Les graelles planes de ferro són una manera excel·lent de gaudir d’aliments deliciosos sense les molèsties de marques de graella ni de reixetes cruixents. Tot i això, aquestes convenients graelles encara necessiten una mica de TLC un cop hàgiu acabat de cuinar. La majoria de graelles planes de ferro són d’acer inoxidable i es poden netejar amb oli i una mica de greix per al colze. Algunes graelles es poden fer amb crom i es poden netejar amb un esmalte apte per a aliments en lloc d’oli. Un cop la graella estigui neta, torneu a condimentar-la amb oli perquè estigui a punt per a la propera vegada.
Passos
Mètode 1 de 3: graelles d’acer inoxidable
Pas 1. Gireu els fogons de la planxa a foc alt
No deixeu que la graella es refredi, deixeu-la escalfar perquè pugueu netejar els residus sobrants de la superfície.
Algunes persones prefereixen posar les graelles a foc baix o mitjà, com ara de 149 a 177 ° C (300 a 350 ° F). Depèn de vosaltres i de què us sentiu còmode
Pas 2. Eliminar els residus alimentaris amb un raspador
Guieu el raspador de la graella per la superfície de la part superior de la graella. Moltes graelles de superfície plana tenen una obertura incorporada, on podeu empènyer la brossa i greixar a una safata de degoteig. Si la vostra graella té això, rasqueu el residu en aquesta direcció.
En cas contrari, podeu raspar i treure la brossa. Aneu amb compte de no tocar la part superior de la graella quan feu això
Pas 3. Apagueu els cremadors
Apagueu la graella perquè no s’escalfi activament. No us preocupeu, la graella encara estarà calenta mentre la netegeu.
Pas 4. Netegeu la superfície amb oli i un maó a la planxa
Ruixeu oli de cuina a la part superior de la graella plana i fregueu-lo lleugerament amb un maó a la planxa. No premeu massa el maó, o és possible que pugueu danyar la superfície de la part superior de la graella.
Si no teniu un maó a la graella, podeu utilitzar una pedra tosca
Pas 5. Netegeu l'oli sobrant amb una espàtula de goma
Agafa una espàtula de goma i escombra l’oli de la superfície de la graella. Treballeu amb moviments llargs i verticals, movent-vos des de la part posterior de la part superior de la graella fins a la part frontal.
Per a això, també podeu fer servir un racó de goma. Qualsevol cosa suau farà
Pas 6. Repeteix aquest procés de neteja si encara queden residus
Mireu de prop la part superior de la graella. Si encara hi ha alguna cosa obstinada que hi hagi ficada, regueu-hi una mica més d’oli per sobre de la superfície i fregueu-la amb el vostre pràctic maó a la graella. Un cop hàgiu treballat molt, torneu a netejar l’oli addicional amb l’espàtula de goma.
Pas 7. Buideu i esbandiu la safata antigoteig
Traieu la safata antigoteig que hi ha a sota de la graella; això sembla un petit calaix i recopila tota la resta de greixos i residus. Aboqueu la brossa i esbandiu la safata antigoteig amb aigua neta.
Mètode 2 de 3: Tops Chrome
Pas 1. Espereu uns minuts perquè la graella es refredi
No netegeu la graella mentre encara estigui molt calent; en lloc d’això, apagueu els cremadors i espereu fins que estigui com a mínim 149 ° C (300 ° F).
Pas 2. Raspeu els residus d'aliments amb un rascador a la graella
Guieu el rascador per tota la superfície i agafeu la major part de la brossa que s’acumula al crom. No us preocupeu si no es desprèn tot alhora.
Pas 3. Esbandiu la part superior de la graella amb aigua tèbia i un pinzell suau
Agafeu un raspall de graella amb truges suaus i menys abrasives. Guieu-la per la superfície de la planxa, netejant els residus tossuts.
Un pinzell palmetto funciona bé per a això
Pas 4. Espereu que la graella es refredi completament
Apagueu els cremadors i passeu les mans sobre la superfície de la part superior de la graella per assegurar-vos que sigui fresca. Si encara fa calor, doneu-li un parell de minuts més perquè es refredi.
Pas 5. Assecar les restes d'aigua amb un drap net
Passeu per tota la superfície de la graella i elimineu les restes d’aigua a mesura que aneu.
Pas 6. Netegeu la part superior de la graella amb un esmalt no abrasiu i apte per a aliments
Escampeu la pols de polir per tota la superfície de la graella. Esmorteix la pols a la superfície amb un drap net. Intenteu fregar l’esmalt a totes les seccions de la graella perquè quedi agradable i net.
Pas 7. Netegeu l’esmalt amb un drap humit
Submergiu un drap net a l’aigua de l’aixeta i elimineu els residus de pols d’esmalt. Moveu el drap amb moviments circulars i escombradors per netejar les restes d'esmalt.
Mètode 3 de 3: tractament de condimentació de l’oli
Pas 1. Escampeu oli de cocció per sobre de la graella
Immergiu un drap net amb oli de cuina i escampeu-lo cap endavant i cap enrere sobre la superfície plana i metàl·lica. No aboqueu l'oli per sobre, només necessiteu una mica per ajudar a condimentar la graella.
- "Re-condimentar" és un terme elegant per untar la graella amb antelació. La propera vegada que utilitzeu la graella de ferro plana ja estarà a punt.
- Agafeu un oli de cuina que tingui molts àcids grassos, com el lli, la canola o l’oli vegetal.
Pas 2. Enceneu el foc a la graella durant 20 minuts
Ajusteu la graella de ferro plana a la temperatura màxima i configureu un temporitzador durant uns 20 minuts. Doneu temps a l'oli per "coure" sobre el metall, de manera que la graella estigui preparada per a la propera vegada.
És possible que vegeu una mica de fum que surt de la graella. Això és totalment normal: només cal esperar que el fum de l’oli s’esborri
Pas 3. Apagueu la graella i eixugueu qualsevol oli sobrant amb un drap
Apagueu els cremadors ara que heu acabat de condimentar. A continuació, absorbeu qualsevol oli addicional amb un drap net o un paper absorbent.
Consells
Feu un esforç per netejar la planxa de planxa cada vegada que l’utilitzeu. Definitivament, no voleu que el menjar vell quedi enganxat a la superfície quan el feu més endavant
Advertiments
- No utilitzeu productes de neteja forts a la planxa, tret que el manual d’usuari ho recomani específicament.
- No toqueu la superfície de la graella directament quan la netegeu. La superfície de la graella encara estarà calenta mentre la netegeu.
