El colinabo creix ràpidament en popularitat. Es coneix com la poma de les verdures per la seva dolçor i el nap alemany pel seu origen. El colinabo no només és deliciós, sinó que també té un alt contingut en fibra i vitamina C. Forma part de la família de les cols i és molt fàcil de cultivar. Depenent de la seva varietat, podeu collir el colinabo entre 40 i 80 dies després de la sembra. Si sembreu el colinabo en el clima adequat i el colliu quan sigui petit, podreu gaudir de les delicioses verdures escalivades, crues o en puré.
Passos
Part 1 de 3: Selecció i eliminació del colinabo
Pas 1. Colliu el colinabo quan els bulbs siguin de 7 a 10 cm
Les bombetes més petites són les més dolces.
- Trieu les bombetes de la mida d’una pilota de golf. El bulb es troba a la part superior del sòl, de manera que és fàcil de comprovar.
- Retireu-vos els raigs de rave abans que tinguin la mida d’una pilota de tennis. Com més gran sigui el bulb de rap, més llenyós i dur és menjar.
Pas 2. Utilitzeu guants de jardí i un ganivet serrat
Assegureu-vos que el ganivet estigui afilat i net per tallar la bombeta de rape amb rapa. Utilitzeu guants per protegir-vos les mans.
Un ganivet serrat és el més eficaç per collir el colinabo. De vegades, les arrels poden ser difícils d’eliminar
Pas 3. Traieu la planta del colinabo del sòl
Per treure el rap, agafa la base de les fulles on es connecten a la bombeta.
- Agafa les fulles i tira de la planta cap amunt. Això hauria d’eliminar la planta del colinabo del sòl. És possible que hagueu d’utilitzar una mica de força si les plantes han crescut.
- Sacseu l'excés de terra de les arrels.
Pas 4. Tallar les arrels del bulb
Un cop retirada la planta, talleu les arrels de la base del bulb amb el ganivet serrat.
- El bulb és la part més important de la vostra collita de rap. Les arrels no són comestibles i contenen molta terra.
- Traieu les arrels mentre encara esteu al jardí i poseu-les al compost del jardí.
Pas 5. Mantingueu les fulles als bulbs de rap
El bulb és una extensió de les fulles. Són comestibles i poden ser deliciosos si es cullen en el moment adequat.
Les fulles de colinabo cultivades a temperatures més fredes es poden menjar com la col. Les fulles poden ser amarges si el rabo rap es cultiva en un clima més càlid
Part 2 de 3: Salvar les llavors
Pas 1. Feu créixer la planta del colinabo durant dos anys per recollir les seves llavors
Les plantes de colinars són bianuals. Tot i això, normalment es conreen com a verdura anual.
Les llavors de colinabo no creixen el primer any
Pas 2. Guardeu com a mínim 5 plantes de col rabo per obtenir llavors
Això us garantirà que tingueu prou llavors per a la plantació futura.
- Planifiqueu si voleu estalviar llavors en plantar el primer any.
- Planteu col rabo extra si voleu estalviar llavors.
Pas 3. Espereu a que creixin flors grogues a la ràbia
Les flors són on creixen les llavors. Les llavors estan llestes per collir un cop les flors comencin a enrossir-se.
Collita abans que les flors siguin massa madures. Començaran a trencar i atraure ocells
Pas 4. Traieu les beines de llavors per assecar-les
Dins de les flors, hi trobareu una gra de llavors. Traieu amb cura la vaina i deixeu-la assecar.
- Traieu les llavors de la beina seca fregant-la entre les mans.
- Les llavors són més fàcils d’eliminar un cop s’ha assecat la beina de llavors.
Pas 5. Emmagatzemeu les llavors en un lloc fresc i sec
Recolliu les llavors seques i poseu-les en una bossa de paper.
- Poseu les llavors en un recipient hermètic per evitar la humitat i la humitat.
- Si s’emmagatzemen correctament, les llavors duraran anys.
Part 3 de 3: Ús i emmagatzematge del colinabo
Pas 1. Traieu les fulles del bulb de rap
Les fulles són comestibles i es poden cuinar com una col o un verd verd.
Podeu utilitzar un ganivet net per tallar les fulles o estirar-les i es separarà de la bombeta
Pas 2. Peleu la part exterior del bulb de rap
Es pot menjar la pell, però és dura. La carn blanca del col rap és la més deliciosa.
Tireu les pells al compost
Pas 3. Talleu el colinabo a rodanxes o daus per menjar
Talleu la bombeta de rap de rap per la meitat i traieu el nucli dur.
- Talleu-les a rodanxes per menjar crues o afegiu-les a una amanida. El colinabo és cruixent, dolç i deliciós quan es menja cru.
- Tallar a daus per rostir. Això fa ressaltar la dolçor del col rabo.
- Vaporeu el rap amb altres verdures d’arrel. Fins i tot podeu fer servir el col rabo com a substitut de la patata en un puré.
Pas 4. Guardeu-lo a la nevera durant unes setmanes
Poseu el col rap en una bossa de plàstic i guardeu-lo al calaix de verdures de la nevera.
- La botiga amb les fulles i el rapet durarà un parell de setmanes. Utilitzeu una bossa perforada perquè les fulles tinguin una mica d’aire circulant.
- Emmagatzemeu el col rap sense les fulles i es conservarà fresc durant un parell de mesos.
Pas 5. Congeleu el colinabo per afegir-lo a guisats o sopes més tard
Prepareu el rap i col·loqueu-lo al congelador per gaudir quan ja no el tingueu al jardí.
- Talleu el col de rap a daus, traient el nucli dur.
- Blanquegeu els daus de col rabo durant 1 minut. Traieu-los del foc, escorreu l'aigua i deixeu refredar els daus.
- Un cop refredats, poseu els daus de rap de rave cuits en una bossa de plàstic i poseu-los al congelador.
- Traieu el rap de rave congelat quan vulgueu fer-lo servir per coure en sopes, guisats i sofregits. Gaudeix del teu colinabo casolà tot l'any!
