Tens algun anet creixent al teu jardí? Aquesta herba saborosa i refrescant produeix fulles i llavors, segons el moment de la collita. Si no esteu segur per on començar, us cobrirem. Seguiu llegint alguns consells i trucs que us ajudaran a treure el màxim profit del vostre cultiu d’anet.
Passos
Mètode 1 de 12: Collir l'anet 90 dies després de plantar llavors
0 7 AVIAT
Pas 1. L’anet té el millor gust just abans que floreixi
T’ho creguis o no, les plantes d’anet desenvolupen en realitat petits grups de flors grogues. Intenteu collir mentre la planta encara sigui verda; un cop floreix l’anet, el sabor canvia.
- Les fulles d’anet tenen una concentració d’olis molt alta just abans que floreixin, cosa que les fa molt saboroses.
- La regla dels 90 dies s’aplica específicament a l’anet plantat a partir d’una llavor. Si heu plantat una plàntula, espereu a collir fins que les flors estan a punt d'obrir-se.
Mètode 2 de 12: recolliu l'anet a primera hora del matí
0 10 AVIAT
Pas 1. L'anet és molt humit a primera hora del matí, abans que el sol estigui alt al cel
Aquesta humitat ajuda el vostre gust a l’anet i ajuda a que les llavors es mantinguin intactes quan retalleu la planta.
Mètode 3 de 12: colliu les fulles quan la planta en tingui almenys 4-5
0 8 AVIAT
Pas 1. Traieu les fulles amb tisores o pessigueu-les amb els dits
Traieu les fulles més antigues abans de començar a collir les més noves. No retalleu totes les fulles alhora; en lloc d’això, només retireu allò que necessiteu.
Les fulles més antigues es troben al fons de la planta
Mètode 4 de 12: Feu lliscar les fulles de l'anet dins d'una bossa hermètica abans de refrigerar-les
0 10 AVIAT
Pas 1. Una bossa de plàstic normal farà el truc
No esbandiu les fulles abans de ficar-les a la nevera, l’anet humit es fa malament més ràpidament.
Mètode 5 de 12: Tallar la tija per collir una major quantitat d'anet
0 2 AVIAT
Pas 1. Colliu les tiges de l’anet amb unes tisores de podar
Per collir plantes senceres, traieu tota la tija de 2 a 4 polzades (5,1 a 10,2 cm) per sobre del sòl.
- Si teniu molt d’anet creixent al vostre jardí o si l’anet florirà aviat, és possible que sigui més fàcil collir-ne molt alhora.
- Si us preocupa quedar-vos sense anet, proveu de plantar successivament. Aquí és on es planten algunes llavors d’anet cada setmana, cosa que provoca un cultiu continu.
Mètode 6 de 12: Refrigereu les tiges d’anet completes en aigua
0 2 AVIAT
Pas 1. Introduïu l'anet fresc en una tassa d'aigua abans de refrigerar-lo
Col·loqueu la tija de l’anet cap avall en una tassa d’aigua, deixant les frondes i les fulles seques. L’aigua manté l’anet fresc durant un parell de dies, per si el voleu utilitzar en alguna recepta.
Mètode 7 de 12: utilitzeu anet fresc en un termini de 2-3 dies
0 6 AVIAT
Pas 1. Els xefs troben que l’anet fresc té un millor sabor que l’assecat
Proveu d'utilitzar les tiges o les fulles dins d'aquest període de temps, de manera que l'anet tingui un gust el més fresc i deliciós possible. Abans d’afegir l’anet a les vostres receptes, esbandiu les fulles o les tiges i asseceu-les.
Mètode 8 de 12: eixugueu l'anet durant 1-2 setmanes per emmagatzemar-lo a llarg termini
0 2 AVIAT
Pas 1. No necessiteu un deshidratador per assecar l’anet
En lloc d’això, poseu l’anet acabat de collir en un full de paper de cera. Moveu l’anet a una zona càlida i fosca on circuli força aire. Espereu 1-2 setmanes perquè l’herba s’assequi completament. Sabreu que és prou sec quan l’anet pràcticament s’esfondra.
Si teniu pressa, podeu fer microones l’anet. Empreneu 4-5 seccions d’anet sec entre 2 tovalloles de paper i escalfeu-les a HIGH durant 2-3 minuts. Continueu escalfant l’anet per intervals de 30 segons fins que sigui trencadís
Mètode 9 de 12: transferiu l'anet sec a un recipient hermètic
0 4 AVIAT
Pas 1. Guardeu l'anet en una zona fosca perquè quedi fresc
Si s’emmagatzema correctament, l’anet sec pot durar fins a un any.
Els calaixos i els armaris són llocs ideals per guardar l’anet, sempre que no estiguin al costat de la cuina, el forn o l’aigüera
Mètode 10 de 12: Retireu les tiges de les flors per collir les llavors de l'anet
0 8 AVIAT
Pas 1. Espereu 2-3 setmanes després de la floració de les flors grogues a les plantes d'anet
A continuació, traieu les tiges de les flors amb unes tisores de podar.
Mètode 11 de 12: Assecar les flors a l'aire durant 2 setmanes per recollir la llavor de l'anet
0 7 AVIAT
Pas 1. Pengeu les flors de l’anet en un espai càlid i amb molta circulació d’aire
Lligueu una bossa de paper perforada al voltant de cada tija, que atraparà les llavors que cauen. Doneu a les llavors de l’anet unes 2 setmanes perquè s’assequin abans de fer-les caure. Després, esmicoleu les tiges amb les mans per separar les llavors de la tija.
Per obtenir una solució més ràpida, poseu les tiges en una safata de galetes i congeleu-les durant uns dies. Després, trenqueu les tiges amb les mans sobre un full de paper per poder recollir les llavors
Mètode 12 de 12: guardeu les llavors d'anet en una caixa o pot hermètic
0 10 AVIAT
Pas 1. Les llavors d'anet poden durar fins a un any en emmagatzematge
Mantingueu sempre les llavors en un espai fosc i fresc, on no s’exposin a la calor ni a la llum.
- Les llavors d’anet poden ser un ingredient útil quan assoleixis un lot d’escabetxos casolans.
- Alguns xefs afegeixen llavors d’anet a les salses, a les cassoles i a altres plats salats.
