L'anet és una herba de fulla anual que es pot afegir a molts plats salats, especialment sopes i guisats, per obtenir un sabor addicional. Com moltes herbes, l'anet es pot cultivar a l'interior amb relativa facilitat. L’anet pot prosperar en recipients o testos, sempre que es conrea en les condicions adequades i no s’escalfa massa. Plantar llavors d’anet a la primavera, de manera que les plantes puguin créixer en un clima càlid i assolellat. Abans de plantar l'anet, compreu llavors d'anet, un test o jardiner profund, sòl ben drenant i compost multiusos al viver de plantes o a la botiga de casa i jardí.
Passos
Part 1 de 3: Plantació de llavors d'anet
Pas 1. Ompliu un test o jardiner amb terra ben drenant
L’anet prospera en sòls rics en nutrients que drenen bé i no formen bassals. Seleccioneu un test o jardiner amb forats a la part inferior (perquè el sòl es pugui drenar bé) i ompliu-lo almenys ¾ de terra. L’olla o jardiner hauria de ser profunda, com a mínim 25 cm (10 polzades), per donar a les arrels profundes de l’anet suficient espai per expandir-se.
- Podeu comprar terres de sembra en un viver o ferreteria local.
- Quan es cultiva a l’aire lliure, l’anet pot suportar un sòl força pobre.
Pas 2. Barregeu un compost per a ús polivalent al sòl
El compost donarà a les llavors d’anet brotades una nutrició molt necessària i els ajudarà a créixer bé i a produir moltes fulles. Utilitzeu una paleta o les mans per barrejar el compost i la terra junts a l’olla o jardiner abans d’afegir les llavors.
Podeu comprar compost en test a un viver de plantes local
Pas 3. Plantar llavors d'anet 3⁄41,1-2,5 cm de profunditat.
Les llavors d’anet no s’han de plantar profundament. Feu servir el dit per prémer cada llavor d’anet a la terra de l’olla. A continuació, passeu els dits o un petit rasclet manual per terra, de manera que les llavors de l'anet quedin lleugerament cobertes de terra.
Pas 4. Planteu diverses llavors entre 30 i 38 cm (12–15 polzades) les unes de les altres
Si teniu previst plantar diverses llavors d’anet, doneu a cadascun un munt d’espai perquè les tiges i les branques de les plantes de cultiu complet no s’enredin. A causa d’aquesta gran distància, necessitareu un jardiner gran si voleu cultivar diverses plantes d’anet.
L'anet ha de brotar en 10-14 dies. Un cop hagin començat a brotar les llavors, no replanteu les plantes de l’anet
Part 2 de 3: Mantenir l'anet creixent
Pas 1. Mantingueu les plantes d'anet a uns 21 ° C (70 ° F)
Quan es cultiven a l’interior, les plantes d’anet prefereixen temperatures fresques. Per tant, ajusteu el termòstat interior perquè les temperatures oscil·lin al voltant dels 70 baixos.
Les plantes de l’anet poden marcir-se i morir si es deixen massa temperatures a altes temperatures
Pas 2. Localitzeu l’olla de manera que l’anet rep 5-6 hores de sol directe cada dia
L'anet prospera a plena llum del sol. Col·loqueu la planta en una finestra orientada al sud o en un porxo o pati que rebi el sol complet durant diverses hores al dia.
Si es deixa setmanes sense prou llum solar, l'anet es marceix
Pas 3. Introduïu una estaca de fusta a prop de la base de la planta de l’anet
A mesura que creix l’anet, la seva tija pot no ser prou forta per suportar el propi pes de les plantes. Ajudeu la planta col·locant una estaca al sòl a prop de la base un cop la planta tingui una alçada aproximada d’1 peu (0,30 m). Amb el pas del temps, l'anet creixerà al voltant de l'estaca. Compreu una participació en una ferreteria o viver de plantes locals.
L’estaca no ha de ser feta de cap material especial. N’hi hauria prou amb una clavilla, igual que qualsevol tros de fusta ferm d’almenys 0,61 m d’alçada
Pas 4. Regar les plantes d'anet al nivell del sòl dues vegades per setmana
Si el sòl se sent sec, regar la planta fins que l’aigua entri al plat sota el test o el jardiner. Rega abocant l'aigua directament al sòl des d'una alçada de 5,1-7,6 cm. Això esdevé important un cop la tija de l’anet arriba a 0,61 m (2 peus), perquè les fulles es podrien florir si es regaven des de dalt.
Per veure si l’anet necessita regar, premeu el dit cap al sòl: hauria d’estar humit, però no enfangat ni mullat
Part 3 de 3: Anet de collita
Pas 1. Colliu l'anet quan una planta tingui 4 o 5 fulles
Un cop madures les plantes de l’anet, podeu collir l’herba en qualsevol moment. O bé, consulteu el calendari (suposant que vau marcar quan vau plantar les llavors). L'anet madurarà unes 8 setmanes després de la plantació de les llavors.
Pas 2. Retireu les fulles de l’herba de l’anet de la planta
Utilitzeu unes tisores domèstiques afilades per tallar la part frondosa i comestible de la tija. La part comestible de la planta de l’anet són les fulles plomes i clares. Podeu collir la major quantitat d’anet alhora que vulgueu, ja que prendre una gran collita no danyarà la planta. Un cop collides les fulles, feu servir les tisores per tallar les fulles d’anet tan finament com vulgueu.
- Si no teniu tisores afilades, podeu fer servir el polze i l’índex per pessigar les parts frondoses de l’anet de les tiges.
- Tot i que les llavors d’anet són comestibles, s’utilitzen amb finalitats culinàries diferents de les fulles.
Pas 3. Mengeu l'anet o guardeu-lo en un recipient hermètic
A diferència de moltes altres herbes, l’anet fresc i l’anet sec tenen uns gustos marcadament diferents. Si preferiu el gust de l’anet fresc, colliu-ne només el que mengeu durant uns dies. Si teniu previst guardar una mica d’anet, guardeu-lo en un recipient hermètic com una bossa de plàstic. Això mantindrà el sabor fresc de l’herba. L'anet fresc es conservarà durant un període de 2 setmanes.
L’anet sec també s’emmagatzema habitualment en un petit pot de vidre i es guarda al calaix d’espècies o al portaequipatges
Consells
- Desinfecteu les eines de tall amb alcohol isopropílic o lleixiu diluït abans i després de collir l'anet.
- Esbandiu l'anet completament amb aigua tèbia abans de menjar-lo.
- Quan són madures, les plantes de l’anet poden arribar a fer 0,61-1,22 m d’alçada. No obstant això, l'anet cultivat en petits contenidors pot no arribar a aquesta alçada.
- Les plantes d’anet cultivades en recipients interiors no creixeran. Per tant, si voleu collir anet any rere any, haureu de tornar a sembrar anualment.
- Les plantes d’anet cultivades a l’interior no solen produir prou llavors per fer que la collita de llavors valgui la pena.
