Tot i que es troba com a mala herba als Estats Units, es menja a tota Europa, l'Índia i l'Orient Mitjà. Les fulles del plató es poden utilitzar en amanides o assecar-se per fer herbes. Podeu trobar aquesta planta que creix als jardins del darrere i a les esquerdes de les voreres de la ciutat. Busqueu farratge per a l’argot localitzant-lo a la natura, identificant-lo i tallant-lo amb unes tisores. Cultivar i collir el planet al vostre jardí triant una zona de plantació adequada i escampant llavors. Emmagatzemeu-ne el rentat a la nevera o guardeu-lo al congelador fins a un any.
Passos
Mètode 1 de 3: buscar menjar per a Purslane
Pas 1. Busqueu planur a llocs assolellats amb terra solta i ben drenada
Purslane és una planta resistent que pot sorgir en molts llocs. Prefereix tot el sol i el sòl que dreni bé. Comproveu les caixes de jardineres, els parterres de flors elevats, les esquerdes en el treball del ciment i les vores de la gespa si no hi ha plat.
Purslane comença a créixer després de l'última gelada de la temporada. Cerqueu un planet de quatre a sis setmanes després de la primera gelada a la primavera o en qualsevol moment de l’estiu
Pas 2. Identifiqueu el curs
Les tiges d’aquesta planta són ovalades i de color vermell. Les plantes solen arribar fins als 30,5 cm de llarg. Les fulles són suculentes, brillants, llises i tenen forma de pàdel. A la llum del sol, és possible que vegeu petites flors grogues en aquesta planta. Cada flor ha de tenir cinc pètals.
Totes les parts de la planxa comuna són comestibles. Tanmateix, tots els greens farratges s’han de rentar a fons amb aigua freda abans de menjar-los
Pas 3. Premeu la tija per comprovar si hi ha saba lletosa
Purslane és similar en aparença a una planta verinosa anomenada Euforbia de Pèl Pelat. Comproveu que el planet potencial no sigui aquesta planta verinosa trencant-ne la tija i estrenyent-la amb els dits. Si la planta produeix una saba lletosa, és verinosa i no s’ha de menjar.
Pas 4. Tallar la planxa amb tisores o tisores
El planet salvatge s’ha de tirar a prop de la base de la tija. Mantingueu la punta de l’argot amb la mà per millorar l’accés a la base i talleu la tija. Colliu l’arrossegament d’aquesta manera fins que hagueu recollit tot el que desitgeu o hagueu esgotat la planta.
- La collita de planetes a primera hora del dia donarà lloc a un sabor de llimona més fort a la planta. La intensitat d’aquest sabor disminueix amb els temps de collita posteriors.
- Les fulles de purslan són ideals per collir quan són joves. Les fulles joves són flexibles i tenen una lleugera brillantor.
- A mesura que talleu el planet, traieu les fulles mortes, la brutícia, les branquetes i altres restes de les plantes per facilitar la neteja posteriorment.
Mètode 2 de 3: Purslane en creixement
Pas 1. Compreu llavors de purslan
Es poden comprar a moltes floreries, vivers, centres de jardineria i llar i a la majoria d’hivernacles. Dues varietats habituals adequades per a un jardí domèstic inclouen el portell daurat (Portulaca sativa) i el portell de jardí (Portulaca oleracea). Emmagatzemeu les llavors en un lloc fresc, sec i fosc mentre espereu per plantar.
Pas 2. Trieu un tros de terra adequat per plantar
El vostre planet prosperarà en plena llum solar i en sòls porosos. Si aquestes condicions no estan disponibles, feu una caixa de jardineres i ompliu-la amb terra. Col·loqueu el jardiner perquè rebi almenys vuit hores de llum solar.
Pas 3. Planteu el planet a la primavera o l’estiu
El rastre s'hauria de plantar a la primavera quan ja no hi hagi risc de gelades o en qualsevol moment de l'estiu. Escampeu les llavors de llom sobre la vostra zona de plantació. Arrossegueu lleugerament sobre el sòl un rasclet de jardí després d’escampar les llavors. Tampeu el sòl lleugerament amb una pala o una eina de jardí similar.
- Sempre que permeteu que algunes plantes madurin fins a l'edat adulta i les llavors, el vostre cultiu de persa continuarà creixent cada any.
- Generalment, la cursa tarda unes quatre a sis setmanes abans que estigui llesta per collir. En condicions ideals, és possible que el vostre planet estigui a punt per collir encara més aviat.
Pas 4. Planeta d'aigua en climes àrids, onades de calor i sequeres
Purslane requereix molt poca cura quan es planta. En condicions seques, però, heu de regar les plantes prou per evitar que el sòl s’assequi.
Pas 5. Gestioneu la mida de l'ocasió amb collites freqüents
Purslane pot sortir de les mans ràpidament si es deixa als seus propis dispositius. Colliu el vostre planet regularment per mantenir-lo manejable. Talla el planet amb tisores o tisores de jardí a la base de la seva tija durant la collita.
Mètode 3 de 3: Emmagatzematge de Purslane
Pas 1. Mantingueu el rastre de rentat sense rentar a la nevera
Després de collir el plató, poseu-lo en una bossa de plàstic i introduïu-lo a la nevera. D’aquesta manera, es mantindrà bé el carro durant aproximadament una setmana. Assegureu-vos de rentar la planta abans de menjar, sobretot si ha estat farrat.
Si no hi ha una nevera, guardeu el carro en una bossa més freda o un recipient similar. D’aquesta manera es mantindrà fresca la platja durant diversos dies
Pas 2. Netegeu bé el planet abans de menjar
Traslladeu el planet collit a un colador. Esbandiu la planta sota un raig d’aigua neta i freda. Agiteu l’excés d’humitat del planet netejat, asseceu-lo amb un paper absorbent o amb un drap net, i ja es pot menjar.
Mentre esbandiu, utilitzeu les mans netes per estendre les fulles per assegurar-vos que s’hagin eliminat els insectes i la brutícia
Pas 3. Guardeu la planxa neta a un congelador fins a un any
Quan el planet estigui net i completament sec, poseu-lo en una bossa per al congelador. L’excés d’humitat pot provocar cremades al congelador o empitjorar la qualitat de la persa després de descongelar-la. Escriviu la data a la bossa, guardeu-la al congelador i utilitzeu-la en un any.
Pas 4. Asseceu el planell i utilitzeu-lo en batuts
Un cop netegut, traieu les fulles de les tiges i esteneu-les en una capa fina sobre una safata de forn. Ajusteu el forn al nivell més baix i introduïu el full. Quan el planet es torna trencadís, s’ha acabat.
- Mantingueu un ull aturat a la platja mentre esteu al forn per evitar que es cremi. Maneu la safata de forn calenta amb un guant de forn o porta-forts quan traieu-la del forn.
- El planet sec es pot mantenir en forma de fulles senceres, triturat o en pols. Per aixafar o empolvorar les fulles, feu-les pols en una posició baixa amb una batedora o processador d'aliments fins que s'aconsegueixi la finor desitjada.
- Podeu afegir cursa als batuts o escampar-la amb altres receptes per afegir un valor nutritiu addicional. El planell de pols també es pot utilitzar com a espessidor.
Advertiments
- Menjar plantes sense rentar, especialment aquelles que s’han forrat, pot ser perjudicial per a la vostra salut. Esbandiu sempre els greens abans de menjar-los.
- Inspeccioneu atentament el planet quan colliu-lo. L'esperó de tija peluda té un aspecte similar a l'argot però és verinós.
