Els fabricants de pa han simplificat el procés d’elaboració del pa a casa perquè s’encarreguen de pastar i coure per a vosaltres. De fet, tot el que heu de fer per tenir pa fresc cada dia és abocar els ingredients i prémer uns quants botons. Les màquines de pa solen ser fàcils d’utilitzar una vegada que enteneu quines són totes les funcions, però si feu servir una màquina nova i no sabeu què fan tots els botons, pot resultar força intimidatori. Si utilitzeu una màquina nova per primera vegada, llegiu primer el manual i passeu-lo per esbrinar per a què serveixen tots els botons i funcions, en quin ordre afegir ingredients i en quin ordre heu de programar els diferents funcions. Fins i tot podeu trobar que la vostra màquina de fer pa pot fer més que pa.
Ingredients
Pa blanc senzill
- 1/2 paquet (1/8 unça) de llevat sec actiu
- 1 1/8 tassa (270 ml) d'aigua tèbia
- 1,5 cullerades (21 g) de sucre
- 1/2 cullerada de sal (7,5 g)
- 1 cullerada d'oli de canola (13,5 g)
- 3 1/8 tasses (469 g) de farina universal (més ½ (75 g) de tassa si cal)
Passos
Part 1 de 2: Aprendre les funcions bàsiques
Pas 1. Introduïu la paella i les pales a la màquina
Aquests són els components que s’encarregaran de barrejar, pastar i coure el pa. Obriu la tapa de la part superior de la màquina. Veureu un element de calor a la part inferior i un lloc on hi ha la paella a dins de la màquina.
- Introduïu la paella al lloc i, a continuació, col·loqueu les paletes (de vegades anomenades fulles) a la part superior de la clavilla dins de la paella.
- Per treure de nou la paella de la màquina, utilitzeu el mànec i feu-li una tirada suau.
- La pala pastarà el pa i la paella metàl·lica és la que es cou el pa.
Pas 2. Determineu la mida de la màquina de fer pa
Les màquines de pa tenen capacitats diferents i algunes poden fer pans petits, mitjans o grans. És important determinar la vostra capacitat, ja que no podeu omplir massa la màquina de fer pa.
- Afegiu una tassa d’aigua a la vegada a la paella, seguint el nombre de tasses que heu afegit. Afegiu aigua fins que la paella estigui plena.
- Per a una màquina que tingui menys de 10 tasses, podeu fer pans d’una lliura. Per a una màquina que tingui deu tasses, podeu fer pans de 1,5 quilos. Per a 12 tasses, el pa pot ser de dos quilos. Més de 12 tasses indica un pa de 2,5 quilos.
- Un pa de pa petit a mitjà (d’un a 1,5 lliures) tindrà al voltant de dues tasses de farina, mentre que un pa de mida mitjana a gran (de dos a 2,5 lliures) rondarà les tres tasses.
Pas 3. Cerqueu el botó d’engegada si n’hi ha
Aboca o reutilitza l'aigua de la paella. Torneu a col·locar la paella i les paletes a l'interior de la màquina de pa. Tanqueu la tapa i endolleu la màquina. La majoria de màquines s’encenen automàticament, però és possible que hi hagi un interruptor d’encès / apagat.
Pas 4. Cerqueu el botó Selecciona
El botó Selecciona us permet començar a programar la màquina de fer pa segons els vostres ingredients i preferències. Les diferents opcions de configuració que podreu triar inclouen:
- Mida del pa
- Foscor d’escorça
- Tipus de farina
- Cicle ràpid
- Només massa
Pas 5. Apreneu a seleccionar la mida del pa
Algunes màquines de pa més grans tenen un botó que us permet seleccionar la mida del pa que esteu fabricant, i això ajustarà el temps de cocció de la màquina en conseqüència.
- La majoria de màquines de pa tindran un únic botó de pa i podeu prémer-lo diverses vegades per canviar la configuració.
- A mesura que canvieu la configuració, fixeu-vos en com altera el temps a la pantalla.
Pas 6. Compreneu els diferents paràmetres de farina
Les màquines de pa tenen diferents paràmetres per a diferents farines, i això es deu al fet que el pa trigarà més o menys a coure segons el tipus de farina, com ara el blat blanc o el integral.
- Algunes farines tenen un temps de pastat i pujada més llarg, mentre que d’altres es poden fer en un cicle ràpid.
- Hi ha alguns models de fabricants de pa que no tenen tipus de farina escrits directament a la màquina. En lloc d’això, és possible que hagueu de seleccionar un número de menú que correspongui amb diferents tipus de farina.
Pas 7. Cerqueu el control de l'escorça
Molts fabricants de pa us permeten controlar l’escorça o la foscor de l’escorça, ja que afegirà un temps de cocció més llarg o més curt al vostre entorn.
Igual que el control de Pa, és probable que la vostra màquina tingui un sol botó Crust que pugueu prémer diverses vegades per canviar la configuració
Pas 8. Proveu la configuració només per a massa
Aquest paràmetre és per a quan només voleu que la màquina de pa es barregi, pasti i pugi, però que no es faci al forn. Això és útil quan feu pans que no són pa, com ara:
- Massa de pizza
- Rotlles
- Pans rodons
- Bagels o pretzels
- Ciabatta
- pa francès
Pas 9. Cerqueu el cicle ràpid
El cicle ràpid és una versió més ràpida del procés de la màquina de pa quan tingueu pressa, però tingueu en compte que fins i tot això trigarà almenys una hora. És probable que tampoc no pugueu triar configuracions personalitzades com la foscor de l’escorça quan seleccioneu aquesta opció.
Quan tingueu temps, us recomanem que permeteu que la vostra màquina faci tot el cicle, perquè això proporciona al llevat i als ingredients el temps adequat per activar-se
Pas 10. Domineu el retard
La configuració de temps o retard us permet programar la màquina per iniciar el seu cicle més endavant. Per exemple, podeu posar tots els ingredients a la màquina al matí, configurar el retard de cinc hores i, a continuació, el vostre pa estarà llest quan arribeu a casa després de treballar.
- Per utilitzar el retard de temps, utilitzeu les fletxes amunt i avall per afegir o restar temps de la configuració programada.
- Un cop seleccioneu el tipus de farina, la mida del pa i la configuració de l'escorça, la màquina de pa us donarà un temps de cicle, com ara tres hores, per exemple. Podeu afegir cinc hores (de manera que a la pantalla del temps es mostraran vuit hores), la qual cosa significa que el fabricant de pa no iniciarà el procés fins que no passin cinc hores.
- No utilitzeu mai el cicle de retard per a receptes que contenen lactis o altres ingredients que sempre s’han de refrigerar.
Pas 11. Localitzeu el botó d'inici
Podeu jugar amb la configuració de la vostra màquina tot el que vulgueu i la màquina no començarà a barrejar-se, a pastar ni a coure fins que realment no premeu Inici. Quan premeu Inici, la màquina començarà el seu cicle o començarà el compte enrere durant el retard.
Pas 12. Resolució de problemes
El manual de la màquina de pa hauria de contenir tota la informació que necessiteu sobre les funcions, la manera de resoldre diferents problemes i possiblement fins i tot algunes receptes saboroses. Però si heu perdut el manual, mireu en línia per veure si podeu trobar una versió digital.
Llocs web com els manuals en línia són un recurs excel·lent per substituir els manuals d’aparells perduts
Part 2 de 2: Fer pa blanc senzill
Pas 1. Traieu la paella de la màquina de fer pa
Introduïu la pala i reuneix tots els ingredients que necessiteu per al pa.
Pas 2. Afegiu els ingredients humits
És especialment important afegir ingredients en l'ordre adequat si utilitzeu la funció de retard. Pot ser que el vostre fabricant de pa sigui diferent, però la majoria de màquines diuen que abans cal afegir els ingredients humits i això inclou l’aigua i l’oli.
Per activar el llevat, assegureu-vos que els líquids que afegiu al pa siguin com a mínim 27 F (80 F)
Pas 3. Afegiu els ingredients secs excepte el llevat
Afegiu primer el sucre i la sal, seguit de la farina. Voleu assegurar-vos que la sal i el sucre estiguin separats del llevat, de manera que voleu crear una barrera amb la farina.
Per fer un pa d’herbes, també podeu afegir condiments amb els ingredients secs, com ara farigola, orenga, sàlvia, anet o romaní
Pas 4. Afegiu el llevat
Feu un pou petit a la farina amb una cullera o el dit i aboqueu el llevat al pou. El llevat sempre arriba darrerament perquè ha de mantenir-se allunyat de la sal, el sucre, els líquids i l’element calor fins a un temps determinat.
Separar el llevat dels altres ingredients és especialment important quan utilitzeu el temporitzador
Pas 5. Introduïu la paella a la màquina de pa
Un cop tots els ingredients estiguin dins, substituïu la paella a la seva posició a la màquina de pa. Tanqueu la tapa.
Pas 6. Programa la màquina
Premeu Selecciona. Si només voleu que la màquina faci massa, seleccioneu el cicle de la massa. O bé, podeu seleccionar el cicle ràpid. En cas contrari, seleccioneu el tipus de farina, la mida del pa i les preferències de l'escorça. Premeu Temporitzador, si cal, i utilitzeu les fletxes per ajustar el temps si voleu utilitzar la funció de retard.
Quan hàgiu acabat, premeu Inici. La màquina començarà a fer girar les paletes per barrejar els ingredients i pastar el pa. Probablement passarà diversos períodes de pastat i descans i, finalment, s’aturarà per deixar pujar el pa
Pas 7. Escolteu els sons sonors
En funció del pa que feu i de la configuració que hàgiu triat, és possible que la vostra màquina emeti un pit per indicar que començarà el procés de cocció aviat, i aquesta és la vostra oportunitat per aixecar la tapa i afegir ingredients addicionals com fruits secs, llavors, fruita, o formatge.
Pas 8. Traieu la massa si heu seleccionat només pastar
Quan la màquina emet un so per indicar que la massa està preparada, desconnecteu la màquina, aixequeu la tapa i traieu la paella.
- Per coure el vostre senzill pa blanc al forn, preescalfeu el forn a 191 C (375 F). Unteu un pa de nou polzades per cinc polzades i col·loqueu-hi la massa. Deixeu-lo de banda i doneu-li una mica de temps perquè es torni a enfonsar mentre el forn s’escalfa.
- Coure el pa durant 30 a 35 minuts, fins que estigui daurat.
Pas 9. Coure el pa a la màquina de fer pa com a alternativa
Si heu optat per coure el pa a la màquina de fer pa, els darrers 30 o 45 minuts aproximadament seran per al procés de cocció.
És probable que la màquina de pa emetgi un so diverses vegades per indicar que ha completat completament el seu cicle
Pas 10. Traieu la paella de la màquina
Utilitzeu un guant de forn per agafar el mànec i traieu suaument la paella. Inclineu la cassola cap per avall i utilitzeu una espàtula de plàstic o goma per treure el pa de la cassola.
Si les pales s’enganxen dins del pa, utilitzeu el mànec d’una cullera de fusta per ajudar-les a treure-les
Pas 11. Doneu temps al vostre pa perquè es refredi
Transferiu el pa acabat de coure a una reixeta de refrigeració i deixeu-lo refredar almenys 15 minuts abans de tallar-lo i servir-lo.
