El carbassó és un aliment bàsic de l’hort típic de l’estiu, tot i que tècnicament és una fruita. Els fruits poden ser difícils de detectar sota les fulles grans de la planta i poden créixer de petits a enormes en pocs dies, de manera que cal que els comproveu a fons i amb regularitat. Podeu recollir fruits més petits per augmentar la producció o deixar-los créixer per frenar les coses, si, per exemple, teniu més carbassó del que no sabeu amb què fer-ho.
Passos
Mètode 1 de 3: cerca i eliminació de fruites de carbassó
Pas 1. Comenceu a comprovar si hi ha fruits uns 50-60 dies després de la sembra
El temps mitjà des de plantar llavors de carbassó fins a collir els primers fruits és d’unes 8 setmanes. Quan la planta comença a créixer encara més ràpidament que abans i comencen a aparèixer flors groguenques, hauríeu de començar a comprovar si hi ha fruits collibles cada dia o dos.
Hi ha moltes varietats de carbassó diferents, així que consulteu el paquet de llavors o investigueu en línia per obtenir el temps de collita típic de la varietat que conreu
Pas 2. Utilitzeu guants de jardineria resistents i mànigues llargues
Les tiges de la planta de carbassó tenen "pèls" espinosos a tot arreu que poden irritar fàcilment la pell nua. De vegades fins i tot es poden incrustar a la pell com petites estelles. Per combatre-ho, és millor cobrir-se les mans i els braços baixos en collir carbassó.
Porteu mànigues llargues que compleixin els vostres guants de jardineria o guants de jardí llargs que estenguin l’avantbraç
Pas 3. Comproveu bé sota les fulles grans de la planta
Fins i tot els fruits de carbassó gegantins poden ser fàcils de perdre sota les fulles de la planta. Sovint també tenen el mateix color que les fulles i les tiges, cosa que significa que sovint es poden amagar a la vista.
Una fruita de carbassó amagada pot créixer de 61 a 91 cm de llarg i de 20 a 25 cm de diàmetre. Els fruits tan grans són comestibles, però tenen llavors gegantines, una textura farinosa i un sabor suau
Pas 4. Cerqueu fruites amb un color profund i un to ferm
Els fruits de la majoria de les varietats de carbassó es tornen de color verd fosc quan estan preparats per collir, però també poden ser d’altres colors. Sigui quin sigui el color, vigileu perquè s’aprofundeixi abans de collir-lo.
- El fruit també ha de ser ferm al tacte. Si se sent cautxú, la fruita no està del tot preparada. Si se sent squishy, ja comença a podrir-se.
- Un cop recollides, les millors fruites de carbassó se senten força pesades per la seva mida a causa del contingut d’aigua.
Pas 5. Tallar les fruites lliures a la tija en lloc de retorçar-les
Cada fruit estarà connectat a la planta per una tija curta. Agafeu podadores manuals o un ganivet i trossegeu o talleu la tija aproximadament 2,5 cm (1 polzada) més enllà del fruit.
Algunes persones prefereixen agafar la fruita per l'extrem més gruixut (oposat a la tija) i girar-la de 90 a 180 graus per trencar la tija. Tanmateix, podeu arrencar fàcilment part del propi fruit i, de vegades, pot danyar la planta sense voler-ho
Pas 6. Colliu també les flors de carbassó, si es desitja
El fruit creix darrere d’una flor groga, que normalment començarà a marcir-se durant el temps que la fruita estigui llesta per collir-la. Si traieu les flors una mica abans, just quan comencen a obrir-se, la fruita encara creixerà i podeu utilitzar les flors tendres en una amanida.
També podeu trobar receptes de flors de carbassó marcides (però no marrons), incloses les que les barregen en una massa lleugera per fregir-les
Mètode 2 de 3: collita per augmentar la producció
Pas 1. Reviseu les plantes cada dia per evitar fruits de carbassó grans
Durant el màxim període de collita, els fruits d'algunes varietats de carbassó poden créixer al llarg de 7,6 cm (3 polzades) o més al dia. Si no comproveu les plantes durant uns dies, els vostres fruits poden anar des de les criatures dels dits fins als gigantots de peu de llarg abans de saber-ho.
Triar fruites de carbassó estimula la producció de més fruites. Per tant, si voleu acabar amb tantes fruites com sigui possible, utilitzeu "colliu aviat i sovint" com el vostre mantra
Pas 2. Trieu fruites de 7,6 a 10,2 cm de llarg per maximitzar la producció
Sempre que tinguin un color profund i una textura ferma, els fruits d'aquesta mida estan preparats per collir-los i gaudir-los. Les llavors seran petites i la carn serà especialment tendra.
Les fruites d’aquestes dimensions són excel·lents per tallar-les i saltar-les lleugerament i poden ser prou tendres com per ratllar-les en amanides i menjar-les crues
Pas 3. Colliu fruites de 15 a 30 cm (6 a 12 polzades) per obtenir la màxima versatilitat
Quan els fruits es troben en aquest rang de longitud, són tendres, dolços i molt versàtils, i les llavors a l’interior encara no són massa grans. Si una recepta simplement demana "carbassó", aquesta mida de fruita normalment us donarà els resultats que busqueu.
Agafar fruits a aquesta mida també produirà una producció abundant, però no potencialment excessiva
Mètode 3 de 3: collita per frenar la producció
Pas 1. Deixeu que els fruits creixin per disminuir la producció global
Els jardiners casolans solen acabar inundats amb més fruites de carbassó de les que poden utilitzar o regalar. Per reduir el nombre (si no necessàriament el lliurament global) de fruits a collir, deixeu-los créixer una mica més.
La planta de carbassó dirigeix la seva energia primer a fer més grans els fruits existents i després a produir nous fruits. Per tant, produirà menys fruits nous si encara alimenta els que ja existeixen
Pas 2. Utilitzeu fruites molt grans per fer pa a la planxa o carbassó
Els fruits de 30 a 46 cm de longitud tindran llavors més grans i una carn una mica més dura i menys dolça. Tanmateix, aquesta mida més gran els fa ideals per tallar discs de 1,3 cm (0,5 polzades), rentar-los amb oli i llençar-los a la graella.
A més, quan es ratlla i es barreja amb un saborós pa de carbassó, ningú no podrà saber si heu utilitzat fruites petites o titàniques
Pas 3. Arrencar flors noves per reduir dràsticament la producció
Si simplement us envaeix el nombre de fruites de carbassó que teniu, podeu alentir la collita literalment "trencant-les al brot". Premeu les flors verdes sense obrir abans que la fruita comenci a desenvolupar-se darrere d’elles. I plantar menys carbassons l’any vinent!
