Ets un amant dels romans o més de l’iceberg? Independentment de la varietat que trieu, l’enciam és un cultiu resistent que creix bé a la majoria de regions. Les llavors s’inicien a l’interior i es planten just després de la primera gelada. Amb sort, podreu preparar una amanida amb deliciosos enciams de collita pròpia a principis d’estiu. Seguiu llegint per aprendre a plantar enciam.
Passos
Mètode 1 de 2: enciam cap en creixement
Pas 1. Trieu una varietat d’enciam cap per plantar-la a l’interior
Els enciams cabdals triguen més a madurar. Si comenceu les llavors a l'interior, les plantes es poden beneficiar d'una data de plantació anterior i, per tant, d'una temporada de creixement més llarga. L’iceberg i la romana són dos tipus d’enciams comuns.
- Si esteu plantant enciams de fulla fluixa, passeu a aquestes instruccions.
- Si esteu plantant a finals de primavera o estiu, és possible que necessiteu una varietat resistent a la calor com Jericho. Això és especialment important si es viu en un clima càlid.
Pas 2. Prepareu safates de llavors
Podeu començar les llavors d’enciam en safates de llavors comprades a la botiga o fer-ne les vostres amb un vell cartró, caixa o diari d’ous. Ompliu les safates de llavors cap a dins 1⁄2 polzades (1,3 cm) de la part superior amb un medi de cultiu sense sòls. Humitejar el medi preparat per a la sembra de les llavors.
- Les llavors ja contenen els nutrients que necessiten per germinar, de manera que podeu plantar-les en un medi de cultiu sense sòls. Podeu comprar un mitjà de cultiu o preparar-lo amb una barreja igual de vermiculita, perlita i molsa de esfagní fresat.
- Atès que les llavors es traslladaran a terra un cop brotin, l'estètica de les safates de llavors no és tan important com la seva funcionalitat.
Pas 3. Sembreu les llavors 4-6 setmanes abans de l'última gelada de primavera
Això els donarà temps de germinar i brotar abans que el sòl sigui prou tou per plantar-los fora. Escampeu llavors uniformement als compartiments de la safata de llavors. Feu servir els dits per prémer-los suaument al medi de cultiu.
Pas 4. Doneu a les llavors molta llum solar i aigua
Col·loqueu la safata en una finestra assolellada i mantingueu el medi de cultiu humit en tot moment. Si el deixeu assecar, és possible que les llavors no puguin créixer.
- Podeu cobrir les safates de llavors amb unes quantes capes de paper de diari durant la primera setmana més o menys, fins que brotin les llavors. Mantingueu el diari humit amb aigua en tot moment i traieu-lo quan vegeu brots verds que surten.
- No regueu amb excés les llavors. Si s’enfonsen potser no podran créixer.
Pas 5. Trasplantar al jardí
El primer que es pot trasplantar és de dues setmanes abans de l’última data de gelades de primavera. Cavar forats en files de 40,6 cm (16 polzades) de distància, prou profunds per plantar les boles d’arrel sota terra. Aixequeu les plàntules d’enciam de la safata de llavors i poseu-les als forats. Feu un copet de terra suaument al voltant de les arrels de manera que les plàntules es mantinguin verticals, plantades a la mateixa profunditat que eren a les safates. Regar bé les plàntules.
- Per obtenir els millors resultats, primer "endureu-vos" les plàntules col·locant la safata en una zona exterior protegida una part del temps. Feu-ho durant dos o tres dies, augmentant la quantitat de temps a l'aire lliure cada dia.
- Podeu continuar cultivant plàntules interiors i trasplantar-les fora durant tota la temporada de creixement. Seleccioneu varietats resistents a la calor per al trasplantament d’estiu.
- Utilitzeu una regadora o una mànega amb un broquet difusor per regar el jardí de l’enciam. No ofegueu completament les plàntules en aigua; assegureu-vos que el sòl estigui humit.
Pas 6. Fecundar l'enciam tres setmanes després del trasplantament
Utilitzeu farina d’alfals o fertilitzants d’alliberament lent que siguin rics en nitrogen. D’aquesta manera, l’enciam mantindrà un creixement ràpid i fort.
Pas 7. Tallar les fulles madures
Quan les fulles semblin prou madures per menjar-se, semblant a les fulles d’enciam que compraríeu a la botiga de queviures, les talleu amb un ganivet de collita o unes tisores. Després d’unes setmanes, quan la planta estigui madura, voldreu tallar tota la planta del terra. Si el deixeu endins, l’enciam acabarà malament.
- Collir fulles al matí. Adquireixen una nitidesa durant la nit i la conservaran si colliu aviat.
- Vegeu Com collir enciam romà per collir aquest tipus d’enciam.
- L'enciam comença a "fer forts" en condicions de calor cap al final de la temporada de creixement. Comença a produir llavors i adquireix un sabor amarg. Podeu evitar que això es produeixi prement el centre de la planta. Si una planta d’enciam s’acaba cargolant, seguiu endavant i estireu-la cap amunt.
Pas 8. Guardeu els enciams collits a la nevera
Si no mengeu el vostre enciam de seguida, el podeu guardar. Si el poseu en una bossa de plàstic amb unes tovalloles de paper, s’ha de conservar fins a deu dies.
Mètode 2 de 2: Enciam de fulles soltes en creixement
Pas 1. Trieu una varietat de fulles soltes per plantar a l’aire lliure
Els cultivars de fulles soltes són els enciams de colors vius i nutritius que es venen sovint en una "mescla de primavera". Aquests enciams toleren temperatures més càlides i una temporada de creixement més curta que altres varietats, de manera que solen dispersar-se directament al jardí.
- En general, l’enciam principal s’ha de plantar a l’interior.
- El clima calorós provoca "forrellats" en enciam, aturant el creixement de les fulles i introduint un sabor amarg. En climes càlids, com el sud dels Estats Units, haureu de plantar l’enciam el més aviat possible o buscar una varietat resistent a la calor.
Pas 2. Prepareu el llit de plantació
Haureu de plantejar plantar els enciams tan aviat com el sòl sigui viable. Trieu una zona amb sòl que dreni bé i tingui molt de sol. Utilitzeu un motlle o una pala per trencar el sòl i eliminar les roques, pals i arrels de la zona.
- L’enciam és resistent, però hi ha certes condicions que no permeten que creixi correctament. Assegureu-vos que el sòl no estigui massa mullat i que tingui molt nitrogen.
- Assegureu-vos que el sòl també sigui ric en humus. Parleu amb algú del viver local per parlar de maneres d’enriquir el sòl de la vostra regió en particular per fer-lo excel·lent per al cultiu d’enciams.
Pas 3. Fertilitzar el llit
Barregeu-hi compost o fertilitzant equilibrat al llit almenys una setmana abans de plantar-lo. Opcionalment, podeu aplicar un fertilitzant abundant en nitrogen al costat de les plantes al cap d’unes tres setmanes, quan les fulles fan 10 cm d’amplada.
Pas 4. Emetre les llavors
L’enciam és resistent al fred, de manera que normalment els podeu plantar directament al sòl unes dues setmanes abans de l’última gelada de primavera prevista o fins a sis setmanes d’antelació si es protegeix amb marcs freds o túnels. Distribuïu les llavors sobre el sòl labrat i escampeu-les 1⁄2 polzades (1,3 cm) de terra a sobre d’ells. Un paquet de llavors cobrirà uns 30,5 m. Regar bé el llit de llavors després de plantar-lo.
Escaloneu la plantació a intervals d’una o dues setmanes per obtenir collites durant tota la temporada. Tingueu en compte que la majoria d’enciams no creixen bé a temperatura calorosa, de manera que l’última data de plantació depèn del clima local i de les necessitats del cultiu d’enciams. Per obtenir els millors resultats, utilitzeu varietats resistents a la calor o planta a l’ombra per a les sembres finals
Pas 5. Mantingueu l’enciam regat
Si les fulles semblen marcides, cal regar-les. Doneu a l’enciam una mica ruixant cada dia i, en qualsevol moment, les fulles semblen una mica coixetes.
Pas 6. Tallar les fulles madures
Quan colliu enciams solts, feu servir tisores o un ganivet per treure les fulles madures sense perjudicar la resta de la planta. Podeu començar a fer-ho tan bon punt les fulles arribin a la mida que veuríeu a una botiga de queviures. Traieu tota la planta al cap de poques setmanes, ja que la planta es tornarà amarga i començarà a sembrar.
- Verema a primera hora del matí per obtenir les fulles més cruixents.
- Si pessigueu el centre de la planta s’ampliarà el període de collita.
- Guardeu les fulles d’enciam a la nevera fins a deu dies, guardant-les en una bossa de plàstic amb un parell de tovalloles de paper.
Vídeo: mitjançant aquest servei, es pot compartir informació amb YouTube
Consells
- Si esteu plantant més de cent peus lineals d'enciam alhora, aquest mètode pot ser ineficient i dur a l'esquena. A una escala més gran, pot valer la pena invertir en una sembradora comercial que pugui realitzar tots aquests passos amb menys temps i esforç físic.
- Per gaudir d’un subministrament continu d’enciams, planteu un nou conjunt de files cada setmana.
- Pas sempre al voltant la zona de plantació, sobretot si teniu un llit elevat. L’enciam necessita un sòl solt i airejat. Trepitjar la zona de plantació compactarà el sòl i farà que la germinació i el creixement siguin menys probables.
- És possible que també vulgueu etiquetar on heu plantat l’enciam, marcant també quan s’ha plantat.
- Per obtenir una variació interessant, barregeu diversos tipus i colors de llavors d'enciam en un sol envàs i sembreu en fila contínua. Això donarà lloc a una barreja casolana que es pot tallar tan sols 4 setmanes després de plantar-la per obtenir una amanida tendra i bonica.
- Compreu llavors d’enciam en pellets, ja que és més fàcil de manipular i plantar.
- En climes frescos, podeu plantar enciam més tard a la temporada de creixement. L’enciam en general prefereix el clima fresc, de manera que hauria de funcionar bé sempre que estigui madur abans de la primera gelada matant. Fins i tot es pot construir un marc fred per cultivar enciam a l’hivern.
Advertiments
- Renteu sempre els enciams abans de menjar-los, sobretot si s’utilitzen insecticides o fertilitzants químics. És millor evitar l’ús d’aquests productes i, en lloc d’això, fer diligència per desherbar i eliminar insectes a mà, i fer servir compost i purins com a fertilitzants. El sòl se’n beneficiarà, així com la vostra salut.
- No us quedeu enrere amb el desherbament, ja que, en cas contrari, podreu obtenir verdures inesperades a l’amanida.
