Jicama, o Pachyrhizus erosus, és una vinya originària de Mèxic, tot i que la majoria de la gent coneix la seva arrel, que s’utilitza a la cuina. El Jicama, també conegut com a mongeta d’ignam, es pot trobar a les taules dels restaurants mexicans com a condiment i s’utilitza àmpliament en receptes com amanides fresques, salses i sopes. Jicama requereix una llarga temporada de cultiu per produir les arrels, o tubercles, que proporcionen la carn de la planta. Jicama és una planta tropical que creix millor en climes càlids de tota l’Amèrica Central i les zones USDA de la 7 a la 10. Per cultivar jicama, plantar les llavors, cuidar la planta i, finalment, collir la jicama.
Passos
Part 1 de 3: Plantació de llavors de Jicama
Pas 1. Planteu jicama després que hagi passat el perill de gelades
Jicama no funciona bé durant les gelades, així que espereu a plantar fins que s’escalfi el clima per plantar-lo al vostre jardí. Investigueu la data mitjana de l'última gelada a la vostra zona i planteu la jicama una o dues setmanes després d'aquesta data.
És possible que la planta de jicama no creixi correctament si es viu en un entorn que es manté principalment fred
Pas 2. Obteniu llavors de jicama
Tret que ja tingueu llavors, les haureu d’obtenir. Les llavors de Jicama es poden comprar a un viver, algunes botigues de millores per a la llar o fins i tot en línia. Comproveu el paquet per assegurar-vos que teniu les llavors adequades abans de plantar-les.
Pas 3. Remull les llavors
Poseu les llavors de jicama en aigua tèbia per accelerar la germinació. Col·loqueu les llavors en una paella poc calenta amb aigua tèbia. Deixeu-los reposar 24 hores. Després, traieu les llavors de l’aigua.
Pas 4. Trieu una bona ubicació
Busqueu un lloc al jardí que rebi almenys 6 a 8 hores de llum solar al dia. El lloc que trieu per fer créixer la jicama afectarà el resultat de la collita. La ubicació que trieu hauria d’estar exposada a ple sol durant les sis a vuit hores.
Pas 5. Assegureu-vos que la ubicació tingui bona terra
Trieu un lloc amb terres humits però ben drenats. Assegureu-vos que el sòl sigui alcalí amb un pH superior a 7. Podeu provar-ho fàcilment amb un provador de pH comercial.
- Si voleu fer créixer les llavors abans de l'última gelada, les podeu plantar en un test a l'interior. Hauríeu de plantar terra, perlita o vermiculita i una mica de torba en una olla de mida mitjana.
- L'olla s'ha de col·locar sota un llum de creixement o per un llindar assolellat.
- Si comenceu amb les llavors en una olla, espereu que creixin fins a 7,6 cm d’alçada abans de plantar-les al jardí.
Pas 6. Regar les llavors
Si decidiu plantar les llavors en una olla abans de les gelades, haureu de tenir cura de les llavors. Un cop les hàgiu plantat en una olla de mida mitjana amb terra de sembra, regueu les llavors regularment fins a l'última gelada. Regar les llavors fins que el sòl estigui humit cada vegada que el sòl se senti sec.
Pas 7. Cavar petits forats
Feu els forats d’uns 0,6 cm de profunditat. La quantitat de forats que caveu depèn del nombre de llavors que heu de plantar. Els forats haurien d’estar separats entre 30,5 cm i 12 polzades. Si plantes més d'una fila, les files haurien d'estar separades entre 0,61 i 0,91 m.
Pas 8. Col·loqueu les llavors de jicama al sòl
Podeu cavar els forats primer o cavar-los mentre planteu les llavors. El sòl s’ha de sentir humit i càlid sense que abans el regeu. Tapeu les llavors i apliqueu-les lleugerament.
Part 2 de 3: Cuidar les plantes de Jicama
Pas 1. Regueu lleugerament les llavors de jicama plantades
Escampeu aigua sobre el sòl després de plantar-lo i després quan quedi sec. No saturis les llavors amb aigua, encara que el sòl estigui sec. El sòl només hauria de sentir-se humit una vegada que ruixeu l’aigua.
L’ús d’una regadora ajudarà a regular la quantitat d’aigua que aboca sobre el sòl
Pas 2. Fecundar jicama un cop al mes
Podeu utilitzar un fertilitzant universal. Les instruccions exactes per fertilitzar depenen de les indicacions del paquet del fertilitzant. Normalment, només cal aplicar el fertilitzant a la base de la planta. Podeu comprar fertilitzants a un viver o a moltes botigues de millores per a la llar.
Demaneu recomanacions sobre fertilitzants a un empleat del viver si no esteu segur de quina marca voleu comprar
Pas 3. Estacar les vinyes de la planta de jicama
Les vinyes de Jicama creixen bastant altes, de manera que necessiten suport a mesura que creixin. Estaceu les vinyes quan tinguin una longitud de 61 cm. Col·loqueu estaques de tomàquet de fusta d’uns 10,2 cm de profunditat al sòl al costat de la vinya de jicama. Lligueu cada planta amb cordill.
Pas 4. Comproveu les plantes de jicama diàriament si hi ha sòl sec
No oblideu mantenir la terra humida a mesura que creix la jicama. Proveu la terra sentint-la amb la mà o excavant-la suaument amb els dits. Només regueu quan el sòl està sec ja que la jicama no funciona bé amb el reg excessiu.
Pas 5. Punt mort de les flors
Traieu les petites flors que floreixen a la jicama. L'eliminació de les flors afavoreix un creixement més fort de les arrels. Podeu eliminar-les amb la mà, les tisores o les podadores.
Pas 6. No us preocupeu massa per les plagues
És probable que Jicama no tingui problemes de plagues durant el creixement. Això es deu al fet que les flors, les llavors i les fulles són verinoses. Si creieu que teniu problemes de plagues, traieu-los vosaltres mateixos o utilitzeu un esprai orgànic per a plagues.
Assegureu-vos de saber quin tipus de plagues voleu orientar quan aneu a comprar esprai per a plagues
Part 3 de 3: collita dels tubercles de Jicama
Pas 1. Cavar els tubercles des del subsòl
Desenterreu els tubercles del terra amb una paleta. Espereu fins a finals de tardor, però abans de la primera gelada per cavar els vostres tubercles. Això passarà aproximadament 150 dies des del moment de la plantació. Descobriu els tubercles abans que això si la vinya mostra signes de morir. Aneu amb compte per evitar ferir els tubercles durant l’eliminació. Pren-te el teu temps.
Els tubercles han de tenir un diàmetre de 3-6 polzades (7,6-15,2 cm)
Pas 2. Recolliu els tubercles
Els tubercles han de ser ferms i rodons. Probablement s’hauran de llençar els tubercles suaus i encongits de fissures i / o contusions visibles. Traieu la terra dels tubercles.
Remulleu-los suaument o renteu-los amb aigua per eliminar els grumolls de fang o terra. Deixeu-los assecar. <
Pas 3. Emmagatzemar els tubercles
Les plantes de Jicama es deterioraran si s’emmagatzemen en un lloc inferior a 50 graus Fahrenheit (10 graus centígrads). L’ideal és guardar-los en un lloc de 53 a 60 graus (d’11 a 15 graus centígrads). Pot ser en un garatge o soterrani climatitzat. La ubicació que trieu hauria de ser seca. No ha de ser humit ni humit. La jicama ha d’estar fresca i a punt per menjar fins a dos mesos si s’emmagatzema correctament.
Podeu guardar la jicama en bols, bastidors o paelles
Consells
- La jicama és una planta sana per menjar. És una gran font de fibra dietètica, vitamina C i insulina oligofructosa. A més, és un aliment baix en calories.
- La jicama s'utilitza sovint en amanides, ensalades, guisats i se serveix com a guarnició amb carn.
- Guardeu la jicama a la nevera un cop tallada o tallada a rodanxes.
- Cerqueu receptes a Internet de plats de jicama saborosos i interessants.
