Quan conreu farigola, cal que la podeu regularment al llarg dels anys per tal de promoure una bona forma de l’herba i afavorir el creixement continu. La farigola que s’ha envaït a causa de la manca de poda serà molt llenyosa i no produirà moltes tiges i fulles noves. Si la farigola ha arribat a aquesta fase, és millor replantar un nou arbust i mantenir bons hàbits de poda en el futur. Per a un manteniment regular, planeja podar l’herba a la primavera, tal com es desitgi durant la temporada de creixement i a la tardor abans de la primera gelada.
Passos
Mètode 1 de 2: poda per promoure un creixement saludable
Pas 1. Podar la farigola a principis de primavera quan vegeu que comença un nou creixement
Cerqueu el nou creixement a la base de la planta o des de les tiges inferiors. Quan observeu un nou creixement, utilitzeu tisores de jardí petites o tisores per retallar aproximadament ⅓ de les parts més antigues i llenyoses de la planta. No retalleu el nou creixement.
Si retalleu més de ⅓ de la planta, la deixareu massa nua i en pot frenar el creixement i la producció, així que tingueu cura de no tallar-ne massa
Pas 2. Retireu les tiges de farigola fresca durant tota la temporada segons calgui per cuinar-les
Utilitzeu tisores o tisores petites per tallar branquetes de 13 cm (5 polzades) per utilitzar-les a les receptes. Quan trieu les tiges que heu de tallar, intenteu escollir-ne de les que pugueu deixar com a mínim 13 polzades de creixement.
Aquesta collita regular és tota la poda que es necessita durant tota la temporada. Retallar la farigola regularment afavorirà un creixement més fresc i una forma més arrodonida
Pas 3. Mort de les flors per mantenir l’aspecte i afavorir el rebrot
Després que les flors floreixin i s’esvaeixin, utilitzeu unes tisores o els dits per treure les flors mortes de la tija. Tallar o pessigar la tija just a sota del cap de la flor, però per sobre del primer conjunt de fulles sanes.
L’eliminació de les flors mortes permet a la planta centrar la seva energia en la producció de tiges i creixement nous i sans i manté la planta amb aspecte viu i fresc
Pas 4. Tallar el terç superior de les tiges abans de la primera gelada per preparar-se per a l'hivern
Feu aquesta poda total aproximadament un mes abans que s’espera que la primera gelada doni temps a la planta per curar-se i frenar el seu creixement abans de l’hivern. Utilitzeu tisores o tisores petites per eliminar només les tiges suaus i verdes de la planta. No talleu més enllà de les parts llenyoses de l’herba-aquí és on es produirà el nou creixement.
Tallar la farigola de tornada permetrà a l’herba suportar millor el clima hivernal i afavorirà un nou creixement a la temporada següent
Mètode 2 de 2: collita de farigola per fer-la servir
Pas 1. Colliu la farigola just abans que la planta floreixi per obtenir el millor sabor
Un cop la planta comença a florir, l’herba comença a perdre part del seu sabor i potència. La farigola encara es pot utilitzar després que floreixi, només cal esperar un sabor més suau.
Pas 2. Talleu la farigola quan arribi a 20-25 cm (8-10 polzades)
Utilitzeu unes tisores per estirar just a sota del node de creixement on es forma un brot nou o un conjunt de fulles. Retireu només les tiges verdes i fresques i deixeu enrere la part llenyosa i dura de les tiges. Assegureu-vos també de deixar almenys 13 centímetres de creixement perquè la planta pugui continuar prosperant.
Talleu la farigola al matí després que la rosada s’hagi evaporat per obtenir la major concentració d’olis
Pas 3. Renteu la farigola amb aigua freda
Mantingueu la farigola sota l’aigua freda de l’aixeta per esbandir la brutícia i els insectes. Agiteu l'excés d'aigua i asseceu les branques amb una tovallola de paper neta.
Com a alternativa, podeu eliminar la planta de farigola amb una mànega de jardí i deixar-la assecar durant un parell d’hores abans de tallar les tiges
Pas 4. Emmagatzemi farigola fresca en una bossa de plàstic a la nevera fins a 1 setmana
La farigola fresca acostuma a tenir el millor sabor més potent. Utilitzeu les branquetes per condimentar sopes, guisats i carn, o feu-les servir com a guarnició.
Podeu fer oli de farigola, vinagre o mantega amb branques de farigola fresques
Pas 5. Assecar la farigola per conservar-la per a un ús futur
Asseceu la farigola en un deshidratador, al forn o penjant-la en un lloc càlid, sec i fosc. Un cop la farigola estigui completament assecada, esmicoleu les branquetes i poseu-les en un pot o recipient hermètic. Emmagatzemeu la farigola seca en un lloc fresc i fosc fins a 4 anys.
- Per assecar la farigola en un deshidratador, organitzeu les branques en una sola capa sobre els bastidors de la màquina durant un màxim de 2 dies.
- Assecar la farigola al forn col·locant les branquetes sobre un paper de galetes i couent-les al forn amb la porta del forn oberta a 82 ° C (180 ° F) durant 1-2 hores.
- Per penjar la farigola en sec, agrupeu unes 4-6 branquetes juntes amb cordill. Pengeu els farcellets en un lloc càlid i sec, fora de la llum solar directa durant aproximadament 1 setmana.
