L’enciam iceberg és ideal per a amanides, embolcalls i altres receptes. Cultivar el vostre propi enciam iceberg és senzill, sobretot quan manteniu les plàntules a l'interior durant els primers dos mesos. Si manteniu l’enciam fresc i humit i el cultiveu en el moment adequat de l’any, tindreu un enciam iceberg fresc i refrescant que podeu collir directament al jardí.
Passos
Part 1 de 3: Plantar les llavors
Pas 1. Planteu l’enciam iceberg de sis a vuit setmanes abans de l’última gelada de primavera prevista
No plantis l’enciam a principis d’hivern o estiu, ja que tindrà dificultats per créixer a causa de les temperatures extremes.
Si no sabeu quan hi ha l'última gelada de primavera prevista a la vostra zona, busqueu-la en línia. Per exemple, podeu cercar "dates mitjanes de congelació de la primavera passada a Kansas City"
Pas 2. Plantar llavors d'enciam iceberg en una safata de llavors poc profunda
Ompliu la part inferior de cada cèl·lula de la safata amb una terra normal per testar abans d’escampar unes llavors a cada cèl·lula. Cobriu les llavors amb una capa lleugera de terra.
Pas 3. Col·loqueu la safata de llavors a l'interior en una zona assolellada
Col·loqueu la safata per una finestra o en una habitació lluminosa on les llavors obtinguin aproximadament dotze hores de llum solar. Si no teniu molta llum solar directa, també podeu utilitzar llums de cultiu d’interior.
Pas 4. Mantingueu el sòl que les llavors es planten en sòl humit
Reviseu la safata de llavors cada dia i regueu les llavors sempre que el terra se senti sec. Voleu que el sòl estigui humit però no xopat. Si hi ha aigua estancada a la part superior del sòl, les llavors podrien podrir-se. En cinc o deu dies hauríeu de veure com començaven a brotar els enciams.
Pas 5. Utilitzeu unes tisores per tallar els brots d’enciam perquè només n’hi hagi un per cel·la
Un cop brotin totes les plàntules, talleu els brots addicionals al nivell de la superfície del sòl.
Pas 6. Deixeu que els enciams creixin a l'interior durant sis setmanes
Al cap de sis setmanes, les enciams haurien de ser prou grans per trasplantar-les a l’exterior.
Part 2 de 3: Trasplantar l’enciam
Pas 1. Aclimateu lentament els enciams a fora
Després de deixar que l’enciam maduri durant sis setmanes, comenceu a col·locar la safata d’enciam a l’exterior en un lloc protegit durant tres hores al dia. Cada dia, deixeu la safata d’enciam fora dues hores més que el dia anterior. Les enciams s’aclimataran un cop s’hagin deixat un dia complet a l’exterior. Tot el procés d’aclimatació hauria de durar aproximadament una setmana.
- No deixeu l’enciam fora de la nit fins que no s’hagin aclimatat completament a l’aire lliure. Normalment, es realitzarà al final del procés.
- Està bé si el temps no s’ha escalfat del tot en aquest moment. L’aclimatació adequada de l’enciam l’ajudarà a desenvolupar una resistència a temperatures més baixes. No heu de plantar l’enciam fora, però, fins que no tingueu la certesa que no hi haurà una altra gelada.
Pas 2. Cavar forats de 5 polzades (12,7 cm) en un tros del jardí per a cada planter
Organitzeu els forats en files esglaonades, separant els forats de 10 polzades (25,4 cm). No feu el pegat més ample de 50,8 cm (20 polzades).
Planteu els enciams en una part del jardí amb un sòl ric i ben drenat que tingui una exposició total al sol
Pas 3. Afegiu una cullerada de fertilitzant 5-10-10 a cada forat
El fertilitzant 5-10-10 conté un 5% de nitrogen, un 10% de fòsfor i un 10% de potassi. Si no teniu fertilitzant, feu servir un grapat de compost o fem sec.
Pas 4. Regueu la safata de llavors abans de transferir les plàntules d'enciam
No intenteu transferir-los quan estiguin secs o el terra s’esmicolarà i caurà al voltant de les seves arrels.
Pas 5. Traieu les fulles exteriors de les plàntules d'enciam abans de transferir-les
Això farà que les plantes siguin més lleugeres, de manera que les seves arrels creixents puguin suportar-les a terra més fàcilment. Deixeu intactes els brots al centre de les plantes; passaran a formar els caps d’enciam.
Pas 6. Plantar les plàntules als forats
Planteu-los de manera que quedin a la mateixa profunditat que quan eren a la safata. Omple els forats amb terra i empaqueta suaument la terra al voltant de la base de les plantes amb les mans.
Pas 7. Regueu lleugerament les plàntules d’enciam
Continueu regant-los diàriament durant els tres primers dies després de trasplantar-los.
Part 3 de 3: Cuidar l’enciam
Pas 1. Regar els enciams tres o quatre vegades a la setmana per mantenir la terra humida
No us preocupeu per regar tant si experimenteu molta pluja. L’objectiu és mantenir l’enciam fresc i humit; els enciams secs poden desenvolupar un sabor amarg o podridura. Si la superfície del sòl sembla seca, no s’ha regat prou.
No regueu mai els enciams amb més freqüència, ja que es pot produir podridura. És possible que també vulgueu evitar regar al vespre
Pas 2. Afegiu una capa de mulch de 2-3 polzades (5,8-7,6 cm) sobre el sòl al voltant de l’enciam
Utilitzeu un cobertor orgànic, com ara fulles picades o compost, per mantenir l’enciam fresc i protegir-lo de la calor durant la primavera i l’estiu.
Pas 3. Apliqueu un fertilitzant 5-10-10 a l’enciam cada tres o quatre setmanes
Cerqueu un fertilitzant al vostre centre de jardineria local o utilitzeu un fertilitzant orgànic, com ara farina de llavors de cotó o emulsió de peix. Apliqueu lleugerament una capa fina de fertilitzant al sòl que envolta l’enciam. Si preferiu utilitzar un fertilitzant químic, un fertilitzant granulat o esprai funciona bé per a plantes vegetals a l’aire lliure.
Pas 4. Tallar els enciams a la línia de terra per collir el cap
L’enciam està preparat per collir quan és ferm i de ple creixement, o bé fa uns 15,24 cm de diàmetre. Guardeu les fulles a la nevera durant 5-10 dies.
- No espereu massa temps per collir els enciams, ja que poden tenir un sabor amarg.
- L’enciam no prospera a temperatures caloroses. Heu d’assegurar-vos de collir l’enciam abans que les temperatures no superin els 27 ° C (80 ° F).
