L’enciam romà és un aliment bàsic en moltes dietes, i per una bona raó. El verd frondós és una base saborosa per a amanides, sigui d’on sigui, però l’enciam casolà té un sabor que les varietats comprades a la botiga no poden rivalitzar. Cultivar el vostre propi enciam és fàcil en les condicions adequades i podeu fer brotar enciam a partir de llavors o tornar a créixer a partir d’una tija que vau comprar a la botiga. Fins i tot sense un polze verd, aviat podreu menjar una Romaine contundent acabada de triar del vostre jardí.
Passos
Mètode 1 de 4: sembra d'enciam romà a partir d'una llavor
Pas 1. Avalueu el clima de la vostra regió i la temporada en què us trobeu
L’enciam romà és una planta resistent que pot tolerar gelades lleugeres i calor elevat, però es va originar a la Mediterrània i creix millor en climes i estacions suaus i humits. Proveu de plantar a principis de primavera o les setmanes de tardor abans de la primera gelada.
Cultivar romana a l’estiu o un clima càlid és més que un desafiament, ja que temperatures per sobre de 27 ° C faran que l’enciam es “parpellegi” o aturi la producció de fulles i es torni marró
Pas 2. Cerqueu un lloc adequat amb el sòl adequat
Els enciams necessitaran molt de sol i el sòl hauria de ser humit, ben drenat, ric en nutrients i a més de 4 ° C (40 ° F). Podeu cultivar Romaine en una olla, una jardinera o a terra, de manera que el sòl comprat a la botiga o el jardí funcionarà bé.
L’ideal seria que el sòl estigui entre 13 ° C i 55 ° F (18 ° C)
Pas 3. Planteu les llavors de Romaine directament a terra o a l'interior en una olla
El més probable és que els jardiners domèstics brotin les llavors a l’interior abans de trasplantar-les a l’exterior per ser més fàcil, ja que les llavors són fràgils i petites. Si planteu les llavors a l'interior, no en col·loqueu més d'una en una sola olla.
Hauríeu de plantar les llavors al voltant 1⁄4 polzades (0,64 cm) a 1⁄2 polzades (1,3 cm) per sota de la part superior del sòl.
Pas 4. Deixeu que brollin les llavors i transfereu-les a terra exterior si es planten a l'interior
En les condicions adequades, les llavors de Romaine començaran a brotar d’aquí a 7 a 10 dies, però pot trigar més amb un temps més fresc o càlid. Si es necessita molt més temps, pot haver-hi un problema amb les llavors, el sòl o el clima.
Per trasplantar els brots d'enciam, espereu que tingui almenys 4 fulles completament madures i un sistema arrel desenvolupat i, a continuació, traieu la planta en test completa i col·loqueu-los en forats aproximadament de la mida i la forma de l'olla
Pas 5. Esborreu els brots menys desenvolupats
Quan els brots hagin crescut unes quantes fulles petites, tireu-ne algunes per crear un espai de 30 a 46 cm entre les plantes. Si esteu transplantant, utilitzeu aquesta gamma com a guia per separar les plantes quan les traslladeu a la seva nova llar.
Mètode 2 de 4: Rebrot de Romaine des d'una tija
Pas 1. Tallar la tija, deixant aproximadament 1 polzada (2,5 cm) per sobre de la base
Tant si heu comprat l’enciam al supermercat com si l’heu cultivat vosaltres mateixos, és probable que un cap de Romaine encara pugui brotar algunes fulles més o fins i tot restablir-se com una planta d’enciam sencera.
Intenteu fer el tall recte i sense la part superior dentada o rugosa. Arrencar l’enciam no permetrà que creixi correctament
Pas 2. Col·loqueu la tija en un plat ple d'aigua, deixant la part superior exposada
Assegureu-vos que la tija estigui dreta a l’aigua per tal de permetre que absorbeixi tant l’aire com l’aigua. Mantingueu el plat a l’interior per una finestra per protegir-lo dels elements, mentre deixeu que hi arribi prou llum solar.
Pas 3. Deixeu que la tija es posi en remull fins que la tija comenci a brotar
Pot començar a brotar durant la nit, però també pot trigar fins a 3 dies sencers a veure un brot a la part superior. Deixar la tija en remull durant més de 3 dies pot provocar problemes de floridura o altres, així que traieu-la de l’aigua abans que això passi.
No afegiu més aigua mentre la tija estigui en remull, tret que s’hagi evaporat tot
Pas 4. Planteu els brots en un sòl humit i fresc amb una bona quantitat de sol
Quan traslladeu els brots del plat d’aigua al sòl, deixeu que la part superior de la tija respiri per sobre del sòl mentre assegureu-vos que el sòl puja prou alt perquè les arrels s’agafin.
Una bona manera de trobar l’equilibri adequat és assegurar-se que la part superior de la tija estigui a sobre del nivell del sòl
Pas 5. Col·loqueu cobert o palla al voltant de l’enciam plantat
Això és necessari per mantenir la terra humida al voltant de les vostres plantes d’enciam i permetre-les arrelar sense volar-se ni obligar-se a competir amb les males herbes. Les heu de regar amb freqüència ja que estan arrelant al sòl.
Mètode 3 de 4: ajudar al vostre romaní a créixer
Pas 1. Afegiu adob al sòl si heu trasplantat els brots
Unes 3 setmanes després d’haver col·locat les plantes que es trobaven en test al sòl, el fertilitzant facilitarà la transició i mantindrà el procés de creixement de la planta ràpid. Els fertilitzants comprats a la botiga o casolans són bones opcions per a això.
Com més ràpid es maduri l’enciam, el resultat serà més net i saborós
Pas 2. Mantingueu elevada la humitat del sòl regant amb freqüència
Segons les condicions meteorològiques, el reg diari pot ser massa, però si el sòl sembla sec, regar la planta. Sempre que la planta sembli que s’esvaeix, escampeu immediatament aigua per tota la planta.
Podeu col·locar cobert al voltant de les plantes d’enciam per ajudar a retenir la humitat i la temperatura fresca al sòl, amb l’avantatge addicional d’evitar les males herbes
Pas 3. Traieu les males herbes que creixin a prop de l’enciam
La romana no creix bé amb les males herbes, que robaran la llum, la humitat i els nutrients que la planta necessita per fer-se gran i saborosa. Desherbar amb cura amb la mà evitarà que esgotei accidentalment el fràgil sistema arrel de l’enciam.
Pas 4. Mantingueu les plagues allunyades de solucions naturals
Mentre que els pugons, les llimacs i altres plagues del jardí són especialment atretes pels enciams, el verd frondós absorbeix els pesticides fàcilment. Sempre heu d’utilitzar una opció més sana, com el sabó natural o la terra de diatomees, que es poden trobar a les botigues de jardins, ferreteria i aliments naturals.
Mètode 4 de 4: collita de l’enciam
Pas 1. Arrenca les fulles de l'anell exterior a mesura que madura la planta
Eliminar les fulles madures de la planta a mesura que creix, no només us proporcionarà un enciam fresc d’enciam fresc que podeu utilitzar a la cuina, sinó que ajudarà la planta a créixer durant més temps abans d’arribar a la plena maduresa.
La romaine que madura completament es reforça ràpidament i es torna amarga
Pas 2. Comproveu si la planta ha assolit la maduresa
Un cap d’enciam madur és més blanc i menys fluix que un immadur. Podeu esperar que Romaine arribi a la maduresa uns 65 a 70 dies després de la seva plantació. Si heu plantat les llavors a la tardor, és important collir tota la planta abans que faci massa fred.
Tot i que Romaine és prou resistent per sobreviure al fred, voldreu treure-la del terra abans de la primera gelada de l'any
Pas 3. Traieu la planta del terra, les arrels i tot
El cap tindrà un aspecte similar al que podeu comprar a una botiga, tot i que, segons la qualitat de les condicions de cultiu, pot ser força més gran. Si la planta és a prop d’un cap immadur, tingueu cura de no tirar-ne cap amunt també.
Tallar el cap d’enciam per sobre de les arrels pot provocar un creixement estrany si s’intenta cultivar la romana per una segona temporada
Pas 4. Guardeu els enciams en una bossa a la nevera
Igual que amb Romaine comprat a la botiga, traieu les fulles si cal, en lloc de guardar-les com a fulles soltes i individuals per preservar la frescor. El cap es mantindrà uns 10 dies abans de començar a anar malament.
