar la llum a quatre polzades per sobre de la safata de micro-pantalles. Podeu utilitzar una llum fluorescent de botiga barata amb bombetes fluorescents.
- Si teniu una mica més de diners, podeu utilitzar llums de cultiu fluorescents d’espectre complet. Aquests llums ajudaran als vostres verds a créixer una mica millor, però són més cars.
- També podeu utilitzar un creixement lleuger T5 CFL de quatre polzades.
Pas 4. Tria llavors ecològiques
Atès que les collites microgreen es cullen d'hora, tots els nutrients i qualsevol dels pesticides que hi hagi a la llavor estaran molt concentrats. Si les llavors no són orgàniques, podrien contenir una quantitat més alta de toxines que les verdures habituals. Per tant, sempre haureu de comprar llavors orgàniques per a micro-verds.
Pas 5. Proveu microgreen picants
Si voleu condimentar una amanida o un entrepà, potser us interessa fer créixer algunes de les micro verdures picants. Per exemple, proveu de fer créixer una de les següents micro-pantalles picants:
- L'alfàbrega porpra creix en quatre setmanes, té fulles morades i un sabor dolç i especiat.
- La mostassa gegant vermella té venes vermelles i és picant. Creix en quatre setmanes.
- L’alfàbrega de llimona té fulles de color verd brillant i un gust picant de llimona. Creix en quatre setmanes.
- Les ratlles de robí mostassa creixen en dues setmanes. Té un sabor dolç i picant.
- La mostassa d’ona verda creix en dues setmanes. Té un sabor picant i fulles arrugades.
- El rave Daikon creix en dues setmanes i té un sabor picant.
Pas 6. Trieu micro-verds terrosos i suaus
Si voleu una mica més d’aspecte suau per a certs plats, hi ha diversos apis, remolatxa i altres micro-verds per triar. Per exemple, potser us interessa fer créixer una de les següents micro-pantalles:
- Les micro-verdes d’api tenen un sabor suau i maduren en quatre setmanes.
- La remolatxa sanguínia de Bull té un sabor espinac i terrós, que creix en quatre setmanes.
- El mizuna de color porpra fosc creix en dues setmanes i té un suau sabor a mostassa.
- El rave Hong vit creix en dues setmanes i té un suau sabor de rave.
Part 2 de 3: Plantar les vostres micro-pantalles
Pas 1. Introduïu la terra al contenidor
Haureu de tapar el recipient amb dues polzades de terra, en una proporció de tres quartes parts de terra i una quarta part de coco. Feu petades lleugeres sobre el sòl per aconseguir una superfície de sembra plana però sense comprimir-la massa.
Pas 2. Mireu les instruccions del paquet de llavors
És possible que el paquet de llavors us proporcioni instruccions específiques per propagar les micro-pantalles, com ara la profunditat de la sembra i el temps de maduració. Si hi ha consells o instruccions específiques per al tipus de microverda, hauríeu de seguir-los.
Pas 3. Escampeu les llavors sobre la superfície del sòl
Col·loqueu un grapat de llavors en una mà. Col·loqueu la palma de la mà cap amunt, amb un lleuger angle cap a la superfície del sòl. Utilitzeu el polze, l’índex i el dit mitjà per estendre gradualment les llavors a mesura que cauen de la mà. Intenta repartir les llavors uniformement.
- Si cultiveu llavors més petites, hauríeu d’obtenir una proporció de deu llavors per polzada quadrada.
- Si esteu cultivant llavors més grans, hauríeu d’obtenir una proporció de cinc llavors per polzada quadrada.
Pas 4. Afegiu una fina capa de terra o vermiculita
Si teniu alguna vermiculita, podeu utilitzar-la en lloc del sòl. La vermiculita és un mineral que s’utilitza per a la propagació de les llavors. Després d’aplicar la fina capa de terra o vermiculita, encara hauríeu de poder veure algunes de les llavors. No els voleu enterrar completament.
Pas 5. Polvoritzeu les llavors amb un mister
Hauríeu d’embafar els greens un cop al dia. Si no esteu segur de si necessiten aigua, claveu el dit a mig centímetre del sòl. Si el sòl és sec, cal regar-lo. Si és humit, les llavors haurien de ser felices. Si és extremadament humit o pantanós, és possible que estigueu ofegant les vostres micro-pantalles.
Pas 6. Tapeu les micro-pantalles per crear un petit hivernacle
Si feu servir una safata de propagació, simplement poseu una altra safata a sobre de la que feu servir. Si utilitzeu un contenidor per emportar o un altre contenidor, podeu cobrir-lo amb una bossa de plàstic. Assegureu-vos de posar uns forats a la bossa de plàstic perquè les llavors no s’ofeguen.
Pas 7. Espereu que les vostres llavors germinin
Les llavors haurien de tardar aproximadament una setmana a germinar. Un parell de dies després de la germinació, traieu la coberta per exposar les llavors a més llum. Deixeu-les créixer de dues a quatre setmanes abans de collir, segons el tipus de microverda.
Part 3 de 3: collita i gaudiment de les micropantalles
Pas 1. Tallar la base de les micro-pantalles amb tisores de cuina
Ja sabeu que estan preparats per collir quan facin una o tres polzades d’alçada. A l’hora de collir, talleu la base de les micro-pantalles, just a sobre del sòl. Com que són petites i creixen molt juntes, hauríeu de poder tallar tot un grup alhora. Un o dos retalls haurien de ser suficients per a una amanida o un entrepà.
Trigaran de dues a quatre setmanes a madurar les seves micro-pantalles
Pas 2. Renteu les micro-pantalles
Podeu rentar les micro-pantalles sota l’aigua de l’aixeta. Asseceu-les en una filadora d’amanides o amb una tovallola neta.
Pas 3. Afegiu les micro-pantalles als sandvitxos o hamburgueses
Un grapat de microgreen com la ceba tendra o el microgreen de rave té molt bon gust en una hamburguesa. Un cop tingueu tots els ingredients habituals a l'hamburguesa o a l'entrepà, només cal tirar-hi un grapat de micro-pantalles.
- Per exemple, les hamburgueses de salmó tenen un bon gust amb les micro-pantalles.
- També podríeu llançar-vos uns microtalls als vostres tacs.
Pas 4. Introduïu uns microgreens a la vostra amanida
La propera vegada que prepareu una amanida verda, tireu-hi unes micro-pantalles a sobre per obtenir un sabor addicional. Les microgreens de bleda, remolatxa i rave es troben entre les més saboroses de les amanides.
Per exemple, podeu fer una amanida de remolatxa i pistatx arc de Sant Martí amb micro-verds
Pas 5. Tireu algunes microgreens dins de la truita preferida
Si esteu fent una truita d'espinacs, per exemple, podeu afegir les micro-pantalles al mateix temps que els espinacs.
Si esteu preparant una truita de clara d’ou amb alvocat i formatge de cabra, les micro-pantalles són un complement fantàstic
Pas 6. Emmagatzemeu la resta de microgreen en un got d'aigua
Si us queda microgreen després de la collita, podeu posar-los en un got d’aigua a la nevera. Col·loqueu un quart de polzada d’aigua en una tassa i, a continuació, afegiu-hi les restes de verdures. Es conservaran frescos una mica més si els guardeu en una tassa d’aigua. La propera vegada que desitgeu verdures, agafeu les vostres restes en lloc de collir-ne més de verds.
- No hauríeu de submergir completament les micro-pantalles a l’aigua. Més aviat, només voleu que les arrels i el fons de les tiges estiguin submergits a l’aigua.
- Superviseu de prop els vostres greens per detectar qualsevol signe de decadència o podridura. Llenceu els greens que mostrin aquests signes.
