Les carbasses es poden utilitzar en diverses receptes. Si esteu cuinant amb carbassa, primer haureu de netejar-la. També és possible que vulgueu netejar l’interior d’una carbassa per tallar-la. Netejar una carbassa és bastant fàcil amb una mica de paciència i les eines adequades. Assegureu-vos d’estar segur. No vol acabar lesionat mentre es talla una carbassa.
Passos
Mètode 1 de 3: netejar una carbassa per cuinar
Pas 1. Inspeccioneu la carbassa per si hi ha parts podrides
Heu de fer-ho abans de comprar una carbassa a la botiga i, de nou, quan arribeu a casa. Voleu comprar una carbassa que tingui el mateix color i textura. Les porcions més fosques i amb tonalitats de carbassa indiquen la podridura.
Si observeu que algunes parts de la carbassa s’han podrit després de portar-la a casa, talleu-les amb un ganivet abans de coure la carbassa
Pas 2. Fregueu la part exterior de la carbassa amb un pinzell de verdures
Si no teniu un raspall vegetal, hauria de funcionar un drap net i rugós. Això ajudarà a afluixar la brutícia i les deixalles, cosa que us permetrà esbandir fàcilment els contaminants. Aquí no cal utilitzar aigua. Esbandiràs la carbassa més endavant.
- Les carbasses poden ser molt grans, de manera que cal tenir paciència. Assegureu-vos de fregar tota la superfície de la carbassa.
- Assegureu-vos de no fregar massa fort. No voleu acabar raspant la pell de la carbassa.
Pas 3. Esbandiu la carbassa sota l’aigua per eliminar la brutícia
Aquí només podeu utilitzar aigua de l’aixeta. Simplement poseu la carbassa sota l’aixeta de la pica. Assegureu-vos de girar la carbassa segons sigui necessari per esbandir-los tots els costats.
Si veieu que hi ha brutícia o restes enganxades a la carbassa, fregueu-la suaument amb els dits o un drap net
Pas 4. Talleu la carbassa per la meitat
Un cop netejada la superfície de la carbassa, talleu la carbassa a la meitat. Talleu la carbassa a rodanxes pel centre amb un ganivet afilat que es talla uniformement. Aneu lentament i mantingueu els dits allunyats de la fulla per evitar danys accidentals.
Pas 5. Traieu les llavors
Una cullera dentada, com una cullera d’aranja, funciona molt bé per eliminar les llavors de carbassa. També podeu utilitzar una bola de gelat. Raspeu la cullera per l'interior de cada meitat de la carbassa. Traieu totes les llavors de dins.
- Un cop heu tret les llavors, la vostra carbassa ja es pot coure.
- Quan es talla una carbassa, cal assegurar-se que les parets interiors siguin molt llises. Això no és necessari quan es netegi una carbassa per cuinar. No us preocupeu massa si els laterals són desiguals o una mica tèstics. Assegureu-vos de treure totes les llavors.
Mètode 2 de 3: treure les llavors de l'interior d'una carbassa per tallar-les
Pas 1. Inspeccioneu i esbandiu la carbassa
Fins i tot si no mengeu una carbassa, heu d’inspeccionar-la i netejar-la abans de tallar-la. Voleu que la carbassa estigui neta abans de manipular-la per tallar-la.
- Traieu les taques cargoloses o florides de la carbassa amb un ganivet.
- Fregueu la carbassa amb un raspall de verdures o un drap net i rugós. Després, poseu la carbassa sota l’aigua per eliminar la brutícia.
Pas 2. Deixeu que la vostra carbassa arribi a temperatura ambient
Si heu portat la carbassa de fora, pot ser que faci una mica de fred. Deixeu reposar la carbassa fins que estigui al voltant de la temperatura ambient. Podeu utilitzar la mà per avaluar si la temperatura de la carbassa coincideix amb la temperatura de l’habitació. Les carbasses són més fàcils de tallar a temperatura ambient.
Pas 3. Treure un forat de la carbassa
En realitat, és més fàcil i més segur tallar un forat a la part inferior de la carbassa per començar, però tallar la part superior és el mètode tradicional. Utilitzant la forma inferior, podeu suavitzar la part inferior de l'interior de la carbassa, on posteriorment posareu la vostra espelma. D’aquesta manera es redueix el risc que l’espelma tombi, cosa que podria provocar un incendi.
- Gireu la carbassa cap als costats i utilitzeu un ganivet per traçar un forat gran a la part inferior de la carbassa. L’obertura hauria de ser prou gran com per poder arribar fàcilment a l’interior de la carbassa. Agafeu un ganivet petit i talleu-lo suaument al voltant del forat i, a continuació, utilitzeu el ganivet per treure el fons.
- Agafeu el ganivet i utilitzeu-lo per anivellar el fons de la carbassa. Talleu l'excés de llavors i cordes del fons de la carbassa, procurant tallar una línia ordenada. Esteu intentant crear una superfície plana sobre la qual col·loqueu una espelma.
Pas 4. Extreu les llavors amb una cullera o les mans
Ara podeu arribar a la carbassa i extreure’n les llavors. Una cullera, especialment una cullera dentada, funciona millor aquí. Si utilitzeu un kit de talla de carbassa, és possible que hagueu rebut una cullera dentada amb el kit. També podeu utilitzar una bola de gelat. Algunes persones prefereixen fer servir els dits per excavar les llavors.
- Extreu totes les llavors amb les mans o una cullera. Assegureu-vos que no quedin llavors a la carbassa quan hàgiu acabat.
- Si deseu les llavors per torrar-les més tard, assegureu-vos de col·locar-les en un lloc segur.
Pas 5. Suavitzeu la paret interior
Utilitzeu una eina de modelatge d’argila, que normalment inclou un kit de talla de carbassa, per suavitzar les parets interiors. També podeu comprar una eina per modelar argila a una botiga d’artesania si no en teniu. Passeu l'eina per les parets de la carbassa, traient cordes i fent que les parets siguin més suaus en general.
Després de suavitzar les parets, hi haurà moltes cordes i gomes pegades al costat de la carbassa. Traieu-les amb una cullera
Pas 6. Torneu a col·locar la part inferior i talleu un forat a la part superior
Un cop netejada la carbassa, torneu a col·locar la part inferior al seu lloc. Hauríeu de poder tornar a prémer-lo al lloc amb les mans. A continuació, podeu tallar un altre forat de mida similar a la part superior, a prop de la tija. La vostra carbassa ja està preparada per tallar per Halloween.
Mètode 3 de 3: Prendre precaucions de seguretat
Pas 1. Assegureu-vos que la vostra àrea de treball sigui segura
Quan treballeu amb ganivets, tingueu cura. Assegureu-vos que el vostre entorn de treball sigui segur per evitar lesions.
- Treballar en una zona ben il·luminada. Necessiteu una bona il·luminació per veure què feu i evitar tallar-vos accidentalment.
- La superfície en què treballeu hauria de ser seca. També heu d’assegurar-vos que totes les eines de talla estiguin seques.
Pas 2. Talleu a la carbassa lentament
No hi ha pressa per preparar una carbassa per cuinar o tallar. Tallar massa ràpidament pot provocar relliscades i ferides. Tingueu paciència a l'hora de tallar una carbassa i opteu sempre per anar lentament. No us voleu ferir mentre correu pel procés de talla.
Pas 3. Tracteu ràpidament les lesions
Fins i tot quan es prenen les precaucions adequades, es produeixen lesions. Si es lesiona mentre es talla una carbassa, actuï ràpidament per evitar complicacions.
- Utilitzeu un drap net o un drap per aplicar pressió a la zona lesionada. Normalment, un tall deixarà de sagnar en 5 a 10 minuts.
- Si el vostre tall no para de sagnar o si observeu signes com adormiment, consulteu immediatament un metge. És possible que necessiteu punts de sutura o altres tractaments mèdics.
