Els pèsols amb sucre són el somni d’un amant dels pèsols. A diferència d’altres varietats, que s’han de desgranar per extreure els pèsols tendres, es poden devorar beines de sucre i tot. A més, són molt interessants per créixer, cosa que els converteix en un dels favorits entre horticultors, cuiners i jardiners informals. Simplement planteu les llavors de pèsols en un lloc suau i ombrívol i assegureu-vos que reben aigua regularment. En un termini de dos o tres mesos, tindreu una collita de pèsols cruixents i deliciosos que es poden menjar crues o afegir-les a les vostres receptes saludables preferides.
Passos
Part 1 de 3: triar un lloc de plantació
Pas 1. Sembreu els pèsols al final de la temporada de fred
Els pèsols de sucre floreixen a temperatures més baixes. Podeu posar les llavors a terra ja a la gelada final de l’hivern, just abans de l’inici de la primavera. Fins i tot les plantes joves seran prou sòlides per sobreviure a una o dues gelades menors en el període provisional.
- La temperatura del sòl ideal per als pèsols de sucre és d’uns 7 ° C (45 ° F), però podeu començar a plantar tan bon punt el terreny s’hagi descongelat prou per excavar.
- A causa de la seva preferència per les condicions temperades, les plantes de pèsols no funcionaran tan bé en climes càlids i humits.
Pas 2. Cerqueu una parcel·la de terra sana
Deixeu de banda un espai obert en un racó del jardí, on els pèsols en creixement poden obtenir molta llum solar indirecta. El sòl que utilitzeu per plantar ha de ser agradable i fosc, amb un alt contingut de nutrients. També ha de ser prou fluix per afavorir el drenatge i l’escorriment adequats després d’una pluja intensa o un reg setmanal.
Utilitzeu un airejador manual o una eina similar per perforar una sèrie de forats a la capa superior del sòl al voltant de la planta de pèsols. Aquestes obertures ventilaran el sòl
Pas 3. Afegiu un inoculant al sòl per afavorir un creixement saludable
El sòl extremadament fred i pobre en nutrients pot no tenir el nitrogen que necessiten els sucres per créixer fins a obtenir una mida sana. Podeu posar-hi remei ruixant un inoculant natural al sòl abans de plantar-lo. Un d’aquests compostos també us pot ajudar si observeu que les plantes es desenvolupen a un ritme inusualment lent.
- Com a alternativa, les pròpies llavors es poden espolsar amb un inoculant abans d’entrar a terra.
- Els inoculants són additius purament orgànics que poden millorar la capacitat d’una planta amb dificultats per absorbir el nitrogen del sòl. Normalment es poden trobar allà on es venen articles de jardineria.
Pas 4. Assegureu-vos que els pèsols reben prou llum solar
L’ideal seria que les vostres plantes estiguessin situades en un lloc on poguessin tenir aproximadament 6 hores d’exposició al sol al dia. Tot i això, també ho faran bé a l’ombra parcial.
- Un excés de llum solar pot escalfar el sòl al voltant de la planta i provocar condicions de cultiu desfavorables.
- Si heu plantat els pèsols en un recipient separat, tindreu l’avantatge de poder-los moure a zones amb més o menys llum segons sigui necessari.
Part 2 de 3: Plantar els pèsols
Pas 1. Feu mans a les llavors de pèsols amb sucre
Hi ha diverses varietats de pèsols de sucre, inclosos els tipus de casquet (com Sugar Bons, Sugar Anne i Sugar Lace), que creixen en grups de fulles baixes i frondoses i en tipus de vinificació més grans (com Sugar Daddies i el Sugar Snap original), que envien tiges verticals. Qualsevol d’aquestes espècies es pot cultivar fàcilment a casa utilitzant els mateixos mètodes bàsics de cultiu.
- Cerqueu cultivars de pèsols amb sucre al vostre centre de jardineria, hivernacle o viver de plantes.
- Si l’espai del jardí és excel·lent, és millor que pugueu sortir millor amb un tipus de vinificació. Com que aquests es tornen més verticals, ocuparan menys espai en general.
Pas 2. Planteu les llavors a 2,5 cm de terra
Feu un forat poc profund i deixeu caure un grapat de llavors, mantenint cada llavor a uns 13 centímetres de distància. Premeu les llavors suaument al sòl amb la punta del dit. Substituïu el sòl i apliqueu-lo lleugerament per compactar-lo.
Utilitzeu marcadors de plantes per fer un seguiment de diverses plantes de pèsols
Pas 3. Espai cada fila de plantes aproximadament a un peu de distància
Si feu brollades de sucre, necessiteu una mica de respiració, ja que tendeixen a estendre’s un cop han brotat del sòl. Amb les espècies vinícoles, podreu sortir agrupant-les més de prop (a menys de mig peu o aproximadament 15 cm): la seva estructura vertical significa que les arrels no s’ofegaran entre elles a mesura que creixen.
També teniu l’opció de plantar els pèsols en una olla independent. Assegureu-vos que el contenidor tingui com a mínim 30 cm d’amplada per 30 cm de profunditat per adaptar-se al sistema arrel en expansió
Pas 4. Utilitzeu enreixats per donar suport a les varietats vinícoles
Sense una estructura de suport, les plantes més grans poden fer-se pesades i caure, impedint el seu creixement i creant complicacions de jardineria. Un enreixat senzill pot donar a les vinyes sondejadores quelcom sòlid al qual aferrar-se i permetre-les assolir tot el seu potencial.
- Els enreixats prefabricats es poden comprar a la majoria de centres de jardineria i botigues de millores per a la llar. Normalment seran prou grans per suportar diverses plantes alhora.
- Fins i tot quelcom tan senzill com una estaca alta o una gelosia milloraran les possibilitats dels vostres pèsols durant les primeres etapes de creixement.
Pas 5. Regueu les plantes de pèsols amb regularitat, però no massa
En la seva major part, els pèsols de sucre són un cultiu de manteniment extraordinàriament baix i poden superar la humitat que reben de les pluges ocasionals. Si vius en una zona seca i calenta, hauria de ser suficient un reg setmanal per calmar les arrels assedegades. Quan regueu les plantes, utilitzeu prou aigua per mullar a fons la capa més alta del sòl sense deixar que quedi massa mullada.
- Els pèsols no necessiten tanta aigua com altres tipus de cultius comestibles. El vostre objectiu principal ha de ser simplement evitar que el sòl s’assequi.
- Eviteu sobreeixir els pèsols. Si ho fa, es pot frenar el creixement o es poden produir problemes més greus com la podridura de les arrels, que podrien matar les plantes.
Part 3 de 3: Protecció i collita dels pèsols
Pas 1. Traieu les plagues a mà
A algunes criatures diferents els agrada alimentar-se de les fulles i beines de les plantes de pèsols florides, incloses les erugues de les arnes de pèsols, les llimacs i els escarabats de cogombre. En cas que detecteu algun d’aquests invasors als vostres pèsols, simplement trieu-los a mà. Els insecticides naturals com el piretre (preparacions de piretrines) també es poden utilitzar per controlar les infestacions sense danyar les vostres plantes.
Si preferiu no tractar les vostres plantes amb insecticides, proveu de barrejar aigua dolça amb una mica d’oli vegetal i unes gotes de detergent líquid suau en una ampolla de polvorització i esclateu els insectes sempre que apareguin
Pas 2. Utilitzeu compost per prevenir malalties
Tot i que els pèsols de sucre són plantes robustes, algunes espècies són susceptibles a infeccions com el marciment de Fusarium, juntament amb podridura, plagues i floridura. Cobrir el sòl amb una capa gruixuda de matèria orgànica i airejar-lo regularment hauria de ser suficient per evitar que es produeixin aquestes condicions.
- Penseu en la possibilitat de produir el vostre propi compost amb una barreja de residus orgànics com restes de fruites i verdures, cafè, closca d’ou, fulles i paper de diari triturat.
- Per evitar la podridura i el míldiu relacionats amb la humitat, regueu els pèsols durant la primera part del dia perquè tinguin l'oportunitat d'assecar-se completament abans que baixi la temperatura.
Pas 3. Podeu les plantes de pèsols segons sigui necessari
Assegureu-vos d’eliminar els pèsols caiguts, encongits o massa madurs tan aviat com els noteu. Això mantindrà la planta sana i alliberarà espai per a noves beines, cosa que donarà lloc a una collita més productiva.
Acostumeu-vos a inspeccionar les plantes cada pocs dies per comprovar si hi ha brots morts i moribunds
Pas 4. Planifiqueu la collita dels pèsols després de 60-100 dies
La majoria de les vegades, es triga en algun lloc del barri de 2-3 mesos a produir beines comestibles, tant en matriu com en vinificació de varietats de pèsols. Tot i això, està bé començar a recollir-los en qualsevol moment, sempre que les beines estiguin completament formades. Les plantes més joves seran delicades i tendres, mentre que les més madures s’engreixaran i oferiran el cruixent satisfactori pel qual són conegudes i estimades.
- Els temps de cultiu exactes poden variar, segons el clima i les condicions de plantació. No és estrany que els pèsols de sucre creixin fins a un peu a la setmana.
- Quan es tracta de determinar quan els seus pèsols són al màxim, és millor confiar en el seu propi criteri en lloc d’un nombre prescrit.
Pas 5. Escolliu els pèsols quan arribin a la seva mida completa
Un cop les beines s’engreixin i quedin fermes, arrossegueu-les de la vinya a mà. Un pèsol molt gran tindrà una longitud d'entre 2,5 i 5,1 cm de llarg, amb pèsols rodons i grassonets que són visibles des de l'exterior de la closca.
Les plantes de vinya tendeixen a produir més beines de mitjana que les més petites
Pas 6. Emmagatzemeu els pèsols a la nevera
Col·loqueu les beines que heu recollit en una bossa de paper o de plàstic i guardeu-les al calaix més net o a un dels prestatges inferiors. Quan es mantenen frescos, poden durar fins a dues setmanes. Tanmateix, seran millors quan es preparin (ja siguin cuits o es mengin crus) de seguida.
- Eviteu emmagatzemar els pèsols a temperatura ambient. L’entorn càlid farà que els seus sucres naturals es trenquin ràpidament, deixant-los coixos i sense sabor.
- Proveu de congelar els pèsols en una bossa hermètica Ziploc per gaudir-ne les properes setmanes.
Consells
- Acostuma a collir les beines madures cada dos dies. Com més trieu, més ràpid es reposaran les vinyes.
- Si ho preferiu, podeu recollir els pèsols una mica abans, mentre les beines encara són planes. En aquesta etapa, tindran una textura similar als pèsols de la neu.
- Els pèsols es poden desgranar com altres varietats de pèsols o simplement menjar-los sencers, ja siguin cuits lleugerament o directament de la vinya.
- No us oblideu de fer cordar els pèsols abans de picar-hi.
Advertiments
- Si espereu massa temps per triar els vostres pèsols, tindran un sabor més apagat i menys de la seva cruixent exclusiva.
- Els pèsols tenen sistemes delicats d’arrels que no arriben a molt profunditat sota la superfície del sòl, així que tingueu precaució a l’hora de cultivar o airejar al voltant de les plantes.
