L’extinció correcta del carbó vegetal a la graella o a la brasa pot ser desordenat i més perillós del que sembla. Utilitzeu guants resistents a la calor i equips de graella d’acer per manipular carbons calents i cendres. Deixeu que la graella es refredi naturalment per obtenir els millors resultats. Com a alternativa, utilitzeu aigua per accelerar el procés de refredament, però mai aboqueu aigua sobre una graella calenta. En lloc d’això, traieu els carbons i les cendres i poseu-los en una galleda de metall plena d’aigua.
Passos
Mètode 1 de 2: apagar una graella de manera segura
Pas 1. Tanqueu la graella o el fogó durant 48 hores
Utilitzeu guants a prova de calor mentre manipuleu la graella per protegir les mans de la crema. Tanqueu la tapa i les obertures de ventilació que tingueu a la graella per evitar que arribi aire a les brases. Per a un foc de foc, col·loqueu la tapa sobre l’obertura. Això farà que el foc es cremi.
- Tanqueu la graella immediatament després de cuinar. El carbó vegetal triga molt a refredar-se i pot ser perillós deixar-lo obert.
- No aboqueu aigua a la graella per refredar-la més ràpidament. El dràstic canvi de temperatura pot fer que la graella s’esquerdi i l’aigua es barregi amb les cendres i s’endureixi, cosa que fa que sigui molt més difícil netejar-la.
Pas 2. Traieu les cendres i les briquetes fresques de la graella o del foc
Utilitzeu unes pinces per treure les briquetes o grans trossos de carbó vegetal. A continuació, utilitzeu una galleda per eliminar la cendra per treure la majoria de les cendres.
- Algunes graelles es refredaran en 24-36 hores. No obstant això, com que pot ser difícil saber si els carbons encara cremen, és més segur esperar 48 hores completes.
- El carbó totalment de fusta sol trigar més a refredar-se. Les briquetes de carbó vegetal es poden refredar en 24 hores.
- Els carbons no s’acaben completament fins que no són frescos al tacte.
Pas 3. Escombra les cendres restants amb una espàtula metàl·lica
Per treure la resta de cendres de la graella o del foc, feu servir una espàtula metàl·lica per raspar-les en un cubell. Netegeu bé l'interior de la graella o el fogó fregant-lo amb un raspall de filferro. Dediqueu més temps a netejar la zona al voltant de les obertures d’aire d’una graella, ja que allà s’hi poden formar cendres.
Per mantenir la graella en bones condicions de funcionament, utilitzeu un esprai de silicona per lubricar els respiradors
Pas 4. Utilitzeu unes pinces per retornar els trossos de carbó més grans a la graella o al foc
La propera vegada que utilitzeu la graella o el fogó, podeu encendre les restes de briquetes perquè el foc vagi més ràpid. Poseu-los a la part inferior de la graella o el pou per guardar-los. Les millors peces de carbó vegetal de fusta són les millors per estalviar, ja que normalment es gasten briquetes de carbó després de cuinar-les una vegada.
El carbó vegetal encara pot estar calent, fins i tot després de 48 hores de refrigeració, així que assegureu-vos d’utilitzar pinces per manipular-les
Pas 5. Emboliqueu les cendres i el carbó amb paper d'alumini per eliminar-les
No llenceu cap cendra ni carbó vegetal directament a les escombraries. Fins i tot una petita espurna pot fer que les escombraries s’encenguin si encara es crema un tros de carbó vegetal. Assegureu-vos que el carbó vegetal i les cendres estiguin completament embolicats en alumini.
És més segur fer servir metall per embolicar les cendres. Les cendres calentes poden fondre o cremar plàstic i paper
Mètode 2 de 2: utilitzar aigua per treure carbons
Pas 1. Traieu els carbons de la graella o del foc amb un parell de pinces metàl·liques
El carbó vegetal encara estarà molt calent quan el traieu, per la qual cosa és important utilitzar unes pinces d’acer per a la graella. Utilitzeu guants resistents a la calor per obtenir una protecció addicional.
Aquesta és una bona manera de refrescar el carbó vegetal més ràpidament si es viu en una zona propensa al foc o si s’utilitza una graella pública
Pas 2. Traieu els carbons en una galleda de metall amb aigua freda
Transferiu els carbons calents immediatament a una galleda d’aigua freda per apagar-los. Utilitzeu una galleda de metall, ja que la calor dels carbons pot fer que el plàstic es fongui.
No aboqueu aigua a la graella, ja que pot causar danys i dificultar la neteja de la graella
Pas 3. Deixeu el carbó al sol assecar-lo durant 2 dies si voleu tornar-lo a utilitzar
Si voleu tornar a utilitzar el carbó vegetal la propera vegada que feu una brasa, s’ha d’assecar completament i refredar-se. Traieu el carbó vegetal de l’aigua amb unes pinces metàl·liques. Deixeu-lo sobre una superfície no inflamable al sol, com ara el paviment, fins que estigui fresc i sec al tacte.
- Això és més eficaç per al carbó de fusta que per a les briquetes. Les briquetes se solen gastar després de cuinar-les una vegada.
- El carbó vegetal pot trigar una mica més o menys a assecar-se. Comproveu que estigui completament sec abans de guardar-lo.
- El carbó vegetal pot tacar la superfície on s’assenta mentre s’asseca. Tingueu-ho en compte i eviteu porxos, patis i terrasses per preservar el seu color.
Pas 4. Raspeu les cendres en paper d'alumini
Mantingueu les cendres separades del carbó vegetal. La calor de les cendres pot provocar que el carbó vegetal es torni a reactivar i comenci a cremar de nou. Emboliqueu les cendres amb la làmina per eliminar-les.
Assegureu-vos que les cendres estiguin completament tapades abans de llençar-les
Pas 5. Emmagatzemeu el carbó vegetal fins que estigueu a punt per tornar-lo a utilitzar
Emmagatzemeu el carbó vegetal en un recipient ignífug com una caixa de seguretat metàl·lica o una galleda de metall amb tapa. També podeu emmagatzemar-lo directament a la graella i simplement afegir més carbó vegetal quan estigueu a punt per utilitzar-lo.
Quan estigueu a punt per utilitzar el carbó vegetal, afegiu-lo amb carbó nou. Per si sol, el carbó usat no cremarà ni prou durant el temps per cuinar-lo
Advertiments
- El carbó vegetal es crema a temperatures extremadament altes. Utilitzeu guants resistents a la calor i utilitzeu eines d’acer per manipular-les.
- Mantingueu sempre a mà una galleda d’aigua o sorra o un extintor quan treballeu amb carbó vegetal.
