Els ceballots són un membre de la família de les cebes, però a diferència de la majoria de les cebes, les verdures es cullen en lloc del bulb. En comparació amb les cebes estàndard, els ceballots tenen un gust molt més suau. L’herba petita que s’assembla a l’herba sovint s’afegeix a sopes, amanides i salses pel seu sabor lleuger i atractiu estètic. Tant si feu servir ceballots per cuinar com com a complement ornamental al vostre jardí, tot el procés des de l’elecció d’una espècie de ceballet, la preparació del jardí, la plantació i la collita és bastant senzill. Els ceballots poden créixer en una gran varietat de climes, incloses les zones de resistència USDA de 3 a 10.
Passos
Primera part de 4: triar un tipus de ceballet
Pas 1. Penseu en cultivar ceballots de ceba per cuinar
Els ceballots de ceba, també anomenats ceballots comuns, són la varietat més popular de la planta. Els ceballots de ceba són lleugerament aromatitzats i aromatitzats a la ceba (com el seu nom indica) i s’utilitzen en amanides i com a cobertures de molts plats de cuina per millorar el seu sabor. Aquests ceballots creixen entre 20,3 i 30,5 cm de llargada i tenen un color brillant a verd fosc. Tenen la tija tradicional en forma de tub que és buida al centre.
Pas 2. Busqueu el cultiu de ceballots d’all per cuinar
De vegades anomenats ceballots xinesos, els ceballots d’all són un altre tipus de ceballots que s’utilitzen a la cuina. Aquests ceballots fan olor de violeta quan es tritura la tija, però tenen un gust que recorda l’all. Com a resultat, s’utilitzen en plats per treure el gust de l’all. A diferència dels ceballots de ceba, els ceballots d’all tenen tiges planes i els cabdells també es poden utilitzar a la cuina (típicament en sofregits). Els ceballots d’all són de tonalitat brillant a verd fosc i creixen fins a 30,5-45,7 cm d’alçada.
Pas 3. Penseu en el cultiu de cibulet siberian gegant
Tot i que el nom sona força grandiós, els cebollins gegants siberians són en realitat només una varietat una mica més gran de ceballots de ceba. Aquests ceballots tenen el sabor més fort, però normalment s’utilitzen en jardins per la seva mida (20-30 polzades d’alçada) al voltant dels límits d’una parcel·la. Els ceballots gegants de Sibèria són de color blau-verdós i tenen forma tubular. Tenen un sabor i aroma de ceba esq quan s’afegeixen als plats de cuina.
Pas 4. Penseu en el cultiu de cibulet per a les seves flors
Tot i que molta gent només pensa en els ceballots com a cobertura de patata al forn, els ceballots són en realitat un tipus de lliri que produeix boniques flors morades. Les flors tenen una mida aproximada d’un quart i presenten moltes files de pètals prims i petits semblants a la dent de lleó. Les flors de la planta de ceballó atrauen insectes beneficiosos per al jardí, que al seu torn maten les plagues i els insectes no desitjats que hi poden haver al voltant. A més, les flors de cibulet són comestibles, cosa que les converteix en una bona addició a la cuina.
- Talleu les flors abans d’obrir-les completament i afegiu-les a les amanides o utilitzeu-les com a decoració en productes de forn.
- Totes les varietats de cibulet conreen flors.
Part 2 de 4: Preparació per plantar
Pas 1. Trieu un mètode de cultiu
Hi ha dues maneres de cultivar ceballet: des d’una planta / tall preexistent, o des de llavors. La majoria de jardiners recomanen cultivar els ceballots des d’un bulb o des d’un altre cibulet, perquè el cultiu de ceballots a partir de llavors triga dos anys complets. Si decidiu créixer a partir d'una planta preexistent (disponible als vivers), seleccioneu un inici que sigui de color verd brillant, ple i que tingui una alçada d'almenys 7-5-12,7 cm. Aquests són indicadors d’una planta de cibulet saludable i augmenten la probabilitat que floreixi al jardí.
- El cultiu a partir de llavors consisteix a començar les llavors a l'interior uns mesos abans de plantar-les a l'aire lliure i trasplantar-les a la primavera. Les llavors es convertiran en plantes, però no es poden collir durant 2 anys.
- Les plantes de ceballet creixen en bulbs que es divideixen cada 3-4 anys, de manera que podeu plantar un bulb dividit de la parcel·la de ceballet d’un amic o veí, que es convertirà en una planta completament nova.
- Plantar llavors, bulbs i començar a l’exterior és el mateix procés. Les llavors són l'únic mètode de cultiu que requereix una mica de treball addicional abans de plantar-les a l'aire lliure.
Pas 2. Seleccioneu una parcel·la enjardinada a ple sol
Els ceballots són plantes amants del sol i, encara que encara creixeran a l’ombra, produiran la collita més gran quan es col·loquen a ple sol. Trobeu una parcel·la al jardí que tingui llum solar la major part del dia. [Imatge: Grow Chives Step 6-j.webp
Si el vostre jardí està ombrejat, trieu un pegat que obtingui almenys 4-6 hores de llum solar per satisfer les necessitats solars dels ceballots. Els ceballots plantats al sol parcial creixeran lentament, de manera que espereu collites menors o menys freqüents
Pas 3. Prepareu el sòl del jardí
Tot i que algunes plantes poden créixer en terrenys durs i durs, els cebollins necessiten sòls lleugers, argilosos i sorrencs amb un bon drenatge. Si esteu treballant amb terres amb molta argila o molt denses, barregeu-hi una mica de sorra per afluixar-la. A més, afegiu una barreja de compost de qualitat per al jardí per barrejar nutrients al sòl. Si és possible, modifiqueu el sòl 4-6 setmanes abans de la sembra, de manera que el sòl pugui tenir temps per adaptar-se als canvis.
Pas 4. Equilibri el pH del sòl abans de plantar-lo
Els ceballots necessiten sòl amb un pH entre 6 i 7. Proveu el sòl i, si és massa baix, augmenteu el pH picant calç agrícola al sòl mitjançant una paleta de jardí o una pala petita. Si és massa alt, reduïu el pH barrejant un fertilitzant amb fosfat d’urea o nitrat d’amoni, o afegint compost, fem o deixalles vegetals.
- Proveu el pH amb col per obtenir un mètode de bricolatge fàcil.
- Podeu provar el pH del sòl mitjançant una sonda de prova comprada a la botiga per obtenir mesures exactes.
Pas 5. Saber quan plantar
Els ceballots són plantes florides a l’estiu que s’haurien de plantar a principis de primavera. Si comenceu els ceballots com a llavors, comenceu-los a l'interior 8-10 setmanes abans de la data de plantació a l'aire lliure. La plantació a l’aire lliure s’ha de produir 1-2 setmanes després de l’última gelada de l’hivern, normalment al març o abril (segons la zona de cultiu).
Part 3 de 4: Plantar el cibulet
Pas 1. Regar el sòl per evitar xocs de trasplantament
Abans de plantar el cibulet, mulleu el sòl amb una mànega perquè quedi humit. Això ajudarà a evitar el xoc de trasplantament de les noves plantes de ceballet al jardí. Assegureu-vos que el sòl no estigui fangós, prou humit com per formar grumolls quan s’extreu a la mà.
- El xoc de trasplantament és la reacció de la planta en desenterrar-se / traslladar-se a un nou entorn i és totalment normal. Però pot causar problemes si la planta no es cuida després del trasplantament.
- És possible que la vostra planta tingui xoc de trasplantament si té un aspecte marcit i, en general, té un aspecte malaltís.
Pas 2. Cavar un forat de 5 a 10,2 cm de profunditat
Els ceballots creixen a partir de petits bulbs a la base, que s’han de tapar completament quan es planten. Les bombetes no solen ser tan grans, de manera que hauria de ser necessari un forat que no superi els 5,1-10,2 cm de profunditat i que sigui igual d’ampli.
Pas 3. Plantar els cibulets
Col·loqueu cada planta de cibulet al forat i torneu a col·locar el sòl per sobre. Assegureu-vos que els ceballots es plantin a la mateixa profunditat que hi havia als testos. Si el sòl enterra una part de la tija que anteriorment estava exposada a l’aire, la planta podria podrir-se.
Pas 4. Regueu els ceballots cada pocs dies
El sòl hauria d’estar humit quan regueu el cibulet, de manera que no haureu de tornar-los a regar immediatament després. Els ceballots no requereixen molta humitat, de manera que afegiu aigua només quan el sòl estigui completament sec. La freqüència dels regs dependrà del clima de la vostra zona, però pot variar d'una vegada cada 1-3 dies.
Pas 5. Apliqueu un fertilitzant un cop al mes
La collita de cibulet prosperarà amb una mica de fertilitzant aplicat cada 3-4 setmanes. Trieu una barreja 20-20-20 (parts iguals de nitrogen, fòsfor i potassi) i incorporeu-la al sòl segons les indicacions del paquet.
Pas 6. Afegiu una capa de coberta per evitar males herbes
Si us preocupen les males herbes al vostre jardí, afegir-hi una capa de cobert ajudarà a bloquejar-les. Primer, estireu totes les males herbes al voltant del cibulet i, a continuació, apliqueu una capa de coberta per evitar el creixement de noves herbes. El cobert es ven sovint en forma de compost o escorça a les botigues de subministraments de jardí, però pot ser qualsevol material orgànic que s’utilitzi com a tractament superficial del sòl. Afegiu una capa de 2,5 a 5,1 cm de gruix sobre la part superior del sòl, per bloquejar les males herbes i atrapar la humitat durant més temps.
Pas 7. Vigileu les plagues i les malalties
Poques plagues estan interessades en el cibulet, però les plagues de cebes, com la mosca de la ceba, poden gravitar cap al vostre cebollí si teniu cebes vertaderes plantades a prop. Algunes malalties fúngiques, com l’òxid, també poden atacar el ceballet de forma escassa. Una petita quantitat de pesticides o fungicides solen restaurar el cebollí si es produeixen aquests problemes.
Part 4 de 4: Collir els vostres cebollins
Pas 1. Espereu a collir els ceballots quan tinguin una alçada mínima de 17,8 a 25,4 cm (7 a 10 polzades)
La mida general dels ceballots variarà en funció de la varietat que conreu, però totes les varietats es poden collir al voltant de 17,8-25,4 cm (7-10 polzades). Normalment es produeix cap a mitjan estiu i continuarà fins que el temps es refredi per sota de la temperatura de congelació. En algunes zones amb hiverns suaus, els ceballots romandran de fulla perenne i produiran plantes collibles fins a l'any següent.
Pas 2. Tallar ceballet a 2 polzades de la base
Utilitzeu un parell de tisores de jardineria o tisores per tallar el cibulet recte, començant per l'exterior de la planta i treballant-hi. Talleu els ceballots a uns 2 centímetres de la base de la planta, ja que estimularà un nou creixement per obtenir collites addicionals. No colliu tota la planta alhora; tallar totes les fulles aturarà el creixement futur. Intenteu no tallar-los en un angle, ja que això farà que perdin humitat amb més rapidesa que si es tallen directament. Això es deu al fet que tallant en un angle exposa més de la tija i, per tant, la humitat de la planta es dissipa més ràpidament.
Pas 3. Colliu els ceballots 3-4 vegades a l'any
Per obtenir un cultiu de millor gust, colliu els ceballots durant l’estiu i a finals de tardor de 3 a 4 vegades en total durant l’any. No és necessari collir tota la planta alhora; només retalleu el que necessiteu d'un pegat i colliu-lo 3-4 vegades a l'any.
Pas 4. Mort de les flors quan comencen a sembrar
Els ceballots es poden convertir en una espècie invasora, ja que s’auto-sembren i pol·linitzen i poden fer-se amb el vostre jardí. Per evitar-ho, talleu els caps de les flors en el moment de la collita. D’aquesta manera s’evitarà que les flors es sembrin i s’escampin per altres zones del jardí. Seguiu en punt mort les flors a cada collita.
Pas 5. Tallar tots els cebollins al final de la temporada de creixement
Com a forma de poda, tallar tots els ceballots a finals de tardor ajudarà a produir un millor cultiu l’estiu següent. Utilitzeu les tisores de jardineria per tallar la part superior de tota la planta de ceballet a 2,5 o 5,1 cm de la base. Això s’hauria de fer al voltant dels mesos d’octubre o novembre. Els ceballots són plantes perennes, de manera que continuaran creixent sols mentre es cuidin.
Pas 6. Divideix les plantes de cibulet cada 3 a 4 anys
Com a resultat del creixement continuat durant molts anys, els ceballots poden arribar a ser grans. Per evitar que els ceballots superin el jardí i es converteixin en indisciplinats, és pràctica dividir les plantes de ceballet cada pocs anys. Els ceballots són un tipus de bulb, de manera que són fàcils de dividir. Només cal excavar a la brutícia per arribar al bulb i dividir cada planta gran en seccions ⅓ de la mida original per replantar-les. Doneu les seccions addicionals a amics i veïns perquè comencin el seu propi jardí d’herbes o afegiu-les al compost.
- Penseu en la possibilitat de tornar a plantar ceballet de ceballet de recanvi a la base dels pomers. Les plantes de ceballet evitaran que es produeixi un tipus de malaltia anomenada ‘crosta de poma’ als arbres.
- Es diu que els ceballots repel·leixen els cérvols, així que penseu en plantar les vostres divisions de recanvi en una zona que els cérvols hagin estat un problema per a vosaltres.
Consells
- Simplement recollir la flor en plena floració (no tota la tija) i fer-la rodar entre els dits per sobre de la part superior de la pizza produirà un sabor calent i picant.
- Si teniu més cibulet del que podeu fer servir, trossegeu les fulles i congeleu-les en aigua fins que estiguin a punt per utilitzar-les. No s’assequi el cibulet, ja que el procés d’assecat farà que perdin sabor.
- Si preferiu utilitzar fertilitzants orgànics en lloc de productes químics, l’emulsió de peix és una bona opció.
- Podeu menjar ceballots que no han madurat del tot, com els que heu eliminat mentre aprimava les plantules recentment brotades. El gust serà fins i tot més suau del normal, però tanmateix diferent.
- Si cuineu amb ceballet, no afegiu-los fins al final del procés, ja que l’exposició a la calor redueix el seu sabor.
