Els bolets Chaga són fongs que creixen a Rússia, Corea, Canadà, el nord d’Europa i el nord dels Estats Units. El fong és medicinal i conté antioxidants i minerals que ajuden a regular el sistema immunitari i reduir la inflamació. Podeu trobar i recollir el chaga a la natura si també voleu experimentar els beneficis per a la salut.
Passos
Part 1 de 4: Localització de Chaga
Pas 1. Colliu la chaga a finals de tardor o hivern
Espereu fins que les temperatures siguin constantment inferiors a 5 ° C (41 ° F) durant almenys 3 setmanes. En aquest moment, els arbres on creixen els chaga han quedat inactius i el bolet té la quantitat màxima de nutrients.
A l’estiu, el chaga tindrà el màxim contingut d’aigua i tots els nutrients seran eliminats fins a la tardor següent
Pas 2. Cerqueu bedolls a les zones fredes del nord
Identifiqueu els bedolls per la seva escorça arrissada i semblant a un paper. El chaga és paràsit i creix exclusivament en arbres vius dels boscos de bedolls de l’hemisferi nord.
Busqueu bedoll de paper, bedoll groc, bedoll cirerer o bedoll de fulla de cor quan busqueu chaga
Pas 3. Trobeu grans creixements nodulars al tronc que s’assemblin al carbó negre
Normalment trobareu la chaga amb forma de cúpules o cons, però creixen en totes les formes i mides als arbres. Cerqueu manetes negres foscos amb esquerdes que hi passin.
- L’exterior del bolet chaga també es coneix com a esclerot.
- El chaga pot créixer a qualsevol lloc del tronc de l'arbre, així que considereu portar una escala per a llocs fora de l'abast.
Pas 4. Tallar el creixement amb un ganivet per veure si té un color òxid
Utilitzeu un ganivet per tallar una petita porció de l’exterior. La part interior de la chaga serà més suau que l’exterior i tindrà un color groc o marró si és sana.
Part 2 de 4: Eliminar Chaga de l'arbre
Pas 1. Utilitzeu una haqueta o un ganivet gran a l’aire lliure per collir la chaga
Necessiteu una eina afilada per perforar l'exterior dur de la chaga. Un obrador petit o un ganivet més gran del tipus matxet funcionarà millor per obrir-se pas a la chaga.
Podeu comprar una ganiveta o un ganivet a l’aire lliure a qualsevol botiga especialitzada a l’aire lliure o en línia
Pas 2. Recolliu el chaga que hagi crescut més que un aranja
Assegureu-vos que la chaga sigui prou gran per no fer malbé l’arbre un cop comenceu a picar-lo. Això us assegura que podeu deixar prou chaga perquè l'arbre pugui sobreviure i així pugui créixer de nou.
Poseu la mà sobre la chaga per veure si sentiu que hi ha algun escorça d’arbre a la punta dels dits. Si ho feu, és millor deixar la chaga per créixer uns quants anys més
Pas 3. Piqueu la chaga des del costat del creixement
Mantingueu fermament la destral a la mà dominant i gireu-vos a prop de la vora exterior de la chaga. Es necessitaran alguns cops forts de la destral per eliminar la chaga. Deixeu que el chaga caigui a terra abans de posar-lo en una bossa de plàstic.
Eviteu colpejar a prop de la base de l’arbre perquè no causis cap dany
Pas 4. Deixeu com a mínim el 20 per cent de la chaga a l'arbre
Chaga pot tornar a créixer després d’haver estat eliminat, així que assegureu-vos de deixar-ne una part adjunta. Això ajuda l'arbre i la chaga a sobreviure més temps perquè pugueu seguir collint-ne.
Si un arbre té múltiples creixements de chaga, deixeu-ne almenys un completament intacte
Part 3 de 4: Assecat i emmagatzematge de Chaga
Pas 1. Traieu qualsevol escorça d'arbre de la vostra chaga
Netegeu suaument l’exterior de la chaga amb les mans o amb un raspall de pèl suau. Assegureu-vos que no quedin insectes ni escorces d'arbres residuals al chaga, ja que en cas contrari es podria desenvolupar floridura.
Pas 2. Trencar trossos de chaga en trossos d'1 per 1 polzades (2,5 per 2,5 cm) o de mida inferior
Els trossos més grans de chaga trigaran més a assecar-se i possiblement podrien desenvolupar floridura. Utilitzeu un ganivet per tallar el chaga a trossos perquè s’assequin de manera més eficient.
- No cal que les peces tinguin una forma uniforme, però haurien de tenir una mida relativament similar.
- Podeu tallar les peces més primes si voleu que s’assequin més ràpidament.
Pas 3. Col·loqueu les peces en una safata sobre un davall de la finestra assolellat per assecar-les
Proveu d’utilitzar una safata ratllada perquè l’aire pugui fluir per tots els costats dels trossos de chaga. Deixeu-los al rebord de la finestra durant 3 dies fins que se sentin durs i secs.
- No utilitzeu el forn per assecar els bolets.
- Si teniu accés a un deshidratador, configureu la temperatura a 49 ° C (120 ° F) o inferior per assecar els bolets.
Pas 4. Emmagatzemeu les peces en un pot de vidre hermètic en un lloc fosc fins a un any
Aboqueu tots els trossos de la chaga al pot i guardeu-los en un armari o un rebost tancat. El Chaga es pot emmagatzemar durant tot l'any.
- La majoria de vegades, amb una porció de chaga de la mida d’un aranja n’hi haurà prou durant un any complet, tret que l’utilitzeu diverses vegades al dia.
- Els trossos es poden moldre en pols amb un morter i una mà després d’haver-se assecat.
Part 4 de 4: Fer te Chaga
Pas 1. Bullir aigua en una olla mitjana amb aigua i deixar anar un grapat de chaga
Utilitzeu fins a 1 litre d’aigua en una olla. Poseu 1 grapat de chaga seca, o aproximadament 10 trossos, a l'olla perquè els nutrients puguin inclinar-se.
Pas 2. Reduïu l'olla a foc mitjà i deixeu coure a foc lent durant 1 hora
L’aigua esdevindrà d’un color marró vermellós fosc a mesura que s’enfonsa. Com més temps deixeu la chaga empinada, més ingredients bioactius s’extreuran.
Tapeu l'olla si voleu contenir calor. Això farà que la chaga s'incrementi més ràpidament
Pas 3. Colar el te en una tassa
Utilitzeu un colador o un colador sobre la tassa per atrapar el chaga mentre aboqueu el te a la tassa. Afegiu mel o xarop d’auró al gust si voleu endolcir el te.
També podeu treure els trossos de chaga amb una cullera ranurada i col·locar-los sobre una tovallola de paper
Pas 4. Col·loqueu els trossos de chaga en una safata per assecar-los i tornar-los a utilitzar
Poseu la safata en una zona càlida i amb bon flux d’aire per deixar-les assecar. El chaga es pot utilitzar almenys 3 vegades per preparar te abans d’eliminar-lo.
