La carbassa Hubbard, Butternut, Gla, Delicata i Spaghetti són algunes de les moltes varietats que apareixen als supermercats a la tardor. Les carbasses entren en la mateixa categoria, però algunes es mengen bé, mentre que altres són fibroses i / o aquoses. Com tantes fruites i verdures al mercat, les varietats comercials se solen escollir per criteris diferents del sabor, però hi ha una gran varietat de tipus que podeu cultivar vosaltres mateixos.
Passos
Part 1 de 3: Plantar la seva carbassa
Pas 1. Trieu varietats segons el vostre clima i l'espai que tingueu disponible
Si teniu una temporada càlida llarga, podeu cultivar gairebé qualsevol cosa; si és més curt, assegureu-vos de triar els tipus de maduració primerenca. Algunes carbasses creixen en vinyes que poden cobrir molta terra, de manera que si només teniu un espai de 12 x 12 peus, és millor que us feu una varietat d’arbustos. La majoria de detalls es trobaran a l’envàs. A continuació, es detallen alguns aspectes bàsics:
- Carabassa Butternut. Aquest tipus de carbassa té forma d’ampolla amb una escorça marró clar. És un dels més populars, habituals i sens dubte els més deliciosos. Aquest tipus té un sabor ric i una textura suau, a més d’una resistència natural als barrinadors de vinya de carbassa. Emmagatzemaran durant sis mesos o més.
- Carabassa buttercup. Aquest tipus no és massa diferent de la carbassa butternut, però madura més ràpidament que la butternut o el hubbard. És bo per a zones amb una temporada de cultiu més curta i fresca. És probable que cada planta creixi vigorosament i produeixi grans cultius de fruits verds a la gatzoneta. Aquest tipus s’emmagatzema entre quatre i sis mesos.
- Carbassa Hubbard i carbassa kabocha. Aquests dos tipus sovint s’agrupen a causa de les seves similituds. Poden ser de mida mitjana o absolutament enormes. En general, tenen carn més seca que la majoria de les altres carbasses d’hivern. El seu color varia segons la varietat, i totes les varietats es conservaran durant quatre a sis mesos.
- Carabassa delicata i carabassa. La carbassa delicada té forma de cilindre i la de carbassa en forma de carbassa. Tots dos produeixen fruits d’una sola porció de color marfil amb ratlles verdes que es tornen ataronjades quan s’emmagatzemen. Si vius en un clima fresc, aquests són força fàcils de cultivar. Són madurs ràpidament i s’emmagatzemaran entre tres i cinc mesos.
- Carabassa de gla. Aquest tipus és un fruit rodó i costellat amb corfa daurada o verda. També maduren ràpidament i emmagatzemaran durant almenys tres mesos. Són populars en zones amb estius curts, ja que el procés de maduració no triga molt de temps.
- Spaghetti carbassa. S’anomenen així perquè estan plenes de fibres filoses que semblen pasta. Els fruits oblongs tenen les pells llises que varien de marró a taronja, i es conservaran durant tres a sis mesos.
Pas 2. Proveu de plantar les vostres llavors després de l'última gelada
Heu de plantar les llavors de carbassa a principis de primavera quan el sòl s’hagi escalfat a 15 ° C com a mínim. Com a alternativa, podeu plantar-los a l'interior amb llums fluorescents brillants.
- A la zona 6 i més càlida, fins i tot podeu plantar les llavors a principis d’estiu. Hauríeu de deixar de plantar unes 14 setmanes abans de la primera "gelada" esperada. Si teniu una temporada de creixement curta, podeu començar a cultivar-los a l'interior i després transferir-los a l'exterior quan hagi passat tota amenaça d'hivern.
- Si els esteu plantant a l’interior, utilitzeu tests biodegradables, com ara els de torba, de manera que pugueu plantar tota l’olla quan els trasplantin a l’exterior. L’eliminació de la carbassa d’una olla de plàstic pot molestar les seves arrels i frenar-ne el creixement.
Pas 3. Prepareu el sòl
Les carabasses tenen un clima càlid i sòl fèrtil, ben drenat i amb un pH de 6 a 6,5. Per obtenir un bon creixement i producció, haureu d’afegir molta matèria orgànica al jardí. L’adob podrit i el compost són els millors per obtenir a les plantes els nutrients que necessiten. Digueu-los profundament perquè les arrels de la carbassa penetren fàcilment.
- Les carabasses es planten sovint als "turons". Aquests ajuden a créixer la carbassa escalfant el sòl més ràpidament i augmentant el drenatge. Fins i tot en zones ben drenades, els turons poden donar un impuls a les plantes proporcionant sòl càlid a mesura que comencen a créixer.
- Els turons no sempre signifiquen literalment una zona elevada. Si teniu un sòl de drenatge ràpid i un clima més sec, en realitat podríeu fer depressions, amb una ampla carena al voltant, per retenir l’aigua. Afegiu una mica de compost o adob addicional a la zona de sota els vostres turons.
Pas 4. Planteu sis llavors per turó aproximadament una polzada (2 cm) de profunditat en un lloc assolellat
Voleu que cada turó formi part d’una fila de 3 peus d’amplada (necessiten el seu espai). Deixeu uns 2 metres entre 5 i 6 peus (2 metres) entre turons. Afluixeu el sòl fins a un peu per sota de la superfície per garantir un drenatge adequat; també podeu barrejar fems o compost en aquest pas.
- Han d'aparèixer d'aquí a uns 10 dies. Si teniu una temporada curta, podeu fer un salt sobre el vostre temps de creixement plantant-los a l'interior, però si planteu massa d'hora i la carbassa queda arrelada a les seves testos, en realitat frenarà el seu creixement.
- En plantar-los, regeu-los bé. Necessiten l’esclat inicial d’aigua per tirar endavant.
Part 2 de 3: Cuidar la teva carbassa
Pas 1. Doneu a les vostres plantes aproximadament 1 polzada (2
5 cm) d’aigua a la setmana. A la majoria de climes, això és suficient per mantenir les plantes en vigor. Tanmateix, si visqueu en un clima particularment sec, podeu utilitzar regs inundables cada 2-3 setmanes.
- Traieu les males herbes perquè no us robin l’aigua; la manca d’aigua pot afectar les vostres plantes i les males herbes faran servir els nutrients que heu pres per molestar-vos a la terra.
- Un sistema de degoteig és agradable, però si no voleu fer-ho, les trinxeres simples entre els turons us ajudaran a aconseguir l’aigua on la desitgeu quan les vinyes comencin a fer-se anar.
- El reg a primera hora del matí permet que l’aigua s’evapori; això és bo perquè l'aigua que queda sobre les fulles pot crear bones condicions per a la malaltia.
- En els dies calorosos, és normal que les fulles es marceixin una mica durant la calor del dia, però sovint es tornen fermes al vespre. Dit això, si les fulles es marchiten a primera hora del dia abans que faci massa calor, les plantes necessiten més aigua.
Pas 2. Aclareu les plantes
Un cop les plantes han posat unes quantes fulles (això s'anomena "germinació"), elimineu-ne totes menys dues o tres per turó, deixant només les plantes més vigoroses. Simplement, no hi ha prou espai perquè tots puguin arribar a l'edat adulta.
En aquesta etapa, és possible que vulgueu instal·lar cobertes de fileres per protegir les plantes petites dels insectes i assegurar-vos que creixin fins a la màxima capacitat
Pas 3. Vigileu els errors i les malalties
Als Estats Units, els insectes de la carbassa i els barrinadors de vinyes de carbassa poden fer-ho en una vinya en poc temps. Les xinxes de carbassa de color gris fosc s’amaguen sota les fulles i xuclen els sucs de la planta. Els sondejadors són una eruga o una arna petita que s'entra a les tiges, matant la tija més enllà del dany. Vigileu els ous que hi ha sota les fulles i al terra. Si viviu a Europa, no teniu aquests insectes, però altres coses encara poden danyar les vostres plantes, així que estigueu vigilants.
- Les cobertes de filades flotants poden ajudar-vos a solucionar aquest problema, tot i que les haureu d’eliminar quan apareguin les vostres flors femenines per poder ser pol·linitzades. Els pugons es poden controlar amb aigua de sabó o aigua i, com a resultat final, utilitzeu neem.
- El "míldiu en pols" és un altre dels culpables, tot i que no és un error, que heu de tenir en compte. A la segona meitat del seu cultiu, ruixeu les plantes amb una barreja d’una part de llet a sis parts d’aigua cada dues setmanes per evitar aquesta malaltia.
Pas 4. Penseu a afegir més fertilitzant
En aproximadament un mes, podeu afegir un adob lateral de fertilitzant a les vinyes, aproximadament unes 10 polzades a banda i banda. No caveu massa a prop o perjudicareu les arrels que envien a cada node de fulla.
No estaran completament madurs durant uns 80 a 110 dies, segons la varietat que hàgiu plantat. Encara els queda molt de temps per absorbir fertilitzants
Pas 5. Cerqueu flors
En aquest punt, hauríeu de començar a veure flors. Les primeres flors solen ser mascles i no donaran fruits, però sí que entrenen les abelles. Les flors femenines són menys nombroses i es poden reconèixer per la inflor que es troba a sota de la base de la flor. Aquesta inflor és la vostra futura carbassa.
Si no es formen carbassa, és possible que no tingueu prou abelles per pol·linitzar-les. Els haureu de pol·linitzar vosaltres mateixos sortint de bon matí i agafant l’òrgan central recobert de pol·len de la flor masculina i raspallant-lo per tot l’equivalent de les flors femenines
Pas 6. Veure com creix la inflor
Sabràs si la pol·linització va ser un èxit si la flor es pateix i aquesta inflor creix de forma visible en els pròxims dos dies. En aquest moment, tot el que heu de fer és mantenir les vinyes regades i desherbar i vigilar els insectes o malalties.
No vols terra humida tot el temps; durant un càlid estiu sense pluja, probablement regareu cada pocs dies més o menys. Vigileu si hi ha fulles marcides, això vol dir que definitivament necessiten una beguda
Pas 7. Penseu en utilitzar palla per sota de la carbassa en desenvolupament
A mesura que la carbassa comença a créixer, podeu posar-hi un llit de palla amb cura si voleu, per mantenir-les fora del terra i lliures d’imperfeccions i podridures. Tanmateix, la podridura no hauria de ser un problema si no sobreeixiu o si la carbassa no es forma en una depressió humida.
Part 3 de 3: collita i emmagatzematge de la vostra carbassa
Pas 1. Seguiu els fruits del vostre treball
La carbassa d’hivern sol madurar quan ja no es pot perforar la pell amb l’ungla. El més segur és deixar-los a la vinya fins que els ceps comencin a desaparèixer, però definitivament els hauríeu d’incorporar abans de les gelades. Dit això, les fruites immadures no s’emmagatzemen bé, així que assegureu-vos de mantenir-les creixent el major temps possible. Probablement obtindreu de tres a cinc carbasses per planta.
- Retireu-les de les vinyes amb talls i deixeu la màxima tija que pugueu, almenys al voltant d’una polzada.
- No els aixequeu per la tija; si es desprèn, la carbassa es podrirà. Tingueu cura de no danyar les pells, ja que crearia un punt d’entrada per a la podridura.
Pas 2. Curar la carbassa per emmagatzemar-la
Això significa deixar les varietats millor emmagatzemades en un lloc càlid durant 3-5 dies, de manera que les pells s’endureixin encara més, protegint-les de fongs i bacteris. Butternut, Hubbard i tipus relacionats (C. maxima i C. moschata) es beneficien de la curació. La carbassa de gla i Delicata no es conserva bé, i intentar curar-les pot durar menys temps, de manera que voldreu mantenir-les fresques durant la collita i utilitzar-les en un termini de 2-3 mesos.
Un lloc "càlid" hauria de ser de 21 a 26 ° C (70 a 80 ° F). Abans d’aquesta etapa, és possible que vulgueu netejar-les amb un drap net i humit per desfer-vos de la brutícia que pugui afectar la planta. El procés de curat segella les pells i asseca la tija, deixant-les llestes per al seu ús
Pas 3. Mantingueu la carbassa en un lloc fresc
No ha de ser massa sec ni massa humit. Una habitació fresca d'una casa, un porxo sense calefacció si no es congela, un celler fresc si no és massa humit o amb massa humida, són possibilitats, fins i tot sota el llit pot funcionar.
Mantingueu els ulls oberts si hi ha signes de podridura o potser trobareu un bassal de fermentació on hi havia la vostra carbassa. Revisar cada setmana o dues hauria de ser suficient
Consells
- Moltes carbasses d’hivern, però no totes, també són bones quan encara són verdes, fins a un punt. Un cabrit molt madur és tan bo com un carbassó i el podeu utilitzar de la mateixa manera. És un bon ús per a fruites que tarden i que no han tingut temps de madurar.
- Si voleu, podeu estalviar llavors per a l’any vinent. Netegeu-los i deixeu-los assecar durant un parell de setmanes i guardeu-los en un lloc fresc. Una bossa petita que es pot tornar a tancar a la nevera és el millor. Assegureu-vos, però, que teniu una varietat pura: si conreu carbasses i carbassons al mateix jardí, és possible que obtingueu una creu que no sigui ni atractiva ni molt bona per menjar. Si esteu decidit, apreneu a pol·linitzar la carbassa a mà.
- Si és la primera vegada que mengeu un cert tipus de carbassa, és millor que cerqueu receptes per a aquest tipus específic en lloc de confiar en receptes d'altres tipus, ja que hi ha algunes diferències en la forma en què es preparen certs tipus. Per exemple, normalment es cuina una carbassa de ranuncles de manera diferent a la com es cuina la carbassa d’espaguetis.
