Hi ha molts tipus de te disponibles a tot el món. Gairebé totes són originàries de la mateixa planta, coneguda com a Camellia sinensis. És de fulla perenne robusta i adaptable amb fulles perfumades i petites flors blanques. Si voleu fer créixer les plantes de te fora, les zones de la 7 a la 9 seran les ubicacions amb més èxit. Si conreu a l'interior o en un hivernacle, podeu cultivar aquestes plantes gairebé a qualsevol lloc. Seguiu un cicle de manteniment anual i les vostres plantes podrien viure entre 50 i 100 anys.
Passos
Part 1 de 5: Triar i germinar llavors
Pas 1. Trieu la variant sinensis i eviteu l'assàmica
Hi ha 2 subespècies de Camellia sinensis: Camellia sinensis sinensis i Camellia sinensis assamica. Algunes de les llengües tècniques poden resultar aclaparadores, però recordeu-ho: opteu per la variant sinensis i eviteu l'assamica. L’assamica pot ser temperamental i requereix un clima tropical específic. La variant sinensis és molt més adaptable i fàcil de cultivar en multitud de climes.
- El nom tècnic complet és Camellia sinensis sinensis xinès.
- Obteniu les llavors d'una font de bona reputació i confirmeu la variant amb el venedor abans de comprar.
Pas 2. Remull les llavors en aigua durant 24 a 48 hores
Col·loqueu les llavors en un bol o galleda. Afegiu-hi prou aigua per cobrir-les completament. Poseu-los en algun lloc segur i deixeu-los entre 24 i 48 hores. Durant aquest temps, les llavors es saturaran d’aigua. Això ajuda a iniciar el procés de germinació.
Pas 3. Escampeu les llavors sobre una safata poc profunda
Colar les llavors de l’aigua i escampar-les en una safata en una sola capa. Col·loqueu la safata en una zona assolellada. Cobriu-los amb aproximadament una polzada (2,5 cm) de vermiculita gruixuda. Mist-los amb freqüència amb aigua per mantenir-los humits.
Pas 4. Espereu de 6 a 8 setmanes perquè germinin
En aquest termini, les llavors començaran a brotar. Mantingueu la vermiculita humida i deixeu-les créixer d’alguns centímetres o centímetres d’alçada. Un cop les plàntules han crescut 3 o 4 fulles, ja estan a punt per ser trasplantades.
- Podeu trasplantar-les a l’aire lliure si el clima és relativament càlid. Les zones del 7 al 9 són ideals, però aquestes plantes resistents poden adaptar-se sempre que els hiverns no siguin durs.
- Per a climes més freds, trasplantar-los a tests més grans per a jardineria d’hivernacle o d’interior.
Part 2 de 5: Plantar les plàntules
Pas 1. Trasplantar les plantules a la primavera
El moment ideal per trasplantar les vostres plantules és a la primavera, després que hagi passat tota amenaça de gelades. Podeu esperar fins a principis d’estiu, sempre que mantingueu les plàntules entelades i humides. Si cultiveu les plantes a l’interior o en un hivernacle, teniu una mica més de llibertat.
Les plantes són resistents, de manera que mentre no hi hagi gelades i rebin molta llum solar, continuaran creixent
Pas 2. Planteu les plàntules en sòl àcid amb un pH de 6-6,5
Les plantes de te prosperen en sòls àcids. Posa a prova la teva amb un kit d’un viver abans de moure les plantes al terra. Ajusteu-ho segons calgui perquè el sòl tingui un pH d’entre 6 i 6,5. Si esteu trasplantant a testos, agafeu una mescla de terra de camillia / azalea del viver.
Pas 3. Trieu una zona amb un sòl ben drenat
Les plantes de te no van bé en sòls pesats amb molta argila. Els agrada un sòl clar que dreni bé. Podeu alleugerir el sòl una mica barrejant entre 8 i 13 cm de compost de compost. Depenent de com sigui el sòl, hi ha altres condicionants que podeu recollir al viver per alleugerir encara més el sòl, si cal.
La podridura de les arrels pot ser un problema si les plantes no aconsegueixen un bon drenatge
Pas 4. Assegureu-vos que les plantes estiguin plenes a la llum solar parcial
El sol complet és bo per a les plantes de te, però també toleraran el sol i l’ombra parcials. No són massa particulars, sempre que rebin poques hores de sol. Si feu el trasplantament a l’exterior, assegureu-vos d’explorar els llocs prèviament i vigilar la llum solar i el drenatge abans de posar les plantes a terra.
Pas 5. Planteu-los a uns 0,9 m de distància
Els agrada bastant espai i les seves boles d’arrel es fan força grans. Si cultiveu més d’una planta, espacieu-les. Assegureu-vos que hi hagi aproximadament 0,91 m entre les plantes. Si esteu trasplantant a testos, doneu a cada planter el seu propi test amb molt d’espai per créixer.
Part 3 de 5: Mantenir les vostres plantes
Pas 1. Mantingueu el sòl humit
Les plantes del te estimen molta aigua, sempre que el sòl dreni bé. Reviseu el sòl cada pocs dies i regueu les plantes sempre que el terra se senti sec. Si viviu en un clima càlid, assegureu-vos de vigilar el sòl perquè no s’assequin massa. No obstant això, a causa de la seva resistència, les plantes de te solen sobreviure a una sequera.
El reg regular fomenta un creixement més ràpid, però les condicions seques probablement no mataran aquestes plantes resistents
Pas 2. Protegiu-los de les gelades a l’hivern
Les plantes de te cauen en estat de repòs als mesos d’hivern. Si visqueu en un clima fred i teniu l'opció, porteu les plantes de te a l'interior durant l'hivern. En cas contrari, els podeu cobrir sempre que s’espera que hi hagi gelades per protegir el seu fullatge.
Pas 3. Fertilitzeu-los lleugerament a la primavera
Es desenvolupen millor quan se’ls dóna una barreja de fertilitzants 10-10-10 equilibrada. Un fertilitzant orgànic, com el vermicompost, és preferible però no és necessari. Si cultiveu les plantes en contenidors, també us recomanem fertilitzar-les un cop a l’estiu. No obstant això, eviteu la fertilització excessiva de les plantes de te.
Pas 4. Podeu-los a la tardor o quan arribin a 50 cm d'alçada
La poda afavoreix el creixement i afavoreix la propagació de les branques inferiors. Les branques inferiors fortes ajuden les plantes a convertir-se en arbustos resistents. Les vostres plantes brollaran petites flors blanques a la tardor, així que intenteu podar-les quan comencin a desaparèixer.
Part 4 de 5: collita de les vostres plantes
Pas 1. Doneu-los uns 3 anys perquè arribin a la maduresa de la collita
Les plantes de te són de cultiu lent. No collireu te durant els primers dos anys. És possible que pugueu obtenir una collita minúscula el segon any, però no serà gran. A partir del tercer any, podreu començar a collir. L’any 5 podreu collir regularment.
Pas 2. Colliu-los a la primavera després d'un raig de nou creixement
Les vostres plantes deixaran de créixer a l’hivern. Quan arribi la primavera, veureu que apareixen nous brots a les vostres plantes. Aquest moment de creixement s’anomena “flush”. Quan es produeix el flush, aquest és el vostre senyal per començar la collita.
Pas 3. Recolliu les 2 primeres fulles de color verd brillant que apareixen
Per collir el te, simplement fixeu-vos a les dues primeres fulles de color verd brillant que apareixen durant el rentat. Utilitzeu el polze i l’índex per pessigar les fulles suaument i, a continuació, arrossegueu-les de la planta. Aquestes primeres fulles són les úniques que voleu collir per prendre te.
Pas 4. Continueu aquest cicle anual de manera indefinida
Les plantes de te saludables poden arribar a tenir entre 50 i 100 anys. Mentre els mantingueu correctament, podreu collir te de les vostres plantes durant els propers anys. Seguiu el cicle anual d’atenció: fertilitzeu i colliu a la primavera, podeu a la tardor i protegiu-los de les gelades a l’hivern.
Part 5 de 5: elaboració de diferents tipus de te
Pas 1. Assecar suaument els cabdells sense obrir per fer te blanc
El te blanc és un te amb un sabor delicat que es fa a partir de brots sense obrir de color blanc platejat i fulles immadures de la planta del te. Algunes varietats de te blanc es fan només a partir de cabdells, sense fulles. Feu al vapor les fulles a la part superior de la cuina durant aproximadament 1 minut i després eixugueu-les al forn durant uns 20 minuts a 121 ° C immediatament després de collir-les. Es prepara immediatament o emmagatzemi les fulles seques en un recipient hermètic per al seu ús posterior.
Pas 2. Feu les fulles acabades d’assecar per fer te verd
El te verd s’elabora a partir de fulles mínimament processades. Després de collir, deixeu que les fulles s’esvaeixin a l’ombra durant unes hores i, a continuació, feu-les al vapor a la cuina durant aproximadament 1 minut. Assecar les fulles al forn durant uns 20 minuts a 121 ° C (250 ° F) i, a continuació, coure. També podeu emmagatzemar les fulles seques en un recipient hermètic i utilitzar-les més tard.
Pas 3. Marqueu les fulles al sol i eixugueu-les a l'ombra per fer-les plenes
Després de collir les fulles, deixeu-les reposar al sol durant aproximadament 1 hora. Porteu les fulles marcides a l'interior o poseu-les en un lloc sec i ombrívol durant 10-24 hores. Barregeu o remeneu suaument les fulles assecants de tant en tant per airejar-les i fer-les un cop suau. Si ho desitgeu, podeu assecar les fulles breument al forn (20 minuts a 121 ° C) o saltar-les per assecar-les al forn i enrotllar les fulles en petites boles abans d’elaborar-les.
Pas 4. Fer massatges i assecar les fulles a l'aire per fer te negre
Després de collir les fulles, "massatge" fent-les rodar entre els dits i les mans. Feu-ho fins que les fulles es tornin més fosques. Esteneu les fulles magullades sobre una superfície plana i poseu-les en un lloc fresc i sec. Deixeu-les assecar a l'aire durant 2-3 dies. Completeu el procés d'assecat posant les fulles al forn durant 20 minuts a 121 ° C (250 ° F). Emmagatzemeu les fulles seques en un recipient hermètic.
