Yum! Hi ha alguna cosa tan dolça i sucosa com una pinya fresca i madura? Si n’heu cultivat un o simplement voleu collir-ne un al camp, és un procés bastant senzill. Tingueu en compte que, generalment, només hi ha 1 pinya en una planta a la vegada. Busqueu la maduresa i, a continuació, utilitzeu cisalles o un ganivet afilat per tallar la pinya de la tija. Emmagatzemeu les pinyes a temperatura ambient o a la nevera per a una vida útil més llarga.
Passos
Part 1 de 3: Comprovació de la maduresa
Pas 1. Espereu 6 mesos després de la floració de la planta
Normalment, la pinya triga aproximadament mig any a desenvolupar-se completament després de la floració de la planta. Comenceu a cercar la maduresa aproximadament uns 5 mesos i mig.
- Tingueu en compte que la "floració" es converteix en la pinya. La pinya estarà coberta de petites flors blaves.
- Si cultiveu la planta des de la part superior de la pinya, pot passar fins a dos anys abans que una pinya comenci a créixer.
Pas 2. Cerqueu un canvi de color de verd a groc-taronja a la base
Les pinyes no madures són de color verd. Quan comencin a madurar, notareu un canvi a prop de la base de la pinya. Començarà a fer-se groc-taronja, indicant que està a punt o gairebé a punt per triar.
- Presteu atenció quan la fruita tingui almenys 2/3 de groc. La fruita no estarà preparada per madurar fins que la majoria de la fruita tingui un color groc-taronja. En aquest punt, la pinya es considera madura, encara que no necessàriament madura.
- Un fruit massa madur es tornarà marró o florid. També pot tenir taques toves.
Pas 3. Doneu a la pinya una bona olorada per provar l'aroma de la pinya
Quan una pinya estigui a punt per collir, començarà a tenir un fort aroma a pinya. Sabràs que està madur quan en captures olors, fins i tot quan no tens el nas just al costat de la pinya.
- Inclineu-vos una mica per olorar la pinya. L’olor serà més fort a la base.
- Si la fruita està massa madura, començarà a tenir una olor a fruita fermentada o similar a l’alcohol.
Pas 4. Toqueu el lateral de la pinya i escolteu com sona
Toqueu amb fermesa però suaument el costat de la pinya a la mà mentre escolteu atentament el so que emet. Si al tocar-lo sona sòlid, encara no està del tot preparat per a la collita.
Pas 5. Espereu fins que la pinya estigui madura per collir-la
Les pinyes no maduren massa més després de collir-les. Per tant, si voleu una pinya saborosa, heu d’esperar fins que estigui completament madura per collir-la.
Una pinya pot madurar una mica després de collir-la si la manteniu a temperatura ambient. No obstant això, no hauríeu de comptar amb això, ja que és el mètode principal per madurar la pinya. Deixeu que la major part de la maduració passi a la planta
Part 2 de 3: Treure la pinya de la planta
Pas 1. Utilitzeu guants per protegir-vos les mans
Les fulles de les pinyes poden ser força nítides. De la mateixa manera, la pell de la pinya també pot ser dura a les mans. Proveu de portar un parell de guants de jardineria per proporcionar protecció.
Pas 2. Fixa la pinya amb una mà
Mantingueu-vos a la part superior de la pinya amb la mà no dominant. Podeu agafar la fruita real o agafar la part superior de la pinya entre les fulles.
Voleu mantenir la pinya quieta mentre la talleu
Pas 3. Utilitzeu cisalles per fer un tall fàcil
Una manera de tallar la pinya és simplement agafar un parell de tisores de jardineria. Talleu la tija de la pinya just a sota de la pinya i agafeu la fruita quan es desprengui de la planta.
- Assegureu-vos de deixar alguna tija enrere perquè la planta pugui créixer de nou.
- Si ho necessiteu, podeu utilitzar les dues mans per accionar les cisalles. Simplement intenteu agafar la pinya abans que caigui, ja que no la voleu fer contusions.
Pas 4. Proveu un ganivet afilat si no teniu cisalles de jardineria
Un ganivet afilat funcionarà tant com les tisores de jardineria. Es va veure a la tija just a sota de la pinya fins que la pinya s’alliberi.
Aneu amb compte de no danyar altres fulles ja que esteu tallant la pinya
Part 3 de 3: Emmagatzematge de pinyes
Pas 1. Renteu bé les pinyes
Doneu a les pinyes un bon esbandit després de collir-les. Esbandiràs els errors o brutícia que encara hi pugui haver a la pinya. Agiteu l'excés d'aigua.
Assecar la pinya a l'aire amb una tovallola de cuina neta
Pas 2. Col·loqueu les pinyes a la nevera per ampliar la seva vida útil
Tot i que una nevera típica és més freda del que és ideal per a pinyes, emmagatzemar-les a la nevera segueix sent la vostra millor opció. Alentirà el procés de decadència.
- Les pinyes madures funcionen millor a una temperatura de 7 a 13 ° C (45 a 55 ° F) i la temperatura ideal de la nevera és de 2 ° C (36 ° F). Per mantenir la pinya una mica més calenta, poseu-la a la part més càlida de la nevera. Utilitzeu un termòmetre per provar la temperatura en diferents zones, ja que els models varien.
- Les pinyes duren normalment 3-5 dies a la nevera. Al taulell, duraran 1-3 dies.
Pas 3. Emmagatzemeu la pinya tallada a la nevera
Un cop haureu tallat a la pinya, deseu-les en un recipient hermètic a la nevera. La pinya fresca només durarà un parell de dies.
Perquè duri una mica més, aboqueu una mica de suc de taronja sobre la fruita
Pas 4. Poseu rodanxes al congelador fins a un any
Talleu la pinya a rodanxes sense els ulls ni el nucli. Poseu-los en contenidors hermètics. També podeu utilitzar bosses de congelador que es poden tornar a tancar per a la pinya.
Tot i que la pinya es mantindrà segura més d’un any al congelador, la seva qualitat disminuirà
Pas 5. Llenceu les pinyes que conreen floridura
No és segur menjar la resta de pinya, encara que el motlle només estigui en una petita part. Tireu la pinya si es torna marró, es torna tèbia o té floridura.
