L’escarola (Cichorium endivia) és una planta que té un sabor amarg i mantegós i s’utilitza en jardins ornamentals i com a verdures d’amanida. Les podeu cultivar fàcilment a partir de llavors en un sòl ben drenat, en un lloc assolellat. L'escarola es desenvolupa a temperatures més fredes i requereix molta humitat per mantenir-se sa. Podeu collir fulles d’escarola o collir caps d’escarola completament cultivats al final de la temporada de cultiu.
Passos
Part 1 de 4: Preparació del sòl
Pas 1. Trieu un lloc que obtingui almenys 4 hores de sol al dia
Les plantes d’escarola prosperen a plena llum del sol, però també poden tolerar ombres parcials, especialment en climes més càlids. No obstant això, lluitaran si es planten en un lloc amb plena ombra. Trieu un lloc del jardí lliure d’obstruccions que puguin bloquejar la llum.
En general, "ple sol" es refereix a 6-8 hores de llum solar al dia, mentre que "ombra parcial" es refereix a 4-6 hores de sol al dia
Pas 2. Traieu les males herbes del sòl abans de plantar llavors d'escarola
Les males herbes poden danyar les plantes escaroles drenant el sòl de recursos com la humitat i els nutrients. Elimineu les males herbes tirant-les suaument del terra quan el sòl estigui humit. Per a males herbes tossudes, utilitzeu una paleta de jardí per excavar els sistemes radicals.
- Utilitzeu guants de jardineria per protegir-vos les mans mentre deshergeu.
- Si les males herbes del vostre jardí estan massa fora de control per eliminar-les a mà, utilitzeu un herbicida com a últim recurs per matar els seus sistemes radicals. Utilitzeu l'herbicida amb moderació per evitar danys a les altres plantes.
- Utilitzeu un herbicida destinat als jardins alimentaris.
Pas 3. Millorar el drenatge del sòl amb una modificació orgànica del sòl
L’escarola creix millor en sòls ben drenats. Aerifiqueu el sòl treballant-hi un material orgànic com perlita, vermiculita o compost. Utilitzeu una pala o un rasclet de jardineria per afluixar els 20 centímetres superiors del sòl. Afegiu aproximadament 2 polzades (5,1 cm) de material de modificació del sòl i treballeu-lo al sòl de manera uniforme.
Pas 4. Ajusteu el nivell de pH del sòl afegint nitrogen o sofre, si cal
L’escarola creix millor al sòl amb un nivell de pH de 5,0 a 6,8. Compreu un fertilitzant a base de nitrogen i torreu-lo al sòl per augmentar el nivell de pH. Si necessiteu baixar el nivell de pH, afegiu sofre elemental al sòl.
- Afegiu sofre elemental al sòl uns 2 mesos abans de plantar res perquè tingui temps d’efectuar-se.
- Penseu en la possibilitat d’utilitzar llits sobre el terreny amb terres de terres si el sòl del jardí no és adequat. És molt més fàcil treballar amb el sòl que teniu en lloc d’ajustar-lo perquè s’adapti a les vostres necessitats.
- Compreu un kit de proves de nivell PH en un centre de jardineria o en línia per avaluar el vostre sòl.
Part 2 de 4: Plantar les llavors
Pas 1. Plantar llavors directament a terra 2-4 setmanes abans de l'última gelada esperada
L’escarola es desenvolupa a temperatures més fredes. Per obtenir els millors resultats, planteu-la a finals d’hivern o principis de primavera. Proveu de plantar les llavors 2-4 setmanes abans que s’espera que es produeixi l’última gelada.
- Amb aquest moment, les plàntules que surten tindran temperatures fresques sense patir danys pel fred intens. Trasplantar l’escarola fora de 2 a 4 setmanes abans de l’última gelada.
- Si decidiu plantar llavors abans, germineu-les a l'interior per protegir-les del fred.
Pas 2. Feu fileres de llavors separades per 46 centímetres
Escampeu les llavors d'escarola a mà en parelles files a la part superior del sòl. Mantingueu una distància d'almenys 18 polzades (46 cm) entre cada fila. Això s'adaptarà a la mida de l'escarola completament cultivada.
Les llavors de l’escarola són molt fines, de manera que distribuïu-les en una capa fina per evitar la sobreeixació
Pas 3. Cobriu les llavors amb 1⁄4 polzades (0,64 cm) de terra.
Escampeu una fina capa de terra sobre les llavors. Això afegirà una fina capa de protecció contra els ocells, el vent o qualsevol altra cosa que pugui endur-se les llavors després de plantar-les. No afegiu molt més que 1⁄4 0,64 cm de terra, cosa que pot dificultar el procés de germinació.
Pas 4. Regar el sòl per humitejar-lo
Després de plantar les llavors, regar el sòl molt lleugerament. Utilitzeu una regadora per dispersar suaument l'aigua per les files de llavors. Intenteu humitejar el sòl, però no saturar-lo.
Part 3 de 4: Aprimament de les plàntules
Pas 1. Cerqueu l'aparició de plàntules al cap de 5-7 dies
Es triga aproximadament 5-7 dies després de la sembra a germinar llavors d'escarola. Tingueu en compte que no totes les llavors que heu plantat creixeran amb èxit. Vigileu el vostre jardí per l’aparició de plàntules en aquest moment.
Pas 2. Extreu les plàntules suaument amb les mans
Utilitzeu els dits per afluixar suaument el sòl al voltant de cada planta. Cavar uns 7,6-10,2 cm cap avall i aixecar el sòl per assegurar-vos que traieu completament cada planta i tot el seu sistema arrel.
- Com a alternativa, traieu les plàntules més febles fins que tinguin l'espai adequat entre elles.
- Aneu amb compte quan traieu les plàntules del terra per evitar danyar les arrels.
Pas 3. Torneu a plantar cada planter de 8 a 12 polzades (20-30 cm) de distància
Si les plantes d’escarola es deixen massa juntes, competiran pels recursos i la vostra collita no tindrà tant d’èxit. Feu forats prou profunds per acomodar els sistemes radicals de les plàntules, col·loqueu suaument les plantes als forats i envolteu les arrels de terra.
Les fileres de plàntules d'escarola han de romandre separades com a mínim a 46 cm
Pas 4. Regueu la base de les plantes cada 1-3 dies segons calgui
L’escarola requereix molta humitat per créixer correctament. Doneu a les plantes aigua cada pocs dies segons sigui necessari per mantenir la terra humida i evitar que s’assequi. Assegureu-vos d’abocar aigua al fons de les plantes i no a sobre de les fulles.
El reg de les fulles pot fer que es podreixin i, finalment, es maten les plantes
Part 4 de 4: Collir l'escarola
Pas 1. Comenceu a tallar les fulles de l’escarola ja un mes després de la sembra
Si ho desitgeu, podeu fer ús de les vostres plantes d’escarola un cop tinguin un mes. Estireu suaument les fulles d’escarola on es troben amb la base de la planta. Per treure-les fàcilment, utilitzeu unes tisores petites i afilades.
- Les fulles de les plantes de l’escarola haurien de tenir entre 5,1 i 7,6 cm de llarg fins a aquest punt.
- Esbandiu bé les fulles d’escarola abans de consumir-les.
Pas 2. Escaldeu els caps d'escarola abans de collir-los per obtenir un sabor més suau
Les plantes de l’escarola madura tenen un sabor amarg que per a algunes no resulta atractiu. Per obtenir un sabor més suau, blanqueu les plantes d’escarola unes 2 setmanes abans de collir-les. Això implica cobrir el cor de cada planta des de la llum solar fins a produir la producció de clorofil·la lentament:
- Lligueu les fulles exteriors de les vostres plantes escaroles juntes amb gomes o cordes per bloquejar el sol. No ho feu per a les plantes humides, cosa que provocarà que les fulles es podreixin.
- Posant un test cap per avall sobre cada planta.
- Fer un refugi col·locant un tauler de fusta damunt dels suports, directament per sobre de les plantes.
Pas 3. Colliu els caps d’escarola completament tallats tallant-los amb un ganivet serrat
Les plantes d’escarola arribaran a la maduresa al cap de 12 setmanes de la seva primera plantació. Utilitzeu un ganivet serrat gran per tallar la base de cada planta, just per sobre del terra. Prepareu la part superior dels caps d'escarola mentre feu això per garantir talls uniformes.
- Les fulles noves haurien de començar a créixer a la base restant al cap d’unes 2 setmanes.
- L'escarola tornarà a créixer fins que la temperatura excedeixi els 21 ° C (70 ° F), cosa que provocarà forrellats, o fins que la temperatura baixi de zero.
Consells
- L'escarola arrissada és estreta i se sol plantar amb finalitats ornamentals, mentre que l'escarola amb fulles arrodonides i suaus està destinada a finalitats culinàries.
- Les llavors d’escarola es poden conservar i plantar fins a 5 anys després de la seva collita.
- Després de la collita, l’escarola romandrà fresca a la nevera durant 3-5 dies.
