L’enciam de mantega té un sabor deliciós i mantegós que s’utilitza bé en amanides o entrepans. També funciona bé per embolcalls d’enciam per les seves fulles grans i suaus. A diferència d’altres varietats d’enciam, l’enciam de mantega és ric en vitamines i nutrients com la vitamina A i la vitamina K. És molt fàcil cultivar, cuidar i collir el vostre propi enciam de mantega a casa seguint uns senzills passos.
Passos
Part 1 de 3: Plantar enciam de mantega a l'exterior
Pas 1. Obteniu llavors d'enciam en línia o al vostre jardí o gran magatzem local
Podeu comprar les llavors per uns $ 2,00- $ 5,00 per paquet. Probablement només haureu de comprar un paquet. Les llavors d’enciam són molt petites, de manera que un paquet us donarà més de 500 llavors.
Com que les llavors són molt petites, algunes marques fabriquen llavors en pellets. Les llavors pelletades es cobreixen amb un revestiment d’argila orgànica. La capa addicional fa que les llavors siguin més visibles i fàcils de manejar
Pas 2. Trieu un lloc per plantar els enciams
L’enciam de mantega hauria d’obtenir un mínim de 4-6 hores de llum solar directa al dia, però també tolerarà l’ombra parcial. Creix millor en temperatures entre 45 i 65 ° F (7-18 ° C), però tolerarà temperatures de fins a 20 ° F (−7 ° C) i fins a 27 ° C (80 ° F).
- L’enciam creix millor en temps més fresc, per la qual cosa és el més adequat per a collites de primavera i tardor. Si esteu cultivant enciam durant l’estiu, la calor pot causar que el cultiu s’afegeixi, cosa que farà que tingui un gust amarg.
- Si esteu plantant enciam en un clima més càlid, les zones ombrejades són una bona opció.
- El sòl ha de ser ric, llis i ben drenat. Si el sòl és dur o gruixut, utilitzeu un motlle per trencar-lo i suavitzar-lo.
- Podeu començar l’enciam en plantar safates a l’interior, però l’enciam funciona molt bé quan es planta directament al sòl del jardí de casa vostra.
Pas 3. Cavar una rasa poc profunda per sembrar llavors per a un creixement controlat
Deixeu caure 2-3 llavors a la trinxera cada 10-20 cm (4–8 polzades) i cobriu-les lleugerament amb aproximadament 1⁄8 polzades (0,32 cm) de terra. Regar bé les llavors després de plantar-les.
- Les llavors necessiten llum per germinar, per tant, és important que no les cobreixi amb una capa gruixuda de terra.
- Planteu noves llavors als espais oberts cada setmana o 2. Això us ajudarà a espaiar el creixement de l’enciam perquè pugueu gaudir de la collita durant un període de temps més llarg que no pas alhora.
- Alguns jardiners opten per transmetre les llavors a la zona de plantació. Aquest mètode funciona, però, podeu esperar a tenir molts caps d’enciam petits que creixen alhora. Això pot dificultar l’ús de tota la collita i, sovint, comporta molts residus.
Pas 4. Regueu les llavors lleugerament cada 2 dies fins que germinin
El sòl ha de romandre humit, però no mullat. Si observeu que el sòl s’asseca ràpidament, el podeu regar diàriament; si el sòl encara és força humit el segon dia, espereu fins al tercer dia per regar de nou. La germinació es produirà al cap d'1 setmana després de la sembra.
Part 2 de 3: Cuidar les vostres plantes
Pas 1. Mantingueu les plantes ben regades
El sòl ha de romandre humit, però no mullat. Regar 1-2 vegades per setmana és una bona regla general. Tanmateix, en funció de la vostra ubicació geogràfica, temperatura i tipus de sòl, és possible que hàgiu d’ajustar la freqüència i la quantitat que regueu.
- Per exemple, el sòl sorrenc proporciona un millor drenatge de l’aigua. És possible que hagueu de regar els enciams amb freqüència si teniu aquest tipus de sòl. El sòl argilós triga més a drenar-se, de manera que potser no hagueu de regar amb tanta freqüència.
- La millor manera de saber amb quina freqüència regar és revisar el sòl i les plantes regularment. Si el sòl sembla o se sent sec o si les fulles d’enciam comencen a marcir-se, és hora de regar. Si el sòl encara és humit, torneu a comprovar-ho l'endemà.
Pas 2. Apliqueu un fertilitzant ben equilibrat quan les plàntules tinguin una alçada de 2 polzades (5,1 cm)
La fertilització de les plantes us ajudarà a garantir que tinguin els nutrients adequats per prosperar i augmentarà la producció de fulles. Trieu un fertilitzant líquid o granular ric en nitrogen, potassi i fosfat.
- Apliqueu el fertilitzant segons les indicacions del paquet.
- Per a una opció orgànica, utilitzeu compost o una emulsió de peix que es barregi a la meitat de la dosi recomanada a l’envàs.
Pas 3. Podeu les plantes d'enciam per mantenir-les sanes
Traieu totes les fulles marrons de les plantes d’enciams traient-les o tallant-les amb tisores de jardí. Les fulles marrons s’anomenen “cremades a la punta” i són causades per la manca de calci i / o reg irregular i per altes temperatures.
Quan les plantes arribin a 15-25 cm (6-10 polzades), talleu la part superior de 5 a 10,2 cm (2-4 polzades) per mantenir-les creixent
Pas 4. Protegiu l'enciam de les plagues
Les plagues habituals d’enciam inclouen ocells i animals petits com conills, esquirols i gossos; i insectes com pugons, erugues, llagostes, llimacs i trips. L’enciam també es pot veure afectat per diversos tipus de fongs.
- Utilitzeu xarxes de jardí o tanques per protegir l’enciam de plagues grans com animals i ocells.
- L’oli de neem orgànic funciona molt bé per protegir les plantes de gairebé tot tipus de plagues d’insectes. Fins i tot és eficaç en el control de pugons i erugues, que generalment no poden ser controlats per altres insecticides químics. No obstant això, és més eficaç en plantes joves. Quan utilitzeu oli de neem, haureu de tornar a aplicar-lo un cop per setmana per evitar danys causats per plagues.
- També podeu utilitzar oli de neem si el vostre enciam pateix infeccions per fongs com podridura de les arrels, taques negres o floridura de sutge.
Part 3 de 3: Collita d'enciam de mantega
Pas 1. Tireu les fulles d'enciam si cal per a un ús immediat
Quan les fulles arribin a 5,1 cm com a mínim, podeu començar a collir l'enciam de mantega en qualsevol moment. Com més primer colliu les fulles, més tendres i tendres seran. A mesura que l’enciam continua creixent, les fulles s’amargaran.
- Renteu bé les fulles i asseceu-les amb tovalloles de paper abans de menjar-les.
- No es recomana treure fulles d’un cap d’enciam si teniu previst collir-ne tot el cap.
Pas 2. Utilitzeu tisores de jardí o un ganivet per collir un cap complet d’enciam
Els caps complets arribaran a la maduresa i estaran preparats per collir entre 55 i 75 dies. Utilitzeu les cisalles o el ganivet per tallar els enciams just a sota de la corona, a uns 2,5 cm del terra.
Pas 3. Emmagatzemeu els enciams en una bossa o contenidor de plàstic a la nevera durant 7-10 dies
No renteu els enciams fins que no estigueu a punt per utilitzar-lo. Col·loqueu un parell de tovalloles de paper al voltant de l’enciam sense rentar per ajudar a absorbir l’excés d’humitat.
- Mantingueu ben tancada la bossa o l'envàs fins que estigueu a punt per utilitzar l'enciam.
- Assegureu-vos de rentar bé l’enciam abans de menjar-lo. Presteu especial atenció als caps d’enciam plens per assegurar-vos que esborreu els insectes que es poden amagar a les fulles interiors.
- Si utilitzeu oli de neem o un pesticida al vostre enciam, haureu de netejar-lo a fons abans de menjar-lo. És possible que vulgueu utilitzar un rentat de verdures.
Consells
- Quan colliu l’enciam, estireu o talleu les fulles durant les temperatures més fresques del matí. D’aquesta manera, les fulles es mantindran nítides.
- Si no teniu una zona enjardinada, proveu de cultivar els enciams en un recipient que tingui un diàmetre mínim de 15 a 30 cm. També es pot doblar com a decoració.
- Si voleu cultivar enciam en un recipient, consulteu el wikiHow Com cultivar enciam en una olla.
