Durant set dies entre febrer o març, les festes de Maslenitsa tenen lloc a tota Rússia i les seves nombroses regions. Les dates exactes canvien cada any, ja que Maslenitsa, o Russian Shrovetide, se celebra la setena setmana anterior a la Pasqua ortodoxa oriental, o l’última setmana anterior a la Quaresma. També coneguda com a "setmana de la mantega" o "setmana de les creps", la festa tradicional russa és famosa pels seus blini (creps) amb molts farcits i cobertures, des de dolços fins a salats. Maslenitsa celebra el final de l’hivern, quan els russos desitgen sortir al carrer i gaudir de l’esperada arribada de la primavera.
Passos
Mètode 1 de 2: Participació a Maslenitsa Traditions
Pas 1. Benvingut Maslenitsa dilluns
El primer dia de Maslenitsa, és tradició fer un simple espantaocells destinat a representar l’hivern, conegut com Lady Maslenitsa. Cap a les 5 de la tarda, és hora de menjar-vos el primer blini o crep rus, format per aliments rics com mantega, ous i llet.
- L'espantaocells hauria de tenir la mida d'una nina petita. Construïu-ne un farcint palla amb draps que semblin roba de dona, com una faldilla o un vestit.
- Porteu Lady Maslenitsa en un trineu al voltant del poble i, a continuació, col·loqueu l’espantaocells en un pendent nevat que s’utilitza per a l’esquí. Feu lliscar el turó diverses vegades per respectar la tradició que fer-ho ajudarà a créixer els vostres cultius.
Pas 2. Juga a dimarts
Els carrers s’ompliran de gent, grans i menuts, amb màscares i disfresses. Vesteix-te, uneix-te a la lluita i visita veïns o mira un dels molts espectacles de titelles, concerts o festivals populars. També podeu fer un trineu, fer trineus o gaudir d’un passeig d’hivern.
Tradicionalment, durant Maslenitsa es porten màscares i tocats elaborats, juntament amb els colors russos tradicionals (vermell, blanc i blau). Fins i tot es pot vestir de gènere oposat, ja que Maslenitsa és un moment per trencar les normes socials i naturals
Pas 3. Festa dimecres
El tercer dia és el moment de gaudir dels seus dolços. Podeu visitar un restaurant o cafeteria a Rússia per tastar creacions blini increïbles. Visiteu una de les moltes tendes de campanya que apareixen a Rússia per gaudir de blinis, cervesa elaborada, pa de pessic de mel, fruits secs, te servit per un samovar i una beguda russa calenta anomenada sbiten.
- Un samovar és un elaborat test metàl·lic que s’utilitza per bullir aigua. La beguda russa sbiten està feta d’aigua, espècies i mel.
- Les sogres també fan blini per als seus gendres el dimecres i els fills paguen el favor divendres.
Pas 4. Participa a la gresca dijous
Aquest és un dia per beure, jugar i estar alegre. Podeu practicar patinatge sobre gel o gaudir d’un passeig a cavall. Gaudeix de festes i begudes amb els teus amics abans que es faci la Quaresma.
Si sou a Moscou, visiteu la pista de patinatge sobre gel de Gorky Park per gaudir de la pràctica del patinatge i celebrar-ho amb altres festers
Pas 5. Passa temps amb els teus éssers estimats divendres
El cinquè dia, celebreu la vostra família, inclosos els vostres sogres. Visiteu els vostres sogres i doneu-los regals i llaminadures. Si sou parella casada, especialment els recentment casats, celebreu el vostre amor visitant els convidats del vostre casament en un trineu pintat.
Tradicionalment, els gendres fabriquen blinis per a les seves sogres. Les sogres els donen les paelles, cullerots, etc. el dia anterior i els sogres els proporcionen blat sarraí i mantega
Pas 6. Feu esports d'hivern el dissabte
Aprofiteu el cap de setmana provant diversos esports d’hivern que Rússia ofereix. Podeu anar amb trineu, esquiar o patinar. Construeix un fort de neu o un tobogan de gel o lluita amb boles de neu.
Pas 7. Perdoneu els altres el diumenge de Carnaval
Aquest és l’últim dia de Maslenitsa. És tradició demanar perdó a les persones que heu ofès, així com perdonar els altres que us han fet mal. Visiteu els vostres amics i familiars per demanar-los perdó. És un moment per alliberar la ira i gaudir d’un sentiment d’unitat i felicitat.
També heu de visitar una de les grans fogueres que es construeixen per cremar l’efígie hivernal feta el primer dia de Maslenitsa i acomiadar-se de l’hivern. Llenceu blinis i altres aliments al foc per preparar la Quaresma
Pas 8. Neteja el dilluns
Ara que Maslenitsa ha acabat, és el moment de netejar. Tradicionalment, aquest era el dia en què us purificaveu dels pecats i dels aliments prohibits durant la Quaresma (inclosos els productes animals i l'alcohol). Rentar els plats, banyar-se, netejar la casa i purificar els seus pensaments.
Mètode 2 de 2: Fer Blinis
Pas 1. Prepareu la massa
Batre junts 4 ¼ tasses (562,5 g) de llet i 5 ous. Incorporeu-hi ⅓ culleradeta (1,66 ml) de sal, 2 cullerades (28 g) de sucre blanc, ½ culleradeta (2 ml) de bicarbonat de sodi i ⅛ cullerada (0,5 ml) de pols d’àcid cítric. Afegiu 2 tasses (225 grams) de farina universal i 2 tasses (225 grams) de farina de fajol i barregeu-ho bé.
A continuació, afegiu 3 cullerades d'oli vegetal i 1 tassa (112,5 g) d'aigua bullint. Remeneu-ho constantment fins que la massa quedi molt fina (com l’aigua) i, a continuació, reserveu la barreja durant 20 minuts
Pas 2. Prepareu la paella
Trieu una paella gran i poseu-la al foc a foc mig-alt. Foneu 1 cullerada de sopa (14 g) de mantega a la paella.
Pas 3. Afegiu la massa a la paella
Traieu la cassola del foc i aboqueu-hi un petit cullerot de massa. Gireu el canell mentre aboqueu, de manera que la massa recobri uniformement i prim el fons de la paella.
Pas 4. Coeu el blini
Torneu a posar la paella al cremador i deixeu coure el blini durant 90 segons. A continuació, feu servir una espàtula per capgirar el blini amb cura. Deixeu-ho coure durant 60 segons per aquest costat. A continuació, utilitzeu l’espàtula per transferir el blini cuit a un plat net.
El blini ha de tenir vores marrons daurats i taques marrons a la superfície
Pas 5. Escampeu els farcits sobre el blini
Els blinis poden ser salats o dolços. Afegiu nata o melmelada dolça per als blinis dolços o afegiu qualsevol cosa, des del caviar al salmó, per als blinis salats. Esteneu el farcit al centre del blini.
Pas 6. Enrotlleu-lo
Doblega amb cura el blini tres vegades per formar una forma de triangle. Com a alternativa, podeu embolicar els quatre costats cap amunt, com un burrito.
Pas 7. Completa el blini
Podeu optar per afegir farcits dins del blini, posar cobertures al blini o ambdues coses. Poseu-hi una porció de nata per sobre o afegiu-hi fruita fresca, com els nabius. Per als blinis salats, afegiu-hi crema agra i herbes.
