La fulla d'ortiga, o fulla d'ortiga, es consumeix des de fa milers d'anys pel seu sabor i pels seus suposats beneficis per a la salut. Es diu que la fulla d’ortiga augmenta la salut de les vies urinàries, ajuda amb el dolor de l’artritis i controla el sucre en la sang. També és naturalment ric en ferro i pot ajudar a millorar els símptomes de l’al·lèrgia. Per utilitzar la fulla d’ortiga, podeu fer una tassa de te o infondre una gran quantitat d’herbes amb aigua.
Passos
Mètode 1 de 4: Infusió de fulla d’ortiga amb aigua
Pas 1. Comprar fulla d'ortiga a una botiga d'aliments naturals
Podeu comprar fulles d’ortiga seca soltes o en bosses de te a la majoria de botigues d’aliments saludables o de vitamines i suplements. Cerqueu productes certificats ecològics.
- Si compreu fulles d’ortiga en línia, assegureu-vos de comprar-les a una empresa de renom que ven herbes orgàniques, com ara Mountain Rose Herbs, Frontier Co-op o Pacific Botanicals.
- Si viviu als Estats Units, comproveu que les fulles tinguin certificació orgànica USDA.
Pas 2. Peseu i col·loqueu 1 oz (28 g) de fulla d’ortiga seca en un pot gran
Fer una infusió requereix molta herba seca, de manera que mesureu aproximadament 1 tassa (240 ml) de fulla d’ortiga per volum. Aboqueu l'herba en un pot que pugui contenir 950 litres d'aigua.
- Utilitzeu un pot de vidre que tingui una tapa que pugueu segellar.
- Assegureu-vos que el pot estigui net abans d’utilitzar-lo.
Pas 3. Bullir 950 litres d'aigua
Aboqueu l'aigua en una olla a l'estufa a foc fort. Quan l’aigua arribi a bullir, deixeu-la bullir durant 3 minuts per eliminar les impureses. A continuació, traieu l’olla del foc.
Eliminar les impureses de l’aigua ajudarà a evitar que els bacteris s’acumulin a la infusió i durin més
Pas 4. Aboqueu l'aigua al pot de fulla d'ortiga
Utilitzeu un guant per a forn o un portapols per recollir l’olla d’aigua. Afegiu amb cura tota l’aigua al pot que conté la fulla de l’ortiga.
Col·loqueu el pot a l’aigüera quan hi aboqueu l’aigua per si hi vesseu una mica
Pas 5. Tanqueu bé la tapa del pot
Un cop omplert el pot, cargoleu immediatament la tapa amb força. Cal tancar el pot perquè la fulla d’ortiga infongui adequadament amb l’aigua.
Utilitzeu un guant de forn quan poseu la tapa perquè no us cremeu
Consell:
Si no teniu tapa per al pot o recipient, tapeu la part superior amb un plat i poseu-hi una cosa com un llibre o un got per pesar-lo i mantenir-lo tapat.
Pas 6. Deixeu que la fulla de l'ortiga es pugui inclinar fins a 10 hores
Una infusió té com a objectiu extreure el màxim possible de vitamines, minerals i antioxidants de la fulla d’ortiga, de manera que triga molt de temps. En general, 4 hores són prou llargues per a una infusió bàsica, però com més temps pugueu deixar-la empinada, millor!
Al cap d’unes 10 hores, l’aigua s’haurà extret tant com pugui i els bacteris poden començar a formar-se a l’aigua
Pas 7. Colar la fulla d’ortiga i guardar el pot a la nevera
Un cop acabada la infusió, utilitzeu un colador per eliminar tota la fulla d’ortiga de l’aigua. Per mantenir la infusió més llarga, guardeu-la a la nevera.
- Podeu beure tanta infusió com vulgueu, però per obtenir els millors resultats, intenteu consumir fins a 3 quarts de litre (3,8 L) a la setmana.
- Podeu guardar la infusió a la nevera fins a 4 dies.
Mètode 2 de 4: elaboració de te de fulla d’ortiga
Pas 1. Col·loqueu 2 culleradetes (9,9 ml) de fulles d’ortiga seques en un colador de te
Les fulles d’ortiga seques poden ser molt petites i esmicolades, cosa que pot fer que siguin difícils d’eliminar quan hagin acabat de remullar-se. Mesureu la fulla d’ortiga i utilitzeu un colador de te per mantenir-les contingudes.
Per prendre un te més suau, utilitzeu 1 culleradeta (4,9 ml) de fulla d’ortiga seca
Pas 2. Poseu el colador de te en un got o tassa
Quan hàgiu mesurat la fulla d’ortiga i l’hagueu afegit a un colador de te, poseu-la en un got o tassa que feu servir per fer te. El te estarà calent quan s’acabi, així que utilitzeu un got o una tassa que pugueu contenir amb líquid calent al seu interior.
Si no teniu un colador de te, utilitzeu bosses de te o poseu la fulla d’ortiga directament al got o a la tassa
Pas 3. Aboqueu 240 unitats d’aigua bullint sobre el colador
Utilitzeu un bullidor o una olla a la cuina i porteu l’aigua a bullir. Després, traieu-lo del foc i aboqueu a poc a poc l’aigua sobre la fulla d’ortiga seca.
Pas 4. Escalfeu la fulla de l'ortiga durant 10-15 minuts
Deixeu la fulla de l’ortiga intacte durant els primers 5 minuts. A continuació, traieu el colador de l’aigua cada pocs minuts i deixeu que l’aigua torni a entrar a la tassa. Això ajudarà a eliminar les vitamines, minerals i antioxidants de la fulla d’ortiga.
- Si feu servir una bossa de te, intenteu treure-la de l’aigua i deixar que l’excés d’aigua torni a córrer cap al got o la tassa.
- Per a les fulles d’ortiga que suren lliurement a l’aigua, deixeu-les empinar durant 15 minuts.
Pas 5. Traieu el colador de te
Quan la fulla de l’ortiga s’acabi de treure, traieu el colador de l’aigua i deixeu que l’excés de fluid torni a entrar a la tassa. No intenteu prémer ni extreure cap fluid de la fulla de l'ortiga, ja que podria afegir un sabor amarg al te.
Si heu utilitzat fulles d’ortiga soltes per preparar el te o si hi ha partícules de fulla d’ortiga flotant a l’aigua, coleu-les a través d’un filtre de cafè o alguna gasa per eliminar-les
Consell:
Afegiu llet, mel o suc de llimona fresc per millorar el sabor del te.
Mètode 3 de 4: Menjar les fulles
Pas 1. Traieu les fulles de la tija
Les tiges de la fulla d’ortiga són realment dures i fibroses. També tenen petites espines que us poden picar i punxar. Utilitzeu unes tisores per tallar les fulles on es connecten a la tija.
- Talleu-los sobre un bol o colador perquè pugueu recollir-los mentre els traieu.
- Descarteu les tiges quan hàgiu acabat amb elles, però tingueu cura de no punxar-vos amb les espines.
Pas 2. Esbandiu les fulles amb aigua freda
Tant si heu triat la fulla d’ortiga com si heu comprat alguna cosa fresca a una botiga de queviures, heu de netejar les fulles abans de menjar-les. Executeu-los sota aigua freda i utilitzeu els dits per eliminar la brutícia o les deixalles.
- Traieu les espines que trobeu mentre renteu les fulles.
- Escorreu l'excés d'aigua de les fulles abans de coure-les.
Pas 3. Afegiu 1 cullerada (15 ml) d'oli d'oliva a una paella a foc mig
Col·loqueu una cassola a la cuina i poseu la temperatura a foc mitjà. Afegiu l’oli a la cassola i deixeu-lo escalfar durant 3-4 minuts.
Remolini l’oli al voltant de la paella per recobrir tota la superfície
Consell:
Si no teniu oli d’oliva, podeu utilitzar mantega o un altre oli com vegetal, alvocat o coco.
Pas 4. Col·loqueu les fulles a la cassola i coeu-les durant 5-6 minuts
Mantingueu el foc mitjà i remeneu les fulles amb freqüència perquè es cuinin uniformement. Continueu cuinant-les fins que totes les fulles estiguin toves. Després, traieu-los de la paella i serviu-los mentre estiguin calents.
Afegiu un polsim de sal i pebre negre per condimentar les fulles
Pas 5. Menja les fulles o combina-les amb un altre plat
Penseu en la fulla d’ortiga com a espinacs: podeu afegir-la a un plat o menjar-la com a guarnició en solitari. No hi ha limitacions sobre com es pot utilitzar com a part d’un àpat.
- Afegiu-hi formatge i feu un saborós plat secundari o banyeu-lo.
- Salteu les cebes i els bolets i afegiu-los als greens per obtenir un plat més engrescador.
- Poseu-los en una sopa per ajudar a reduir l’amargor de la fulla d’ortiga.
Mètode 4 de 4: Aplicació de crema de fulles d’ortiga
Pas 1. Utilitzeu crema de fulles d’ortiga per alleujar el dolor i la inflamació articulars
La fulla d’ortiga es pot aplicar tòpicament com a crema per ajudar a calmar el dolor articular causat per l’artritis i altres afeccions. Assegureu-vos d'adquirir la crema d'una font de bona reputació, com ara una botiga de productes sanitaris o una farmàcia.
- Consulteu les ressenyes en línia i els comentaris dels clients sobre una crema de fulles d’ortiga si teniu previst comprar-la en línia.
- Parleu amb el vostre metge abans d’utilitzar la crema de fulles d’ortiga per assegurar-vos que sigui segura per a vosaltres.
Pas 2. Apliqueu la crema a les articulacions doloroses 2 vegades al dia
Per ajudar a alleujar el dolor articular i millorar la vostra funció física, utilitzeu la crema de fulles d’ortiga cada dia. Traieu la tapa, extreu una petita quantitat i fregueu-la a la pell per sobre de l'articulació lesionada.
- Si apareix una erupció cutània o augmenta el dolor, deixi d’utilitzar la crema i poseu-vos en contacte amb el vostre metge.
- Fregueu la crema a la pell fins que s’absorbeixi completament.
Pas 3. Emmagatzemeu la crema en un lloc fresc i fosc
Quan no utilitzeu la crema de fulles d’ortiga, manteniu-la allunyada del foc i de la llum solar directa. La crema funciona millor en estat semisòlid i la calor i la llum solar poden fondre-la o canviar-ne la textura.
La crema també durarà més si s’emmagatzema correctament
Consell:
Si aplicar una crema fresca ajuda a alleujar el punt articular, mantingueu la crema de fulles d’ortiga a la nevera fins que estigueu a punt per utilitzar-la.
