Una jornada de portes obertes de vacances pot ser una manera fantàstica de connectar-se amb la família i els amics sense fer cap mena de pressa en un sopar o festa formal. Una jornada de portes obertes sol ser un casal informal a la tarda o a la nit. Dediqueu-hi unes quatre hores perquè la gent pugui anar i venir, potser per fer una visita entre els viatges de compres. Feu que el vostre menú de portes obertes sigui saludable servint menjars digitals i plats petits, triant ingredients excel·lents i combinant les vostres ofertes de menjar amb begudes lleugeres i fresques.
Passos
Mètode 1 de 3: organització del vostre aplec
Pas 1. Escolliu una finestra horària de quatre hores
La bellesa d’una jornada de portes obertes és que és una manera fantàstica d’entretenir sense haver d’estressar-se en tots els detalls que comporten un còctel o un sopar formal. Només cal que escolliu un bloc de temps un dissabte o un diumenge a la tarda o al vespre, com ara de 14 a 18 h. o de 4 a 8. Quan convideu els vostres convidats, us adonareu que és una jornada de portes obertes perquè puguin anar i venir com vulguin sense expectatives de romandre tot el temps.
- Les jornades de portes obertes són una opció fantàstica si no us emociona la possibilitat d’aconseguir dotzenes de persones a la vostra casa alhora.
- L’horari informal també és perfecte per a famílies amb nens. No requereixen que els pares reservin una guarda, normalment són una forma d’entreteniment adaptada als nens i les famílies poden tornar a casa abans que sigui massa tard.
Pas 2. Envieu invitacions
Quan hàgiu triat una data i hora, envieu invitacions en paper o utilitzeu les xarxes socials per convidar els vostres convidats. Assegureu-vos d’anotar a la invitació què és la festa incloent alguna cosa com ara “Uniu-vos a nosaltres per fer una jornada de portes obertes de vacances”.
Si no esteu segur que els vostres convidats sabran de seguida què voleu dir amb "jornada de portes obertes", podeu incloure una línia com ara "Introduïu com vulgueu". per fer-los saber el pla
Pas 3. Crear l'estat d'ànim de les vacances
No cal que passeu per la decoració de les vacances, però feu un petit esforç en la decoració i la música que s’adeqüin als vostres gustos.
- Si teniu una xemeneia, enceneu-hi un foc.
- Decora un arbre i assegura't que estigui il·luminat durant la festa si celebres el Nadal. Penseu en penjar garlandes o llums al voltant de les baranes de les escales, els passadissos de les portes, el mantell de la xemeneia i altres zones.
- Aneu amb espelmes de temporada, com pomes i canyella, per ambientar les vacances. Un popurrí suau o una sidra de poma calenta també afegiran una fragància festiva.
- Tria música de temporada o reprodueix pel·lícules de vacances al televisor. Configureu les pel·lícules en un volum baix o en silenci per obtenir una mica de fons.
- Penseu a aconseguir algunes poinsettias per posar a casa. O bé, obtingueu un parell de rams de flors per col·locar en gerros de la casa. Les flors són una manera ràpida i eficaç de vestir la vostra llar per a qualsevol ocasió.
Pas 4. Incloeu activitats adequades per a nens
Podeu contractar un adolescent del barri per venir a la festa i jugar amb els nens perquè els adults es puguin barrejar. Com que les cases de vacances obertes normalment s’entenen com a aptes per a nens, penseu a instal·lar una zona d’activitats per a nens en un cantó lateral. Oferiu joguines, jocs o alguna activitat ràpida i senzilla per mantenir-los ocupats.
- Intenteu configurar la zona infantil allunyada del bufet, els ornaments, els pobles petits de porcellana, les espelmes, els gerros i altres esmorzars de vacances.
- Penseu a incloure una embarcació de vacances senzilla i poc embolicada, com ara llibres per pintar o adorns d’origami. Mantingueu allunyat de qualsevol cosa desordenada o que pugui requerir una supervisió estreta, com ara la cola.
- Si no voleu nens a les portes obertes, assegureu-vos de fer una nota a la invitació per evitar confusions. Penseu a incloure una línia com ara "Una reunió de vacances per a adults" o simplement "No hi ha nens, si us plau". També podríeu esmentar una edat específica com ara "Si us plau, no hi ha convidats menors de 16 anys" o si coneixeu bones mainaderes, escriviu "Estarem encantats de recomanar-los".
Pas 5. Feu llistes de tot
Escriviu els ingredients que necessiteu per menjar i begudes, flors, articles d’activitats infantils, decoracions, espelmes i qualsevol altra cosa que hagueu de comprar. Feu llistes de totes les tasques que haureu de realitzar, des de planxar roba de llit fins a netejar els banys. Decideix on posaràs abrics, on serà el bufet i on se serviran les begudes.
Mètode 2 de 3: planificació del menú saludable
Pas 1. Comenceu a planificar el menú abans d’hora
Com que l’objectiu de les jornades de portes obertes és mantenir-se lliure d’estrès, voldràs dedicar-te temps per organitzar els menús de menjar i beguda. D’aquesta manera, no faràs que les coses siguin trepidants si esperes fins a l’últim moment. Com que un menú saludable és una prioritat, voldreu poder dedicar una estona a preparar opcions més saludables en lloc d’anar amb articles més ràpids, com ara patates fregides.
A més d’opcions més saludables, planifiqueu incloure petits plats amb aliments per agafar i anar. D’aquesta manera es reduirà la quantitat d’aliments i es reduirà el recompte de calories
Pas 2. Trieu uns quants articles de bufet de baix manteniment
Quatre o cinc opcions gastronòmiques són suficients per a les portes obertes de vacances. Planifiqueu que cadascun dels vostres convidats tingui com a mínim un parell de cada element que esteu servint perquè no us quedeu baix. La regla general per a les festes és que cada hoste mengi entre una lliura i una lliura de menjar, però en una jornada de portes obertes trobareu que hi haurà gent que excavarà, mentre que d’altres només recolliran.
- Incloure una bona opció massiva amb atractiu visual, com una amanida, és una opció excel·lent.
- És una "festa de pasturatge", així que intenteu incloure menjars de bufet que es puguin gaudir a temperatura ambient i que romandran força durant unes hores. Penseu en amanides, bruschetta, plats de fruites i verdures, mini mandonguilles i gambes de còctel.
- Sempre podeu canviar o escalfar articles calents o calents, però recordeu que voldreu passar molt de temps amb els vostres convidats. Proveu de mantenir el bufet amb poc manteniment.
Pas 3. Feu una amanida gran i preciosa
Una amanida pot ser una manera bella i saludable d’ancorar el bufet. Mantingueu-ho senzill, elegant i assegureu-vos d’incloure un guarniment d’amanides al costat perquè no quedi mullat.
- Proveu una amanida de temporada d’hivern juntant col arrissada, col vermella triturada i pastanagues triturades. Cobreix-lo amb llavors de carbassa torrades i combina-ho amb un amanit a base de vinagre.
- També podeu fer una senzilla amanida de ruca llançada amb rodanxes de ceba vermella i una mica de parmesà ratllat. A sobre, poseu-hi prosciutto si voleu i marideu-ho amb un raig d’oli d’oliva verge extra.
Pas 4. Serviu un hummus casolà sa
Remull 3 tasses de cigrons secs a temperatura ambient durant almenys 12 hores. Escorreu-los bé i renteu-los, i després traslladeu-los a una olla gran plena d’aigua i deixeu-los bullir a foc mig. Coeu-ho a ebullició durant 5 minuts, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 45 minuts.
- Traieu-ho del foc, traieu-ne un parell de tasses d’aigua de cocció i reserveu-les. Escorreu i esbandiu els cigrons cuits amb aigua fresca.
- Transferiu-los a un robot de cuina o a una batedora i afegiu-hi l'aigua de cocció reservada, 1 1/2 tassa de tahini, 3/4 tassa d'oli d'oliva, 3 grans d'all, el suc de 3 llimones, 1 culleradeta de comí, 1/2 culleradeta de flocs de pebre vermell, 1/2 culleradeta de pebre vermell i 1 culleradeta de sal. Puré fins que quedi suau, uns 5 minuts.
- Serviu-lo amb pa de pita o amb rodanxes de pastanaga o api per a opció sense gluten. Si no us ve de gust crear el vostre propi hummus, només heu de comprar una quantitat adequada per al nombre de persones que heu convidat.
Pas 5. Feu mini mandonguilles
Utilitzeu 2 quilos de carn mòlta magra o substituïu el gall dindi magre per una opció més sana. Combineu-ho bé amb 2 tasses de pa ratllat, 1 tassa de llet descremada, 1/2 tassa de julivert finament picat, 4 ous mitjans (lleugerament batuts), 2 grans d'all picats i 1 ceba picada mitjana. Salpebreu-ho al gust.
- Formeu-les en 1 mandonguilla de mida de cullerada amb una bola per ajudar a controlar la mida de la porció. Col·loqueu-ho sobre una paella o xapa de forn poc profunda, poseu-ho al forn preescalfat a 350 graus F i coeu-ho durant 25 minuts. Introduïu un escuradents a cada mandonguilla per facilitar el servei.
- Augmenteu o reduïu les proporcions de receptes en funció del nombre de convidats.
Pas 6. Serviu una bruschetta d’alfàbrega amb tomàquet fàcil
Tallar a rodanxes una baguette o un pa llarg. Col·loqueu les rodanxes en una cassola de graella i cuineu-les a l’alçada durant uns minuts per cada costat, vigilant-les per la finestra del forn mentre es carreguen. Fregueu les torrades amb grans d'all triturats i regueu-les amb una mica d'oli d'oliva.
- Talleu 3 o 4 tomàquets de pruna per la meitat. Traieu les llavors sucoses i sucoses i, a continuació, feu daus. Col·loqueu els tomàquets tallats a daus en un bol petit.
- Agafeu un parell de dotzenes de fulles d'alfàbrega, apileu-les i enrotlleu-les i, a continuació, trossegeu-les finament fins a donar-les una chiffonada. Combineu-ho amb els tomàquets tallats a daus i afegiu-hi un raig d’oli d’oliva i un rajolí de sal kosher o sal marina. Proporcioneu una cullera de servei amb la cobertura i organitzeu les torrades en un plat al voltant o a prop del bol.
Mètode 3 de 3: servir begudes lleugeres i delicioses
Pas 1. Serviu una varietat de begudes sense alcohol bàsiques i baixes en calories
A més de les begudes més festives, assegureu-vos d’incloure un assortiment de begudes bàsiques fàcils. Tingueu a la vostra disposició una gerra de te sense edulcorar, junt amb gerres d’aigua planes i escumoses amb rodanxes de fruita o girs cítrics al costat.
- El cafè calent, el te i el cacau calent també són bones opcions de begudes sense alcohol per a vacances.
- Intenteu que els hostes es puguin servir fàcilment begudes per tal que vosaltres i el vostre cònjuge no us quedeu atrapats a la cuina barrejant begudes.
Pas 2. Prepareu un còctel d'autor fàcil i fresc
Si decidiu servir alcohol, fomenteu l'ús de jiggers per evitar que els hostes es dediquin excessivament i per mantenir el recompte de calories baix. També podeu premesclar una beguda deliciosa i fresca, com un spritzer de vodka de cogombre.
- Talleu un cogombre a rodanxes i afegiu-lo a una gerra plena d’una ampolla de vodka durant almenys un dia per infondre-la. Aboqueu-ho en un bol de perforació i 4 tasses de tònic dietètic o aigua refrescant, 2 tasses de suc de cogombre, 1 tassa de suc de llima i, si voleu malgastar una mica, 1 tassa d’almívar simple (parts iguals de sucre i aigua, bullits junts i després refredats). Ometeu el xarop simple per mantenir-lo més sa.
- Barregeu bé els ingredients i, a continuació, serviu-los en gots amb copes sobre gel. Decorar amb una branca de menta.
Pas 3. Serviu vi blanc o sangria
El vi blanc s’acostuma a preferir al negre per servir durant una tarda. Com a avantatge, evitar el vi negre ajudarà a mantenir les catifes, les catifes i els mobles entapissats lliures de taques difícils. També podeu preparar un lot de sangria de vi blanc:
- Per a totes les ampolles de vi que feu servir a la sangria, afegiu 1/2 tassa d’aiguardent, 1/4 tassa de licor de taronja, 4 cullerades de xarop simple, 1/2 tassa de suc de taronja, 1 taronja a rodanxes i 1 rodanxa de llimona. Ometeu el xarop i l'aiguardent senzills per mantenir-los més saludables i afegiu-hi cítrics a rodanxes addicionals com a substitucions.
- Barregeu bé els ingredients en un bol de punxó i serviu-los sobre gel.
Pas 4. Feu sidra calenta
Porteu 2 quarts de sidra de poma, 2 pals de canyella, 2 baies d’espècies senceres, 2 grans sencers i 1 taronja a rodanxes a foc lent. Com a alternativa, combineu aquests ingredients en una olla de cocció lenta a mínim.
- Cerqueu opcions de dieta o sidra de poma amb poc sucre a la botiga per reduir el recompte de calories.
- Fer cullerot a tasses i servir amb un pal de canyella.
- Augmenteu les proporcions de la recepta perquè en tingueu prou per a la quantitat de convidats que convideu.
