L’anet és una herba tendra que creix ràpidament sense molta ajuda. Tot i que podeu retallar-lo per donar-li forma, en general no cal. No obstant això, podeu retallar-lo per collir una mica de l'anet durant tota la temporada de creixement per utilitzar-lo i emmagatzemar-lo. Al final de la temporada de creixement, talleu l’anet a terra i guardeu les herbes assecant-les.
Passos
Mètode 1 de 3: tallar i donar forma a l'anet
Pas 1. Retalleu les fulles des de la part superior per afavorir el creixement més arbustiu
Intenteu collir fulles a prop de la part superior de la planta per retallar-les. Això afavorirà que la planta creixi cap a l'exterior en lloc de cap a dalt.
Quan mireu una planta d’anet, veureu moltes tiges diminutes que surten de la branca principal, cadascuna amb uns dits semblants a falgueres. Cadascuna d’aquestes tiges petites és una fulla
Pas 2. Premeu branques petites aquí i allà per donar sabor al vostre menjar
Si només voleu una mica d’anet per al sopar, només podeu fer servir els dits per treure algunes branques. Són prou suaus perquè no tingueu problemes per treure-les d’aquesta manera.
Això no fa mal a la planta sempre que tingueu cura de no tirar-la tant que la traieu del terra
Pas 3. Podar o collir durant tota la temporada
A algunes plantes no els agrada la poda en determinats moments de la temporada. Tot i això, amb l’anet, podeu podar-lo o collir-lo sempre que estigui verd i creixi.
Tanmateix, potser voldreu esperar que maduri abans de podar-lo amb força. Normalment triga unes 8 setmanes a créixer des de la llavor fins a una planta madura
Pas 4. Deixeu almenys 2/3 de la planta en podar
Quan pugueu o colliu, intenteu no tallar més d’un terç de la planta. Voleu deixar prou fulles a la planta perquè encara tingui l’oportunitat de recollir el sol que necessita.
Si en retalleu massa, la planta es pot assecar
Pas 5. Pessigueu les flors per evitar que la planta vagi a sembrar
Durant la temporada de creixement, és una bona idea pessigar les flors a mesura que entren. Això fa que la planta creixi. Si deixeu que la planta vagi a la llavor, en general morirà. Pessigueu la tija on la branca de la flor es troba amb una altra branca. Feu-li un xip just a sobre de la articulació.
- Les flors de l’anet són petites i grogues. S’agrupen en anells prop de la part superior de la planta.
- Al final de la temporada, podeu collir les llavors o deixar que la planta es sembri per si mateixa. Reproduir només significa que deixeu que la planta deixi caure les llavors a terra per tal que torni l’any vinent.
Mètode 2 de 3: Emmagatzematge i ús d’anet fresc
Pas 1. Feu servir l'anet el més ràpidament possible
Si és possible, utilitzeu l'anet en un parell d'hores. Tindrà més sabor en aquest període de temps. Per aquest motiu, és millor tallar-lo just abans de fer-lo servir al menjar.
Intenteu tallar l’anet amb tisores en lloc d’un ganivet quan el prepareu a la cuina. Serà més saborós
Pas 2. Talleu les branques de la tija principal quan tingueu pensat emmagatzemar l'anet
Quan mireu la planta, busqueu brots que surtin de la tija principal amb un angle perpendicular. Utilitzeu cisalles petites per tallar el brot a 2,5 cm (1 polzada) o menys per sobre de l’articulació.
El tall causa menys danys a la planta, de manera que evita que decaiga tan ràpidament si teniu previst guardar-la
Pas 3. Guardeu l’anet en un pot a la nevera
Afegiu d’1 a 2 polzades (2,5 a 5,1 cm) d’aigua al fons d’un pot de pal. Retireu el fons de les tiges de l’anet i col·loqueu-lo cap avall a l’aigua. Tapeu-lo amb una tapa, si és possible, i poseu-lo a la nevera.
- Si no hi cap tapa sobre el pot, utilitzeu una bossa de plàstic i una goma.
- Emmagatzemeu les herbes fins a 2 setmanes.
Mètode 3 de 3: Collir l'anet al final de la temporada
Pas 1. Ruixeu l'anet amb aigua el dia abans de collir-lo
Per collir plantes senceres d’anet, espereu fins que la planta tingui flors però no hagi florit. Polvoritzar la planta el dia abans de collir garanteix que la planta estigui lliure de brutícia quan la talli.
No voleu aigua a la planta el dia que colliu, ja que això pot provocar la decadència
Pas 2. Tallar l'anet a terra al final de la temporada de creixement
L'anet és anual, de manera que, al final de la temporada, només podeu tallar-lo a la base de la tija. Utilitzeu tisores de podar per tallar la planta.
Pas 3. Talleu l'anet al matí per assegurar-vos que la planta tingui humitat
Voleu que la planta s’hidrate quan la talleu. Si no el podeu tallar al matí, col·loqueu les tiges en un got d’aigua com si fessin les flors.
Deixeu-les a l’aigua durant 2 hores
Pas 4. Pengeu l'anet perquè s'assequi
Combineu l’anet en feixos petits i col·loqueu gomes al voltant per mantenir-les juntes. Trieu una zona fosca i càlida amb poca humitat. Pengeu els raïms fins que s’assequin.
- No estrenyiu els paquets. Els feixos solts afavoreixen la circulació de l’aire, desincentivant el creixement del motlle.
- Deixeu-les 1-2 setmanes. Estan preparats quan les fulles estiguin prou seques per esmicolar-se a la mà. Esmicoleu l'anet en un pot o guardeu-lo sencer en un recipient hermètic.
- Reviseu el pot al cap d’una setmana si hi ha humitat. Si en veieu, traieu l’anet del pot i esteneu-lo per assecar-lo.
Pas 5. Guardeu les llavors penjant les plantes cap per avall en una bossa
Vigileu les flors i les llavors. Talleu la tija 4 polzades (10 cm) per sota de la flor un cop hagin aparegut les llavors. No espereu que comencin a deixar la planta.
