Les pastanagues són de dos tipus: les pastanagues immadures que es cullen quan encara són petites, o les soques de pastanagues en miniatura que són petites fins i tot quan són madures. No obstant això, moltes botigues de queviures venen "pastanagues" que en realitat es fabriquen a partir de pastanagues més grans pelant-les i tallant-les en una mida més petita. Si voleu cultivar pastanagues vosaltres mateixos, la millor manera és començar amb llavors de la varietat de pastanagues en miniatura, plantar-les en un sòl solt, sense roca, ric en compost, regar-les sovint i uniformement i collir-les un cop madurin.
Passos
Part 1 de 3: Preparació per plantar
Pas 1. Procureu noves llavors de pastanaga en miniatura
El millor tipus de pastanagues consisteix en petites dives i mega mini pastanagues (pastanagues de mida normal), així com pastanagues de nap i pastanagues de bròquil.
Pas 2. Planteu pastanagues en contenidors, llits elevats o al vostre jardí
Assegureu-vos que teniu prou espai: necessitareu almenys 20 cm de profunditat, 2,5 cm entre cada planta i 15 cm entre files. La plantació en contenidors pot ajudar a evitar que les bestioles arribin a les pastanagues.
Pas 3. Plantar pastanagues 2-3 mesos abans de la primera gelada prevista
Es necessiten 70-80 dies per arribar a la maduresa de les pastanagues, i millor collir-les just després de ser tocades per les gelades. Als Estats Units, la primera gelada de tardor sol tenir lloc entre setembre i octubre. Per obtenir informació més específica, consulteu les dates de gelades per ciutats dels Estats Units i Canadà.
Pas 4. Prepareu el sòl
El sòl ha de tenir una textura fina i argilosa amb una barreja de nutrients, inclosa la calç. Afegir compost també pot ajudar a millorar la qualitat del sòl, sobretot si el compost té fosa de cucs de terra.
- Desenterreu la zona on voleu plantar i deixeu anar el sòl fins a 20 cm de profunditat. Trencar els grumolls enganxosos de brutícia.
- Traieu del sòl tantes roques com sigui possible, ja que poden dificultar el procés de creixement.
- Traieu totes les males herbes de la zona abans de plantar les llavors de pastanaga i assegureu-vos de continuar desherbant la zona a mesura que creixin les pastanagues.
Part 2 de 3: Plantació i cura de les pastanagues
Pas 1. Sembra directa les llavors de pastanaga
Han de tenir una profunditat de 4,20 cm (0,69 polzades), separats aproximadament 1 cm (2,5 polzades), en files de 15 cm (6 polzades). Cobriu les llavors suaument amb terra després de plantar-les. També podeu plantar raves entre les files per millorar la collita i trencar el sòl de les pastanagues.
Pas 2. Regar el sòl
Rega suaument perquè no desplaceu les llavors. Assegureu-vos de mantenir les llavors humides durant unes 2 o 3 setmanes o fins que els brots tinguin el primer conjunt de fulles veritables. Les llavors poden germinar lentament, però sempre que les mantingueu humides haurien de brotar.
Mantingueu una humitat constant per a les pastanagues. Això evitarà la divisió i la pèrdua de sabor, així com permetrà que les pastanagues madurin completament
Pas 3. Aclariu les plàntules
Un cop la part superior de les pastanagues arribi a 5 cm d’alçada, podeu estirar o estirar la part superior de la resta de pastanagues per deixar les pastanagues restants separades de 2,5 cm. Si les pastanagues estan massa juntes, es tornaran tortes. Assegureu-vos que tinguin prou espai entre ells. Si veieu que apareixen corones del sòl, cobreix-les amb una mica de coberta o terra per evitar que es tornin verdes o amargues.
Pas 4. Fertilitzeu les pastanagues
Les pastanagues s’han de fertilitzar un cop arribin als 7,6 cm d’alçada. Trieu un fertilitzant amb potassi i fosfat, però poc nitrogen. Això es deu al fet que el fosfat i el potassi afavoreixen el desenvolupament de les arrels i les pastanagues són una hortalissa. El nitrogen fomenta la producció de fullatge.
Pas 5. Desfeu la zona amb freqüència
Això evitarà que altres espècies de plantes ocupin l'espai destinat a les pastanagues. Les pastanagues no competeixen bé amb les males herbes i poden ser superades per elles si la zona no s’herba correctament. Altres espècies de plantes també atrauen les mosques de l’arrel, cosa que pot arruïnar la collita.
Pas 6. Vigileu si hi ha plagues i malalties habituals
És important protegir les pastanagues en creixement i hi ha diverses plagues habituals que poden intentar combatre-les. Algunes plagues habituals a tenir en compte inclouen:
- Quatre plagues de potes com cérvols, conills, xuclots i gofers. Podeu col·locar una tanca al voltant de les pastanagues o plantar-les en un llit elevat per protegir-vos d’aquestes plagues.
- La rovellada de pastanaga vola. Són semblants a les mosques verdes normals, però els seus ulls són vermells i el cap és groc. Poden infestar les arrels de les pastanagues i fer que es podreixin. Podeu prevenir una infestació col·locant un drap flotant sobre les pastanagues o esperant plantar les pastanagues fins a principis d’estiu en lloc de plantar-les a la primavera.
- Cucs de julivert. Aquestes plagues són erugues de ratlles a les quals els agrada menjar-se la part superior de les pastanagues. Si en trobeu, no els mateu. Transferiu-los a altres plantes de la família de les pastanagues, com ara l’encaix de la reina Anna, perquè puguin transformar-se en papallones més endavant.
- Tizó de les fulles. Aquesta és una malaltia freqüent de les pastanagues que fa que les fulles siguin marrons. La millor opció per prevenir aquesta malaltia és plantar cultivars de pastanaga que siguin resistents.
Part 3 de 3: collir les pastanagues
Pas 1. Espereu fins que la primera gelada hagi tocat les pastanagues
És llavors quan les pastanagues estaran en el seu moment més dolç. El gust de les pastanagues millora a mesura que maduren, però no deixeu les pastanagues madures a terra més del necessari, ja que a molts animals els agrada menjar-les.
Pas 2. Colliu les pastanagues
Cavar suaument al voltant de la part superior de la pastanaga per afluixar el sòl. Traieu les pastanagues del terra i talleu les fulles, deixant una mica de tija. Raspleu suaument la brutícia. No renteu les pastanagues amb aigua fins que no estigueu a punt per menjar-les. Això us permetrà guardar les pastanagues durant més temps.
Pas 3. Gaudeix de les pastanagues
Les pastanagues es poden utilitzar en una gran varietat de plats. Les pastanagues en miniatura tenen un gust més dolç que algunes altres varietats. Són delicioses crues, rostides o en pastís de pastanaga.
Pas 4. Emmagatzemeu les pastanagues addicionals
No les renteu primer, només heu de raspallar els grumolls de brutícia. Podeu guardar els extres col·locant-los en una caixa de torba o sorra una mica humits. Emmagatzemeu-los en una zona fosca i fresca, però sense gelades. Es conservaran durant uns mesos.
Consells
- Les pastanagues es poden cultivar tant a la primavera com a la tardor.
- Les pastanagues no floriran ni produiran llavors fins al segon any, ja que són bianuals.
