Les picadores de carn són un electrodomèstic popular, però sempre que es tracta de carn crua, la neteja és imprescindible per evitar els gèrmens i bacteris que provenen dels residus. Tot i això, rentar el molí no és realment diferent de rentar altres estris de cuina. Emmagatzemar adequadament les seves parts després ajudarà a mantenir-lo bé (i, per tant, és menys probable que s’emboliqui quan s’utilitza). Seguir uns quants consells addicionals en utilitzar-lo també us ajudarà a garantir una fàcil neteja.
Passos
Primera part de 3: Rentar-vos les mans a la màquina
Pas 1. Comenceu a netejar immediatament després d'utilitzar-lo
Espereu que la carn deixi oli i greixos al passar pel triturador (així com trossos de carn perduts). S’assecaran i s’aconseguiran una crosta si es dóna temps, així que no espereu massa temps abans de netejar-los. Feu la vida més fàcil tractant-la ràpidament després de cada ús.
Pas 2. Introduïu pa a la trituradora
Abans de desmuntar la màquina, agafeu dues o tres rodanxes de pa. Alimenteu-los a través de la trituradora tal com vau fer amb la vostra carn. Utilitzeu-los per absorbir l’oli i el greix de la carn, així com per treure els trossos que perdin dins de la màquina.
Pas 3. Desmunteu la trituradora
En primer lloc, desconnecteu la màquina si és elèctrica. A continuació, descomponeu-lo en les seves parts. Aquests poden variar segons el tipus i el model, però generalment un molinet de carn consisteix en:
- Un empenyedor, un tub d’alimentació i una tremuja (normalment una sola peça a través de la qual s’introdueix la carn a la màquina).
- Un cargol (una peça interna que força la carn a través de la màquina)
- Una fulla
- Un plat o un dau (la peça metàl·lica amb forats per on surt la carn)
- Una tapa per a la fulla i la placa
Pas 4. Remull les parts
Ompliu una pica o un cubell amb aigua tèbia i afegiu-hi un detergent per a plats. Col·loqueu les parts desmuntades a l'interior un cop plenes. Deixeu-los reposar aproximadament un quart d’hora per afluixar la resta de greixos, oli o carn.
Si el vostre molí és un model elèctric, no poseu cap part motoritzada en remull. En lloc d’això, utilitzeu aquest temps per netejar l’exterior de la base amb un drap humit i, després, un de fresc per assecar-lo
Pas 5. Fregueu les parts
Utilitzeu una esponja per netejar el cargol, la tapa i la fulla. Aneu amb compte a l’hora de manipular la fulla, ja que és nítida i us pot tallar fàcilment si es manipula malament. Canvieu a un raspall d’ampolla per netejar l’interior del tub d’alimentació, la tremuja i els forats de la placa. Esbandiu cada part amb aigua neta quan hàgiu acabat.
No us afanyeu a aquest procés. Voleu eliminar totes les traces per no acabar amb un camp de cultiu de gèrmens i bacteris. Per tant, un cop creieu que heu fregat alguna cosa prou, fregueu-lo una mica més
Pas 6. Assecar les parts
En primer lloc, netegeu-les amb una tovallola seca per eliminar l’aigua sobrant. A continuació, poseu-los sobre una tovallola o un reixell per assecar-los a l'aire. Eviteu l'òxid i l'oxidació esperant que estiguin totalment secs abans de deixar el molí.
Part 2 de 3: Emmagatzematge del vostre molí
Pas 1. Engraseix qualsevol part metàl·lica
Mantingueu el molí ben lubricat i eviteu la formació d’òxid durant l’emmagatzematge. Ompliu una ampolla amb oli mineral de qualitat alimentària. A continuació, empafeu totes les parts metàl·liques del vostre molí (excloent les parts elèctriques) amb una capa d’oli uniforme.
Presteu especial atenció a l’empenyedor i al cargol, ja que aquests entren en contacte amb la vostra carn a mesura que l’alimenteu a través de la màquina
Pas 2. Empaqueu cada part individualment amb arròs
Col·loqueu cada part a la vostra trituradora a la seva pròpia bossa de plàstic segellable. A continuació, afegiu un grapat d’arròs a cada bossa. L’arròs no és estrictament necessari, però absorbirà la humitat present i futura, cosa que fa que sigui una bona idea si emmagatzemeu les vostres peces al congelador i / o viviu en una zona amb molta humitat.
Pas 3. Emmagatzemeu al congelador si és possible
Tingueu en compte que la vostra trituradora funciona millor quan les seves parts són fredes. Conserveu les peces que no siguin elèctriques al congelador si hi ha espai. Tot i això, si no podeu dedicar tant espai per emmagatzemar a llarg termini, no us preocupeu. En lloc d'això:
Mentrestant, guardeu les peces en un lloc sec. A continuació, poseu-los al congelador el temps suficient per refredar-los abans del proper ús (aproximadament una hora)
Pas 4. Esterilitzeu les parts greixades amb lleixiu abans d'utilitzar-les
Barregeu una cullerada de lleixiu amb un galó (3,8 L) d’aigua. Ompliu una ampolla amb aquesta solució. A continuació, ruixeu totes les parts metàl·liques que heu greixat abans de guardar-les per assegurar-vos que es desinfecten. A continuació, esbandiu-los a fons amb aigua neta per eliminar totes les traces de lleixiu.
Part 3 de 3: Assegurar una neteja fàcil
Pas 1. Mantingueu fredes les parts i la carn
Espereu que la carn calenta faci un embolic més gran quan la tritureu. Feu més fàcil la neteja mantenint la carn i les parts del molí ben refrigerades abans d’utilitzar-les. Si heu de triturar la mateixa carn diverses vegades:
Ompliu un bol gran amb gel. Col·loqueu un segon bol dins del primer i tritureu-hi la carn. Repetiu-ho segons calgui per mantenir la carn relativament freda entre cada trituració
Pas 2. Tallar el tendó abans de moldre
Espereu que qualsevol tendó de la vostra carn s’esmorteixi amb el temps amb la fulla del vostre molí. Talleu-ho amb cura amb un ganivet o una estela abans d’introduir la carn al molí. Assegureu-vos una millor trituració (i, per tant, menys embolic per netejar a l'interior).
Pas 3. Afineu o substituïu les fulles segons calgui
Recordeu: una fulla apagada crearà un embolic més gran a l'interior. Si la vostra màquina sembla untar constantment la carn en lloc de triturar-la en trossos petits, afineu la fulla o substituïu-la per una de nova. Malgrat això:
