Tot i que té un aspecte i un gust d’all, l’all d’elefant està més relacionat amb el porro. És molt més gran que l'all normal; un sol gra d'alls d'elefant pot ser tan gran com un bulb d'all complet. Per això, l'all d'elefant té alguns requisits específics de creixement. Afortunadament, és fàcil de conrear i els resultats són deliciosos, sobretot si es torren.
Passos
Part 1 de 3: Plantar l'all
Pas 1. Compra bulbs d’all d’elefant a un viver o mercat de pagès
Els bulbs són essencialment la "llavor" i, un cop separats en grans, poden produir diverses plantes d'all. Podeu fer servir alls de queviures sempre que estiguin etiquetats com a "ecològics".
- Assegureu-vos que els bulbs siguin ferms, amb embolcalls de paper secs. Eviteu els que continguin claus dentades, contornejades o soltes.
- Les bombetes també es poden comprar en línia si el viver o el mercat local no en porten.
Pas 2. Separeu els claus de la tija, però deixeu les carcasses posades
Separeu suaument els claus de la base de la bombeta. Per fer-ho, haureu d’eliminar alguns dels embolcalls de paper. Tanmateix, no peleu els clau; al cap i a la fi no menjaràs l'all.
Comproveu de nou els claus d’olor i descarteu-ne els que tinguin un aspecte contusionat, danyat o malalt
Pas 3. Cerqueu una parcel·la que rebi tota la llum solar i ompliu-la de terra ben drenant
Per obtenir els millors resultats, utilitzeu sòls que tinguin un pH entre 6,0 i 7,0. Penseu en la possibilitat d’afegir també compost o fem adobs ben podrits. Això farà que el sòl sigui més fèrtil, cosa que us ajudarà a augmentar la vostra collita.
- No cal plantar l’all al mateix temps que es prepara la parcel·la; però, plantareu a la tardor.
- Penseu en la possibilitat de construir un llit de plantar de 15 a 20 cm d’alçada. Això ajudarà a mantenir la zona de plantació lliure de roques i males herbes.
Pas 4. Planteu els alls de 10 a 15 cm de profunditat a la tardor
Feu un forat de 10 a 15 cm de profunditat i, a continuació, introduïu 1 clau d’abast primer. Raspalleu la mà sobre el forat per tapar-lo. Repetiu aquest procés per a cada clau que vulgueu plantar. Mantingueu els forats a una distància mínima de 30 cm (12 polzades) perquè l’all tingui espai per créixer.
- Si esteu plantant molts alls, penseu a crear diverses files. Mantingueu les files separades uns 0,91 m. Això facilitarà la collita.
- L’extrem inferior d’un gra d’all és suau i contundent. La part superior és punxeguda i esmolada.
Pas 5. Regar el sòl fins que es senti humit
El sòl s’ha de sentir esponjós i s’ha d’enganxar al dit si el toca. No hauria de començar a flaixar si premeu-hi. Utilitzar massa aigua no és bo per als alls, ja que pot fer que els bulbs es podreixin.
Pas 6. Afegiu-hi una mica de cobertor si viviu en un clima fresc
La palla fa un bon cobriment perquè protegirà els alls del fred i les gelades. Hi haurà aproximadament entre 2,5 i 7,6 cm d’embolcall d’1 a 3 polzades.
No cal que utilitzeu mulch si viu en un clima més càlid, ja que l’objectiu aquí és mantenir el sòl calent i no humit
Part 2 de 3: Cuidar l'all
Pas 1. Regar el sòl sempre que se senti sec durant la temporada de creixement
Una vegada més, voleu que el sòl se senti humit i esponjós, però no mullat. La freqüència amb què ho feu depèn de la calor i de la temperatura seca on visqueu. Tanmateix, espereu regar-lo almenys una vegada a la setmana.
Prop del temps de collita, deixeu de regar els alls un cop comencin a assecar-se les fulles, en cas contrari els bulbs es podriran
Pas 2. Apliqueu fertilitzants una o dues vegades durant la temporada de creixement
Un fertilitzant ric en nitrogen funcionarà bé, però utilitzeu-lo amb moderació. Un cop els grans comencin a multiplicar-se i formin bulbs, deixeu d’utilitzar l’adob completament, ja que això pot afectar el desenvolupament dels bulbs.
Pas 3. Traieu les flors
Hauríeu de poder pessigar-los amb els dits, però també podeu tallar-los amb tisores netes o tisores de podar. Si deixeu les flors a l’all, absorbiran l’energia que d’una altra manera podria arribar al bulb en desenvolupament.
Pas 4. Traieu les males herbes tan bon punt les vegeu
Això no hauria de ser un problema si heu construït un llit de plantació, però seria una bona idea comprovar-ho. Si deixeu les males herbes, consumiran tots els nutrients que l’all necessita per créixer.
- Si hi heu afegit mulch, és possible que hagueu de comprovar si hi ha males herbes.
- L’addició de compost ben podrit al cobert ajudarà a reduir les males herbes. Feu-ho a la primavera.
- Si les males herbes comencen a ser un problema, tingueu en compte un herbicida adequat per a plantes alimentàries.
Pas 5. Vigileu les plagues i les malalties i tracteu-les el més aviat possible
Atès que l’all es cultiva a l’hivern en climes càlids, les plagues no són un problema enorme, però poden aparèixer a la primavera quan el clima es fa càlid. Les malalties bacterianes i fúngiques són un problema més gran a causa de les condicions humides i humides. Utilitzeu esprais i productes químics formulats específicament per als cultius per tractar-los.
- L’all d’elefant és susceptible a l’òxid i a la podridura blanca.
- Les mosques de la ceba i els cucs de les tiges i els bulbs són plagues freqüents d’alls d’elefants.
Part 3 de 3: Collita de l'all
Pas 1. Reviseu les bombetes cap a mitjans o finals de l’estiu
En aquest punt, la tija s’haurà tornat groga i començarà a assecar-se. Cavar pel sòl, trobar 1 o 2 bombetes i inspeccionar els embolcalls de paper. Si els embolcalls tenen un gruix de 3 a 5 capes, els alls estan preparats per collir.
- Els alls trigaran uns 180 a 210 dies en madurar completament.
- Tingueu en compte que és possible que les tiges no es tornin marrons i seques en climes humits.
- No espereu massa a collir els alls, ja que en cas contrari es dividiran a terra i s’espatllaran.
Pas 2. Traieu els alls de la terra
Si el sòl és sec i esmicolat, és possible que pugueu agafar l'all per la tija i treure'l. Tanmateix, si els alls queden fermament fixats al sòl, haureu de lliscar-hi una paleta o una forquilla de patates i aixecar-la.
Sigueu suaus a l’hora d’aixecar els alls del sòl de manera que no els pugueu ferir ni ferir-los accidentalment
Pas 3. Traieu les arrels i les tiges
Utilitzeu tisores o tisores per tallar les tiges fins que tinguin una longitud d’entre 2,5 i 5,1 cm. A continuació, retalleu les arrels el més a prop possible de la base del bulb. Hauríeu de poder fer-ho amb unes tisores.
- No arrenceu les arrels ni les tiges, ja que arruïnareu els alls.
- Assegureu-vos que les tisores i les tisores estiguin netes.
Pas 4. Deixeu assecar els alls abans de treure els embolcalls bruts
Poseu els alls al sol perquè s’assequin; això pot trigar entre 1 i 2 hores. Un cop sec l’all, peleu els 1 o 2 embolcalls externs fins que torni a quedar net.
No traieu tots els embolcalls de paper, només els bruts
Pas 5. Curar els alls en una zona obaga durant 2 o 3 setmanes
Un cop collits, els alls d’elefant es poden tractar com qualsevol altre all. Tallar les arrels i les tiges i, a continuació, estendre-les en un lloc ombrívol durant 2 a 3 setmanes per assecar-les i curar-les.
Després de curar els alls, guardeu-los en un lloc fresc i sec
Consells
- Utilitzeu un kit de pH per provar el sòl.
- Es descriu que l’all d’elefant té un sabor més suau que l’all normal. Això el fa ideal per rostir.
- Ajusteu el programa de reg i fertilitzants en funció de les necessitats individuals de la vostra planta. És possible que hagueu de regar més o utilitzar menys fertilitzants.
- Si deixeu grans d'all d'elefant a terra, poden formar un altre bulb amb diversos grans. Això us donarà més a plantar per a la temporada següent.
- L’all d’elefant es pot cultivar com a planta anual per collir o perenne en els climes adequats. Les plantes perennes s’han de desenterrar i dividir regularment.
