El plantago o plàtan (que no s’ha de confondre amb el plàtan) és un tipus d’herba que es troba de forma natural a moltes parts del món. Tot i que poden semblar males herbes normals, els plàtans tenen una àmplia gamma d’aplicacions, des de l’alleugeriment tòpic fins al farciment d’amanides verdes mixtes. Un cop sàpiga on i com collir l’herba, podeu començar a fer-ne un bon ús. Mantingueu els ulls baixos a terra a les zones humides i pantanoses, després arrossegueu les fulles verdes amples i porteu-les a casa per conservar bàlsams, medicaments i receptes casolanes pel camí.
Passos
Part 1 de 3: Trobar plàtans a la natura
Pas 1. Apreneu a identificar els plàtans
Els plàtans s’assemblen sovint a arbusts petits que creixen a prop del terra. Les seves fulles són d’un color verd brillant, de vegades amb tocs vermells o morats al voltant de les tiges. Poden ser amples o estrets, però gairebé sempre es redueixen en forma de pala i presenten múltiples venes paral·leles alineades a través de la fulla.
- Els plàtans madurs produeixen petites flors que creixen sobre tiges primes i difuses.
- Hi ha més de 200 espècies de plàtans, però totes comparteixen les mateixes característiques físiques clau.
Pas 2. Cerqueu plàtans a les zones amb un creixement exuberant
L’herba se sol trobar en llocs amb herba gruixuda i sotabosc. El més probable és que tingueu uns quants plàtans que creixen al vostre propi jardí. També és possible que tingueu sort en aparèixer plàtans en zones humides i humides com la riba dels rius i els pantans. Acostumen a aparèixer en major nombre després d'un fort aiguat.
- Els plàtans floreixen als primers mesos de primavera, quan les temperatures comencen a augmentar.
- Alguna varietat de la planta o una altra es pot trobar a gairebé tots els països del planeta.
- Sovint es confon l’herba amb una mala herba nociva, que fa que passi desapercebuda.
Pas 3. Colliu només els plàtans silvestres
Per assegurar-vos que no poseu en risc la vostra salut, només recolzeu els plàtans que trobeu en terrenys sense conrear. Mantingueu-vos allunyats de les herbes que creixen en llocs on heu ruixat pesticides o heu estès fertilitzants. Aquests poden retenir traces d’elements químics, que poden ser nocius si s’ingereixen o s’apliquen a una ferida.
- És recomanable deixar passar els plàtans que trobeu a la vora de les propietats privades i comercials, ja que probablement s’han tractat amb productes químics verinosos.
- No trieu fulles que semblin viscoses, esveltes o descolorides. La planta pot patir una plaga o malaltia.
Part 2 de 3: recollir fulles de plàtan
Pas 1. Arrenca les fulles de plàtan a mà
Simplement abaixeu i estireu les fulles per les tiges per separar-les de la base de la planta. És tan fàcil! Les fulles tendres haurien de sortir amb poca resistència. Trieu tants com vulgueu i, a continuació, passeu al següent pegat.
- Els plàtans creixen ràpidament i abundantment com les males herbes, de manera que no us haureu de preocupar de matar la planta en collir-ne massa alhora.
- Assegureu-vos que porteu una cistella, una galleda o una bossa de plàstic per portar les fulles que heu recollit.
Pas 2. Tallar les fulles lliures amb unes tisores
Per a plantes joves i abundants, pot ser útil un utensili independent per tallar les tiges resistents. Retalleu les fulles a la part més estreta de la tija, deixant enrere la secció d’arrel. En un tres i no res les fulles tornaran a créixer, reposant el subministrament.
- Per collir un pegat sencer, recolliu les fulles del fons, aixequeu-les i talleu totes les tiges alhora.
- L’ús de tisores requereix menys arrencades i estirades, cosa que fa que sigui menys probable que danyeu les fulles.
Pas 3. Recolliu les llavors també
Podeu trobar les llavors a les petites beines que creixen a la punta de les esveltes tiges florals. Assegureu-vos de desprendre la palla fibrosa de les pròpies llavors abans de processar-les o cuinar-les. Igual que les fulles de la planta, les llavors de plàtan es poden moldre i utilitzar en una gran quantitat de teràpies holístiques.
- Trieu les llavors un cop s’hagin tornat marrons o negres-verdes, les llavors seran massa resistents i fibroses per no ser útils.
- Les llavors de plàtan tenen un sabor lleugerament picant i nou. Compten bé amb farines i mescles de te casolanes, o simplement torrades i menjades com a berenar.
Part 3 de 3: Emmagatzematge i ús de plàtans
Pas 1. Renteu les fulles de plàtan amb aigua fresca
Col·loqueu els plàtans en un colador i passeu-los per sota de l’aixeta, llançant de tant en tant per deixar anar la brutícia i les deixalles. Per a les fulles especialment brutes, podeu omplir l’aigüera o un bol poc profund i remolinar-les fins que la brutícia s’hagi filtrat a l’aigua.
- Si no esteu segur de si les herbes s’han sanejat correctament, proveu de sucar-les en una barreja de tres parts d’aigua i una part de vinagre de poma.
- Després d'esbandir les fulles, premeu-les entre capes de paper absorbent per absorbir l'excés d'aigua.
Pas 2. Emmagatzemeu les fulles no utilitzades a la nevera
Conserveu les fulles de plàtan acabades de recollir embolicant-les lliurement en una capa de tovalloles de paper humides i guardant-les al calaix més net de la nevera. També podeu introduir-los en una bossa de plàstic; assegureu-vos d’extreure tot l’aire de la bossa abans de segellar-la.
- Quan s’emmagatzema correctament, podeu esperar que les fulles es conservin durant 3-5 dies.
- Com més altres verdures, les fulles de plàtan seran millors si es mengen de seguida. Al cap de dos dies, a poc a poc començaran a tornar-se coixos i mullats.
Pas 3. Assecar les fulles per conservar-les
Una vegada que el plàtan surt de casa, premeu-los entre dues superfícies amples i pesades per aplanar-les. Després, poseu les fulles a la llum directa del sol durant unes hores o organitzeu-les en una paella i poseu-les al forn a foc baix (al voltant dels 150 graus o menys) fins que siguin fràgils al tacte.
- Emmagatzemeu les fulles de plàtan seques en un pot amb tapa o en una bossa de plàstic hermètica. Assegureu-vos d’etiquetar les bosses individualment per saber què hi ha.
- Les fulles deshidratades duraran molt més que les fresques (de vegades fins a 1-3 anys). Simplement tritureu-los quan estigueu a punt per utilitzar-los.
Pas 4. Utilitzeu les fulles com a remei natural
Les fulles de plàtan són tan útils per fer medicaments senzills com per fer el sopar. Barregeu les fulles fresques amb una petita quantitat d’aigua i apliqueu la pasta resultant tòpicament com a cataplasma. Els compostos que conté l’herba són astringents, antimicrobians i antiinflamatoris, és a dir, són capaços de matar bacteris i reduir la inflamació.
- Escampeu bàlsam de plàtan sobre talls, raspadures, picades d'abelles i infeccions menors de la pell per aclarir-les.
- També podeu moldre fulles seques i enfornar-les durant uns minuts en aigua calenta per fer un bany relaxant per a les cremades solars i la pell seca i amb picor.
Pas 5. Afegiu plàtans a les vostres receptes saludables preferides
Una altra manera de gaudir dels nombrosos beneficis dels plàtans és menjant-los. Un cop hagueu rentat les fulles, esquinqueu-les o trossegeu-les de la mateixa manera que semblarien verdures com l’enciam o els espinacs. L’herba estarà a casa quan se serveix crua en amanida, saltejada amb verdures fresques de temporada o barrejada amb un ric pesto o batut verd.
Els plàtans tenen un sabor suau a terra que no s’assembla als bolets ni a la col arrissada. Això els converteix en un ingredient versàtil que es pot incorporar a molts plats diferents
Consells
- Tamiceu les fulles amb cura mentre les renteu per assegurar-vos que no hi hagi herbes ni altres males herbes barrejades.
- Recolliu prou part de la planta a la primavera i a l’estiu per durar-vos l’hivern quan es mor.
- Utilitzeu bàlsam de plàtan per calmar afeccions de la pell menors com erupcions, inflor, cremades solars i picades d'insectes.
- L’addició de fulles de plàtan fresques a amanides, batuts batuts o altres aliments pot ajudar a tractar símptomes gastrointestinals com el restrenyiment i la diarrea.
Advertiments
- Els plàtans es poden confondre fàcilment per a altres males herbes que poden no ser tan segures per ingerir. Estudieu les característiques físiques de l’herba per saber què mireu quan la vegeu.
- Eviteu caçar plàtans en propietats privades o en qualsevol altre lloc on no se suposa que hi hagueu.
- Els plàtans poden fer un tractament natural pràctic en un pessic, però no s’han d’utilitzar per substituir la medicina convencional.
