Gairebé tots els forns inclouen un calaix inferior. Aquest calaix pot estar destinat a ser utilitzat com a pollastre, calaix d’escalfament o simplement com a zona d’emmagatzematge. L'ús del calaix depèn del tipus i la marca del forn, per la qual cosa és important consultar les instruccions del forn abans d'utilitzar aquest calaix. Independentment del tipus de calaix que tingueu, es pot utilitzar de diverses maneres útils, ja sigui per cuinar aliments ràpidament, mantenir els aliments preparats calents o guardar olles i paelles.
Passos
Mètode 1 de 3: escalfar aliments al calaix inferior
Pas 1. Llegiu les instruccions del forn
La manera més senzilla de saber si el calaix inferior és simplement un calaix d’emmagatzematge és llegir les instruccions del forn. Si no teniu les instruccions, podeu cercar el model de forn en línia i llegir les característiques del producte. El calaix inferior és molt probable que sigui un calaix d’emmagatzematge si no té cap configuració ni un element de calefacció.
Pas 2. Ajusteu la configuració
Molts calaixos d'escalfament inclouen diversos ajustaments de temperatura. Normalment, hi haurà una configuració per a temperatures altes, mitjanes i baixes. Els mariscs, aus de corral i altres tipus de carn s’han de mantenir en un entorn mitjà o alt. Si cuineu diversos aliments alhora, conserveu al calaix el menjar acabat que requereixi la temperatura més baixa.
Pas 3. Mantingueu els aliments preparats calents
Els calaixos d’escalfament s’utilitzen normalment per ajudar els aliments que ja estan calents a mantenir-se calents en lloc d’escalfar els aliments freds. Utilitzeu un calaix d’escalfament quan cuini diversos aliments alhora i vulgueu que una part del menjar que es va preparar abans es mantingui calenta. Per exemple, mantingueu les postres escalfades al calaix mentre el plat principal es cuina.
Pas 4. Cerqueu un controlador d'humitat
Els calaixos escalfadors solen venir amb un controlador d’humitat. Podeu utilitzar aquesta opció per evitar que els aliments s’assequin. Per exemple, mantingueu els panets al calaix d’escalfament per evitar que s’assequin o ajusteu la humitat perquè les patates fregides quedin nítides.
Pas 5. Eviteu cuinar els aliments al calaix d'escalfament
Un calaix d'escalfament és lleugerament diferent d'un pollastre. Manté els aliments calents, però no està pensat per cuinar-los. Intentar cuinar els aliments al calaix d’escalfament pot ser perillós perquè es poden desenvolupar bacteris a baixa temperatura.
Alguns calaixos escalfadors tenen una opció de cuina lenta. Llegiu el manual per veure si el forn té aquesta opció
Mètode 2 de 3: Emmagatzematge d'articles de cuina
Pas 1. Emmagatzemeu els articles de forn i cuina
Els calaixos d’emmagatzematge s’utilitzen més sovint per a la cuina. Per exemple, podeu posar les olles, paelles i paelles en aquest calaix. Per treure el màxim partit al vostre espai, invertiu les tapes de les paelles per evitar que les nanses s’interposin a la porta.
No sobrecarregueu el calaix, ja que serà difícil recuperar fàcilment qualsevol element que busqueu
Pas 2. Utilitzeu el calaix per a objectes llargs
També podeu utilitzar aquest calaix per emmagatzemar articles que no encaixin fàcilment en altres contenidors d’emmagatzematge per la seva longitud. Per exemple, podeu posar articles com ara eines per a la planxa, safates per a porcions, plats i altres estris de servei en aquest calaix. Tot i que el calaix pot emmagatzemar diverses coses, és millor emmagatzemar coses que s’utilitzen per cuinar, coure o servir aliments.
Pas 3. Introduïu objectes petits als contenidors
Els estris més petits, com ara els estris, es poden barrejar fàcilment dins d’un calaix d’emmagatzematge. Utilitzeu contenidors, separadors o caixes per mantenir-los al seu lloc. Emmagatzemeu els articles segons l'ús.
Pas 4. Emmagatzemeu articles especials al calaix
Si és difícil accedir al calaix, utilitzeu-lo per guardar articles que només utilitzeu en ocasions especials o per a entreteniment. Podeu emmagatzemar safates de galetes o estris de cuina que no s’utilitzen habitualment. És possible que no vulgueu guardar plats cars en aquest calaix per si cauen molles.
Mètode 3 de 3: determinar si teniu un broiler
Pas 1. Comproveu la font de calefacció
Un pollastre de calaix inferior és més comú a les estufes de gas. Si teniu una estufa de gas que té una font de calefacció inferior, és probable que el calaix inferior sigui un pollastre. Les safates per a la graella estaran a un màxim de cinc polzades de la font de calefacció.
Pas 2. Llegiu les instruccions
Si encara no esteu segur de què vol dir el vostre calaix inferior, la millor manera de saber-ho és consultar les instruccions del forn. Les instruccions us indicaran si es tracta d’un calaix de broiler extraïble i com s’utilitza correctament. És probable que trobeu instruccions o funcions del producte per a la vostra marca de forn en línia si ja no en teniu.
Pas 3. Cuini el menjar en un termini de 5 a 10 minuts
Podeu posar el menjar en una paella de graellar ratllada o fer servir una paella de ferro colat. Els aliments cuinats a la brasa normalment s’acabaran en un termini de 5 a 10 minuts. Els aliments com les verdures fresques que es poden cuinar ràpidament, les carns tallades primes i els aliments tendres són el millor per cuinar-les perquè normalment només es cuina la superfície exterior del menjar.
També podeu cuinar aliments primer al forn i després posar-los a la graella per acabar i viceversa
Consells
- Alguns forns vessen molles al calaix inferior. Utilitzeu una mànega de buit o traieu el calaix si és possible i sacseu les molles.
- Folreu el forn amb un tros de paper texturat si les coses tendeixen a moure’s quan s’utilitza el calaix per emmagatzemar-lo.
