El ceballet (Allium schoenoprasum) és un tipus d’herbes que tenen infinites possibilitats. Es poden utilitzar en amanides, sopes, plats de carn, formatges … la llista és realment infinita. Cultivar el vostre propi ceballó és una gran idea, però també és important saber quan i com collir-los. Desplaceu-vos cap avall fins al pas 1 per obtenir informació sobre la collita de cibulet.
Passos
Primera part de 2: Saber quan i què collir
Pas 1. Seleccioneu la part correcta de la planta
Busqueu les fulles llargues, verdes i buides. Aquests són de forma rodona. Aquestes són les parts de la planta que voleu utilitzar a les vostres receptes.
Les flors de ceballet també són comestibles, però no tenen el mateix sabor que una tija de ceballet. S’utilitzen millor com a guarnició en amanida o sopa
Pas 2. Sabeu quan comenceu a collir ceballots
Podeu començar a collir els ceballots quan les fulles creixin prou per ser retallades i utilitzades.
Pas 3. Feu créixer diverses plantes alhora
Això ajudarà a l’hora de collir. Si només teniu una planta, podríeu collir-ne massa tallant les fulles abans que hagin tingut prou temps per créixer. Si teniu diverses plantes de ceballet, podeu collir-ne les fulles i després esperar que les fulles tornin a créixer mentre colliu les fulles d’una altra planta.
Part 2 de 2: Collir els cebollins
Pas 1. Reuneix les fulles en un ram
Utilitzeu unes tisores afilades i netes per treure les fulles. No talleu massa a prop de la bombeta, ja que espatllareu les possibilitats que els ceballots tornin a créixer. Voleu deixar aproximadament ½ polzada de fulles verdes adherides al bulb, per sobre del sòl.
- Si només necessiteu uns cibulets, colliu-los des de l'exterior del grumoll. Les tisores afilades funcionen millor ja que no esquinçaran la planta com ho faran les tisores avorrides. Deixeu créixer la resta.
- Si voleu continuar collint-los a l’hivern, traslladeu-ne un cebollí a una olla. Col·loqueu-lo sobre un davall de sol. A continuació, podeu prendre cebollí fresc durant tot l’hivern.
Pas 2. Utilitzeu el ceballet o guardeu-los
Si s’emmagatzema, els ceballots tallats es poden guardar a la nevera dins d’una bossa de plàstic segellada fins a una setmana. També és possible congelar-los en glaçons o assecar-los per congelació.
- Abans d’utilitzar els ceballots, esbandiu-los amb aigua fresca i corrent per eliminar la brutícia o les restes del jardí.
- Un altre bon mètode de conservació és fer vinagre de cebollet.
Pas 3. Utilitzeu ceballet en una recepta
Podeu utilitzar cibulet en una amanida. També fan una gran cobertura de patata al forn. Les possibilitats de cibulet són realment infinites!
Vídeo: mitjançant aquest servei, es pot compartir informació amb YouTube
Consells
- Els ceballots solen créixer fins a uns 20 cm d'alçada.
- Poseu ceballet a la tardor per obtenir un subministrament interior d'hivern.
- Si feu servir les flors per a amanides, trieu-les a mesura que s’obrin.
- Es recomana dividir les plantes de ceballet cada dos anys. En replantar-les, planteu uns 8-10 bulbs junts.
