Les cireres de dia (Hemerocallis) no només produeixen boniques flors que continuen florint durant els mesos d’estiu, sinó que també es poden menjar. El diari produeix 4 parts comestibles: els brots, els tubercles, els brots i les flors. Com a conseqüència, moltes persones comencen a collir els daylilies com a font d’aliment, però us heu d’assegurar d’identificar positivament les plantes com a daylilies abans de consumir-les. Si colliu els daylilies correctament, continuaran creixent i reposant-se. Per tal de collir el diable, podeu tallar els brots, desenterrar els tubercles i recollir els brots i les flors.
Passos
Mètode 1 de 3: collita dels brots
Pas 1. Colliu els brots a principis de primavera
A principis de primavera, el lliri de dia començarà a créixer brots del terra. Aquests brots creixeran durant tota la temporada, fins que la planta comenci a florir a principis d’estiu. Aquests petits brots són comestibles i es poden collir per menjar.
Pas 2. Mesureu els brots
Per obtenir els millors brots de daylily amb millor sabor, els heu de collir quan tinguin una alçada aproximada de 20 polzades (20 cm) o menys. Mesureu els brots des del sòl fins a la part superior. Si fan més de 20 cm (8 polzades), el sabor serà més fort i no tindran un sabor tan bo.
Pas 3. Tallar els brots just per sobre del nivell del sòl
Utilitzeu un parell de talls per tallar els brots de diable just per sobre del nivell del sòl. Un cop tallades, la planta rebrotarà els brots. La collita de brots de diable no mata ni danya la planta.
Si no teniu talls, podeu torçar els brots per treure’ls de les arrels
Pas 4. Renteu i guardeu els brots
Un cop hagueu escollit els brots de dia, haureu de desprendre les fulles externes fins arribar a la porció interior tendra. Renteu els brots per eliminar la brutícia o els insectes que es puguin trobar a les fulles i guardeu-los a la nevera abans de menjar.
Els brots duraran uns dies a la nevera
Mètode 2 de 3: excavació dels tubercles
Pas 1. Desenterrar un lliri de dia entre finals de tardor i principis de primavera
Les cireres també tenen tubercles comestibles que es troben a l’arrel de la planta. Utilitzeu una pala de jardí petita per desenterrar l’arrel de la planta de dia. Es pot fer en qualsevol moment entre finals de tardor i principis de primavera.
El millor és no collir tubercles de daylily durant l'estiu quan la planta està en flor. Això es deu al fet que els tubercles es tornaran tèxtils de forma tèxtil i desenterrar-los podria danyar el creixement de la planta
Pas 2. Tallar els tubercles de l'arrel
L’arrel d’un diürer consisteix en arrels i tubercles espinosos que semblen patates petites. Els tubercles oscil·laran des de la mida d’un pèsol fins a la mida d’una ametlla gran. Amb talls de jardí, talleu alguns tubercles de l’arrel.
Pas 3. Replantar les restants arrels i tubercles
Desenterrar la planta i eliminar els tubercles de les arrels no mata la planta. De fet, podeu replantar les arrels i tubercles restants de manera que el lliri de dia continuï creixent i florint a la primavera. D'aquesta manera es pot collir la mateixa planta durant diverses estacions.
Pas 4. Renteu i guardeu els tubercles
Un cop collits els tubercles, renteu-los i fregueu-los amb aigua tèbia per eliminar la brutícia. Emmagatzemeu-los en un lloc fresc i fosc, semblant a les patates. Els tubercles han de ser ferms quan els mengeu, així que assegureu-vos que sentiu els tubercles abans de cuinar-los. Si han quedat molsos, els heu de descartar i collir un lot nou.
Mètode 3 de 3: recollir els rovells i les flors
Pas 1. Trieu brots a principis de primavera
Els cabdells de les daylilies també són comestibles i tenen un sabor deliciós quan es fregeixen en mantega. A principis de primavera es poden collir els petits cabdells verds traient-los de la planta amb les mans o tallant-los amb talls. També podeu collir i menjar els cabdells quan siguin més grans, immediatament abans que floreixin.
Pas 2. Colliu les flors a l’estiu
A finals de primavera i principis d’estiu els daylilies començaran a florir. Aquestes flors són comestibles i es poden collir per a menjar o utilitzar-les en un arranjament floral. És important tenir en compte que cada flor només floreix durant 1 dia, de manera que van rebre el nom de daylily.
Utilitzeu els dits o les talls per collir la flor que floreix
Pas 3. Retalleu les flors marcides
Les flors marcides o d’un dia també són comestibles i es poden collir per menjar. Feu servir els dits per treure les flors marcides de la planta. Com a alternativa, podeu utilitzar talls per eliminar la flor de la planta.
Pas 4. Renteu i guardeu els cabdells i les flors
Un cop hàgiu recollit els cabdells o les flors, els heu de rentar amb aigua per eliminar la brutícia o els insectes que es puguin trobar als pètals. Les flors de flor de dia només floreixen durant 1 dia, de manera que les haureu de menjar poc després de collir-les. Podeu guardar els cabdells a la nevera per al seu ús posterior.
Consells
- Els ciris de dia creixen a tota Amèrica del Nord i es poden trobar a la vora de les carreteres i als camps. També són una varietat de jardí molt popular de flors perennes.
- El diable es pot identificar per la seva flor de 6 pètals, la tija de flors llarga i sense fulles i les petites arrels tubulars.
- Espereu almenys 1 any abans de collir una planta. D’aquesta manera us familiaritzareu amb la planta per saber exactament quan collir les diferents parts.
Advertiments
- De vegades, els brots de Daylily es poden confondre amb brots d’iris verinosos, perquè les dues plantes tenen fulles planes i lineals. La diferència principal és que les fulles de diuris s’enfronten entre si, mentre que les d’iris semblen més aviat. També podeu desenterrar la planta per assegurar-vos que les arrels contenen tubercles.
- El pol·len d’aquesta flor és verinós per als gats.
